植酸酶的提取、检测及其在肉鸡生产中的应用研究

论文摘要

现代畜牧业的高速发展与集约化养殖生产有着密不可分的关系,这种生产模式在带来高的经济利益和社会利益的同时,也带来了严重的环境污染。单胃动物对植物性饲料中的磷利用率极低,为满足其对磷的需要,实际生产中不得不采用添加无机磷的方法,结果大量未被消化利用的磷随粪便排出,严重污染了土壤和水源。集约化的畜牧生产造成严重的氮、磷等污染己引起世界各国特别是发达国家的关注,纷纷采取了许多措施。如英国限制猪鸡场的氨水平;新加坡则干脆禁止养猪等。但通过放弃养殖业,用进口畜产品换取生存环境是不现实的,只有治理和保护才能持续发展。而植酸酶是解决磷污染的有效途径之一。我国作为人口大国,人均资源相对缺乏,尽可能的减少环境污染,实现可持续发展就显得更加刻不容缓。研究意义:植酸酶是近年来开发应用的一类环保型的微生物饲料添加剂。它通过催化、水解能将饲料原料中丰富的植酸及其络合物分解为能被畜禽利用的无机磷和肌醇,同时能提高饲料中磷的利用率,因此能用来取代或减少饲料中无机磷的添加量,节约了大量的无机磷资源,显著减少畜禽粪便中磷的排放量,减轻磷对环境的污染。因此,植酸酶的研究对解决环境污染和满足营养需求方面有着重要意义。研究结果:通过黑曲霉培养,筛选出产植酸酶活力较高的黑曲霉菌株。从肉鸡的增重及饲养效果来看,以700U/kg植酸酶替代70%的DCP的效果为最好;从屠宰试验结果来看,肉鸡饲料中以植酸酶代替DCP,对肉鸡的屠宰性能无显著影响;从消化代谢试验来看,植酸酶可显著提高肉鸡对P的利用率,减少粪便中的磷对环境的污染,对其它营养成分利用率也有一定的提高作用;从经济效益看,以植酸酶代替DCP,能够降低饲养成本,提高经济效益。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1 植酸
• 1.1 植酸的性质与分布
• 1.2 植酸的抗营养作用
• 1.3 植酸引起的环境问题
• 2 植酸酶
• 2.1 植酸酶的用途
• 2.1.1 植酸酶可作为饲料添加剂
• 2.1.1.1 植酸酶能提高单胃动物对植酸磷的利用率
• 2.1.1.2 植酸酶能提高单胃动物对矿质元素和蛋白质的利用率
• 2.1.1.3 植酸酶能提高单胃动物的生产性能
• 2.1.1.4 植酸酶能降低动物粪便排磷量，减轻环境污染
• 2.1.2 植酸酶可作为食品添加剂
• 第二章 植酸酶的提取
• 1 材料与实验方法
• 1.1 黑曲霉纯化、分离的材料与方法
• 1.1.1 材料
• 1.1.1.1 菌株
• 1.1.1.2 培养基
• 1.1.1.3 主要试剂
• 1.1.1.4 主要仪器和设备
• 1.1.2 试验方法
• 1.1.2.1 分离方法
• 1.1.2.2 筛选方法
• 1.2 诱变方法
• 1.2.1 孢子悬液的制备
• 1.2.2 紫外诱变
• 1.2.3 粗酶液的制备
• 2 结果与分析
• 2.1 培养时间的选择
• 2.2 高产菌株的选育
• 2.3 突变株的遗传稳定性试验
• 3 讨论
• 第三章 植酸酶活性的测定
• 1 试验材料与方法
• 1.1 主要仪器与设备
• 1.2 试剂
• 1.3 试验方法
• 1.3.1 植酸酶活性单位的定义
• 1.3.2 测定原理
• 1.3.3 酶活力测定步骤
• 1.3.4 标准曲线的绘制
• 1.3.5 植酸酶活力单位的计算
• 1.3.6 钼蓝法反应条件的探讨
• 2—甘油溶液和抗坏血酸—酒石酸氧锑钾作反应体系还原剂的比较'>1.3.6.1 SnCl₂—甘油溶液和抗坏血酸—酒石酸氧锑钾作反应体系还原剂的比较
• 1.3.6.2 反应体系的温度及加热时间的探讨
• 1.3.6.3 钼黄法与钼蓝法比较
• 1.3.7 不同反应体系条件对植酸酶活性测定影响
• 1.3.7.1 缓冲液
• 1.3.7.2 pH 值对植酸酶活性的影响
• 2+、Zn²⁺、Mn²⁺对植酸酶活性的影'>1.3.7.3 不同浓度 Cu²⁺、Zn²⁺、Mn²⁺对植酸酶活性的影
• 2 结果与讨论
• 2.1 钼蓝法的改进及改进后的效果
• 2.2 不同反应体系条件对植酸酶活性测定影响结果
• 2.2.1 柠檬酸缓冲液和乙酸缓冲液对植酸酶活性影响
• 2.2.2 pH 值对植酸酶活性的影响
• 2+、Zn²⁺、Mn²⁺对植酸酶活性的影响'>2.2.3 不同浓度的 Cu²⁺、Zn²⁺、Mn²⁺对植酸酶活性的影响
• 3 小结
• 第四章 植酸酶对肉鸡生长性能及营养成分代谢率的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 饲养试验
• 1.1.1 试验设计
• 1.1.2 试验用酶制剂
• 1.1.3 试验日粮及养分含量
• 1.1.4 测定指标
• 1.2 屠宰试验
• 1.2.1 屠宰方法
• 1.2.2 测定指标
• 1.2.3 计算公式
• 1.3 代谢试验
• 1.3.1 试验过程
• 1.3.2 测定指标、测定方法及计算公式
• 1.3.2.1 测定指标
• 1.3.2.2 测定方法
• 1.3.2.3 各养分利用率的计算公式
• 1.4 统计分析
• 2 结果与分析
• 2.1 生长性能
• 2.2 屠宰性能
• 2.3 鸡粪的氮、钙和磷的含量
• 2.4 日粮的营养成分代谢率
• 2.5 经济效益分析
• 3 结论
• 3.1 植酸酶对生长性能的影响
• 3.2 植酸酶对日粮粗蛋白质利用率的影响
• 3.3 植酸酶对日粮钙、磷利用率的影响
• 3.4 植酸酶对日粮粗脂肪和能值的影响
• 4 总结
• 5 本论文的创新点
• 6 需要进一步解决的问题
• 致谢
• 参考文献