本文主要研究内容
作者吴环,陈远德,肖青青,陈群,廖红,任雪晴,杜军华（2019）在《改性茯苓面条的制备及其免疫增强功能》一文中研究指出：多糖是茯苓主要功能成分之一,由于茯苓多糖高分子量,人体吸收利用率低。将茯苓粉按料液比1:10加入5%冰乙酸,120℃酸解120 min,用碳酸钙粉末调p H值至中性,再用3倍体积95%乙醇沉淀。取沉淀干燥、粉碎制备改性茯苓粉。将改性茯苓粉、高筋面粉、土豆粉、食用碱、蜂蜜和复合磷酸盐分别按9. 1%、70. 9%、18. 2%、0. 9%、0. 45%和0. 45%的添加量加工制备成改性茯苓面条,并饲喂小鼠观察免疫增强作用。改性茯苓面条口感较佳,且有特殊芳香味,对小鼠脾脏T、B淋巴细胞诱导增殖活性较高,表明改性茯苓面条中的β-葡聚糖易被吸收利用,促进T、B淋巴细胞发育与增殖,增强机体免疫功能。
Abstract
duo tang shi fu ling zhu yao gong neng cheng fen zhi yi ,you yu fu ling duo tang gao fen zi liang ,ren ti xi shou li yong lv di 。jiang fu ling fen an liao ye bi 1:10jia ru 5%bing yi suan ,120℃suan jie 120 min,yong tan suan gai fen mo diao p Hzhi zhi zhong xing ,zai yong 3bei ti ji 95%yi chun chen dian 。qu chen dian gan zao 、fen sui zhi bei gai xing fu ling fen 。jiang gai xing fu ling fen 、gao jin mian fen 、tu dou fen 、shi yong jian 、feng mi he fu ge lin suan yan fen bie an 9. 1%、70. 9%、18. 2%、0. 9%、0. 45%he 0. 45%de tian jia liang jia gong zhi bei cheng gai xing fu ling mian tiao ,bing si wei xiao shu guan cha mian yi zeng jiang zuo yong 。gai xing fu ling mian tiao kou gan jiao jia ,ju you te shu fang xiang wei ,dui xiao shu pi zang T、Blin ba xi bao you dao zeng shi huo xing jiao gao ,biao ming gai xing fu ling mian tiao zhong de β-pu ju tang yi bei xi shou li yong ,cu jin T、Blin ba xi bao fa yo yu zeng shi ,zeng jiang ji ti mian yi gong neng 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自合肥学院学报(综合版)的吴环,陈远德,肖青青,陈群,廖红,任雪晴,杜军华，发表于刊物合肥学院学报(综合版)2019年05期论文，是一篇关于茯苓面条论文,改性茯苓多糖论文,多糖酸水解论文,感官评价论文,免疫增强论文,合肥学院学报(综合版)2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自合肥学院学报(综合版)2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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