论文题目: 温光因子对不同穗重型稻米品质的影响及生理机制研究
论文类型: 博士论文
论文专业: 作物栽培与耕作
作者: 朱雪梅
导师: 杨文钰
关键词: 水稻,穗重类型,温光因子,品质,生理生化,生理机制
文献来源: 四川农业大学
发表年度: 2005
论文摘要: 稻米品质的形成是自身遗传特性与环境条件相互作用的结果。不同穗重型品种有其特定的高产生理及解剖特征,即具有适合于不同穗重类型的遗传基础,但其环境因素对各穗重类型品质的影响如何尚未研究报道。鉴于此,本研究选取四川盆地6个典型生态稻作区,以轻穗型、中穗型和重穗型共计9个中籼稻品种,研究其生态稻作区气象因子对不同穗重型品种稻米品质的影响及作用程度;并在此基础上,通过控温控光试验,对各穗重型品质形成过程中的生理生化变化及特性进行研究,以期揭示温光因子对不同穗重型稻米品质形成的影响及生理机制。研究结果如下: 1.通径分析和决定系数(R~2)的贡献值研究表明,在影响各穗重类型品种稻米品质的诸气象因子中,温度的直接效应和贡献值最大。其中影响重穗型品种整精米率、垩白米率和垩白度的首要因子为日最高温度,胶稠度的为日最低温度,直链淀粉含量和蛋白质含量则是日平均温度,而碱消度与各气象因子相关不显著;影响中穗型品种整精米率、垩白米率、垩白度、碱消度和直链淀粉含量的首要因子都为日平均温度,蛋白质的则是日最低温度,而胶稠度与各气象因子相关不显著;但影响轻穗型品种整精米率、垩白米率、垩白度和蛋白质含量的首要气象因子为日最低温度,胶稠度的是平均日照时间,直链淀粉含量的则是日最高温度,碱消度与各气象因子相关不显著。这说明在四川盆地生态稻作区,其温度对稻米品质的影响随穗重类型的不同而有明显区别。但从总体上看,日平均温度对各穗重类型品质性状的影响最大,日最低温度和日最高温度次之,平均日照时间相对较小,而气温日较差和平均相对湿度影响不明显。 2.在人工控温条件下,对不同穗重型品种在灌浆期剑叶的光合速率、Rubisco含量、Rubisco活化酶活性、全叶蛋白变化、超氧自由基产生速率、丙二醛含量以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性进行系统研究。结果发现:高温加速各类型品种剑叶光合速率、Rubisco含量、Rubisco活化酶活性下降,超氧自由基产生速率和丙二醛含量上升,这使叶片中的保护酶活性也过早减弱,最终导致剑叶衰老进程比适温的提前10天。全叶蛋白分析表明:高温造成Rubisco大亚基(Lsu)和色素蛋白(P)在灌浆的中后期显著减少,叶片光合相关功能蛋白与结构受损,这是叶片光合功能下降和衰老加剧的重要内因。从不同类型品种剑叶高温衰老速度相比较,轻穗型品种的最快,中穗型品种次之,重穗型品种则相对较慢。这种类
论文目录:
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英文摘要
第一章 稻米品质的研究进展
1．1 稻米品质的概念
1．1．1 碾磨品质
1．1．2 外观品质
1．1．3 蒸煮食味品质
1．1．4 营养品质
1．2 温光因子对稻米品质形成的影响及生理基础
1．2．1 温光因子对稻米外观品质形成的影响及生理基础
1．2．2 温光因子对稻米碾磨品质形成的影响及生理基础
1．2．3 温光因子对稻米蒸煮食味品质形成的影响及生理基础
1．2．4 温光因子对稻米营养品质形成的影响及生理基础
1．3 稻米品质形成的淀粉生物合成关键酶及酶基因的研究
1．4 本研究的目的意义
第2章 试验设计与方法
2．1 试验材料
2．2 试验的时间、地点及田间设计
2．3 人工气候箱处理
2．4 生理生化指标及测定
2．5 试验资料整理与分析
第3章 试验结果与分析
3．1 四川盆地各生态稻作区气象因子对不同穗重型品种稻米品质的影响及作用程度分析
3．1．1 四川盆地各生态稻作区的气象区系分布
3．1．2 不同穗重型品种的稻米品质在各生态稻作区的变化
3．1．3 气象因子对不同穗重型品种碾米品质的影响及作用程度分析
3．1．4 气象因子对不同穗重型品种外观品质的影响及作用程度分析
3．1．5 气象因子对不同穗重型品种蒸煮食味品质的影响及作用程度分析
3．1．6 气象因子对稻米营养品质的影响及作用程度分析
3．2 温光对不同穗重型品种灌浆期叶片生理生化特性的影响
3．2．1 叶片中叶绿素含量的变化
3．2．2 剑叶光合速率及Rubisco活性变化
3．2．3 剑叶功能蛋白及亚基的变化
3．2．4 剑叶的活性氧代谢
3．2．5 剑叶中过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化歧化酶(SOD)的活性变化
3．2．6 剑叶中各保护酶(POD、CAT、SOD)的同工酶位点表达差异性研究
3．3 温光条件对不同穗重型品种灌浆过程中品质形成的影响
3．3．1 不同穗重型品种灌浆期籽粒含水量的变化
3．3．2 不同穗重型品种籽粒灌浆的动态特征
3．3．3 籽粒中可溶性糖、可溶性淀粉的变化
3．3．4 籽粒灌浆与垩白发育
3．3．5 温光对籽粒中直链淀粉含量的影响
3．3．6 淀粉酶活性变化
3．3．7 籽粒淀粉体发育及胚乳透明度形成
第4章 讨论
4．1 影响不同穗重型品种稻米品质形成的主要气象因子及评价
4．1．1 不同穗重型品种稻米品质性状的变异特性及差异性
4．1．2 气象因子对不同穗重型品种稻米品质的影响与评价
4．2 不同穗重型品种灌浆期叶片生理生化特性及品质形成的关系
4．2．1 灌浆期剑叶光合关键酶及活性氧代谢的变化
4．2．2 灌浆期叶片保护酶活性及同工酶表达的差异性
4．3 不同穗重型品种籽粒灌浆过程及品质的形成
4．3．1 不同穗重型品种籽粒灌浆特征
4．3．2 籽粒灌浆过程中的淀粉合成、可溶性糖转化及酶活变化
4．3．3 籽粒的淀粉发育及胚乳透明度的形成
参考文献
致谢
在读博士期间发表的文章
发布时间: 2005-10-27
参考文献
- [1].不同穗重型水稻的形态、理生化特性及产量潜力的研究[D]. 马均.四川农业大学2002
- [2].穗重型小麦发育特性及穗粒重性状的遗传模型研究[D]. 庞红喜.西北农林科技大学2012
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