气相色谱—串联质谱法快速测定禽蛋中203种农药及化学污染物残留

论文摘要

随着经济发展和人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题越来越重视。农药对食品的污染是影响食品安全的主要因素,也是各国衡量食品卫生和质量安全的首要指标。同时,世界各国在食品进出口方面对农药残留的要求越来越严格,因此建立快速、简单、准确的农药检测方法是保证食品安全的首要任务。本文初步建立了气相色谱-串联质谱法测定禽蛋中农药及化学污染物残留的分析方法。全文共分为2章：第1章本章介绍了农药、农药的分类、农药的中毒机理和农药残留及其对人体健康的危害。重点综述了食品农残常用的前处理技术、检测方法及其原理和应用。第2章本章主要阐述了气相色谱-串联质谱法快速测定禽蛋中203种农药以及化学污染物残留。比较了4种除水实验方案、8种提取溶剂、9种净化固相萃取柱（包括SPE柱对农药的吸附实验,SPE柱的净化效果实验以及SPE柱对农药的回收率实验）以及5种洗脱溶剂对样品的提取净化效果。最终确定了用15mL乙腈提取,C18+Carb串联固相萃取柱净化,20mL乙腈-甲苯（3:1,v/v）洗脱,GC-MS/MS检测的实验方法。本方法的检出限为0.03μg/kg 181.9μg/kg,其回收率在60%～120%的有183种,占研究总数的90.1%；相对标准偏差<20%的有197种,占研究总数的97.0%。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 引言
• 1.2 农药、农药的分类以及农药的中毒机理
• 1.2.1 农药的分类
• 1.2.2 常见农药在人、畜体内的中毒作用机理
• 1.3 农药残留以及对人体健康的危害
• 1.4 样品前处理技术
• 1.4.1 微波辅助萃取
• 1.4.2 振荡提取
• 1.4.3 均质提取
• 1.4.4 超声波萃取
• 1.4.5 加速溶剂萃取
• 1.4.6 超临界流体萃取
• 1.4.7 基质固相分散萃取
• 1.4.8 分散固相萃取
• 1.4.9 固相萃取
• 1.4.10 固相微萃取
• 1.4.11 凝胶渗透色谱技术
• 1.5 样品检测技术
• 1.5.1 常用的检测方法
• 1.5.2 其它检测方法
• 1.6 本文研究的目的、意义和研究内容
• 1.6.1 本文研究目的和意义
• 1.6.2 本文研究内容
• 第2章 气相色谱-串联质谱法快速测定禽蛋中203种农药及化学污染物残留
• 2.1 引言
• 2.2 实验部分
• 2.2.1 仪器与试剂
• 2.2.2 实验方法
• 2.3 结果与讨论
• 2.3.1 提取条件的优化
• 2.3.2 不同SPE净化柱的对比
• 2.3.3 洗脱溶剂的优化
• 2.3.4 方法的评价
• 2.4 结论
• 参考文献
• 总结与展望
• 致谢
• 攻读硕士学位期间取得的科研成果