本文主要研究内容
作者孙宗保,周轩,吴建峰,邹小波,孙莹,唐群勇,霍玲玲（2019）在《基于超高效液相色谱-高分辨质谱的白酒基酒等级判别》一文中研究指出：白酒基酒等级的准确鉴别是白酒分级储藏和勾兑的重要依据,对白酒质量控制至关重要。以浓香型白酒基酒为研究对象,采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用(UPLC-Q-Exacive-MS)技术对不同等级浓香型白酒基酒进行分析,经过主成分分析(PCA)降维处理,结合线性判别分析(LDA)、支持向量机(SVM)和反向传播神经网络(BP-ANN)等多种化学计量学方法建立白酒基酒等级判别模型。结果显示,BP-ANN鉴别效果最好,在主成分为8时,训练集和测试集的识别率均达100%,不同等级的白酒样本全部正确识别;其次是SVM(训练集和测试集的识别率分别为96.25%、95.00%)和LDA(训练集和测试集的识别率分别为91.25%、90.00%)。实验证明,UPLC-Q-Exacive-MS结合化学计量学分析方法能实现不同等级浓香型白酒基酒的准确判别。
Abstract
bai jiu ji jiu deng ji de zhun que jian bie shi bai jiu fen ji chu cang he gou dui de chong yao yi ju ,dui bai jiu zhi liang kong zhi zhi guan chong yao 。yi nong xiang xing bai jiu ji jiu wei yan jiu dui xiang ,cai yong chao gao xiao ye xiang se pu -gao fen bian zhi pu lian yong (UPLC-Q-Exacive-MS)ji shu dui bu tong deng ji nong xiang xing bai jiu ji jiu jin hang fen xi ,jing guo zhu cheng fen fen xi (PCA)jiang wei chu li ,jie ge xian xing pan bie fen xi (LDA)、zhi chi xiang liang ji (SVM)he fan xiang chuan bo shen jing wang lao (BP-ANN)deng duo chong hua xue ji liang xue fang fa jian li bai jiu ji jiu deng ji pan bie mo xing 。jie guo xian shi ,BP-ANNjian bie xiao guo zui hao ,zai zhu cheng fen wei 8shi ,xun lian ji he ce shi ji de shi bie lv jun da 100%,bu tong deng ji de bai jiu yang ben quan bu zheng que shi bie ;ji ci shi SVM(xun lian ji he ce shi ji de shi bie lv fen bie wei 96.25%、95.00%)he LDA(xun lian ji he ce shi ji de shi bie lv fen bie wei 91.25%、90.00%)。shi yan zheng ming ,UPLC-Q-Exacive-MSjie ge hua xue ji liang xue fen xi fang fa neng shi xian bu tong deng ji nong xiang xing bai jiu ji jiu de zhun que pan bie 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国酿造的孙宗保,周轩,吴建峰,邹小波,孙莹,唐群勇,霍玲玲，发表于刊物中国酿造2019年04期论文，是一篇关于超高效液相色谱高分辨质谱论文,化学计量学论文,白酒基酒论文,等级判别论文,中国酿造2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国酿造2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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