苦荞芦丁的提取纯化及抗氧化功效研究

论文摘要

本文以苦荞麦为原料,通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界CO2萃取三种提取方法进行比较研究,探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数;通过对D14,D16,D101三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究,获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件;同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。研究结果表明:1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和CO2超临界萃取法对苦荞麦芦丁提取率分别为94.78%、93.15%和44.56%。根据综合分析的结果,本研究以超声波提取法为最佳提取方法,其最佳提取条件为:提取剂为8倍于原料的乙醇,原料粒度为60目,超声时间40min,超声功率400w。2、D16型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化,其最佳分离纯化条件为:上柱液pH值4.0,上柱液温度40℃,洗脱液70%乙醇,洗脱液体积300mL。3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用,抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势,当添加量为0.2%时,达到最佳抗氧化效果,但还不如0.02%BHT和0.01%TBHQ,当提取物添加量继续增大时,抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与Vc按1:1复配,对猪油有非常显著的协同抗氧化作用;苦荞芦丁与Vc复配组POV值最低,说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂0.05%Vc组,并且强于单独添加的0.02%BHT。4、苦荞芦丁对Fenton体系中产生的羟自由基的抑制效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大,清除率D也越大。但当苦荞芦丁浓度增大到一定程度之后,羟自由基清除率D的增长减缓直至饱和,再增大苦荞芦丁浓度,清除率D基本不再增加。5、苦荞芦丁对有较强的O2-清除能力,与同等条件下的抗坏血酸相当,当样品溶液浓度为0.6 mg/mL时,清除率达最大值,为78.23%。上述研究结果表明,苦荞芦丁具有明显的抗氧化活性。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 前言
• 1.1 课题来源
• 1.2 苦荞麦及其营养保健作用
• 1.3 芦丁的国内外研究现状
• 1.4 自由基与人体健康
• 1.5 本研究的目的和意义
• 2 材料与方法
• 2.1 试验材料与仪器设备
• 2.2 试验方法
• 3 结果与讨论
• 3.1 标准曲线的绘制
• 3.2 提取工艺条件的筛选
• 3.3 最佳提取工艺选择结果
• 3.4 分离纯化条件的确定
• 3.5 苦荞芦丁的定性分析结果
• 3.6 苦荞芦丁抗氧化功效研究
• 4 结论
• 4.1 苦荞芦丁的提取
• 4.2 苦荞芦丁的纯化
• 4.3 苦荞芦丁对猪油的抗氧化能力
• 4.4 苦荞芦丁对·OH的清除能力
• 2-的清除能力'>4.5 苦荞芦丁对O²-的清除能力
• 参考文献
• 致谢
• 个人简介