论文摘要
目的：观察复合微量营养素对4～5周龄小鼠缓解体力疲劳和改善学习记忆能力的影响，并对其发生机制进行初步探讨，为继续进行少年儿童试食试验提供参考依据。方法：220只4～5周龄雄性昆明种小鼠按体重随机分为对照组和低、中、高剂量组，按少年儿童推荐剂量2g／（27kg·d）的0、10，20、30倍，即0、0.74、1.48、2.22g／（kg·d）水平，每天给各剂量组小鼠灌胃复合微量营养素水悬液，给对照组小鼠灌胃安慰剂水悬液；各组小鼠均喂饲基础饲料。3～5天记录一次小鼠的体重，并根据体重调整复合微量营养素的灌胃剂量。各组（对照组和低、中、高剂量组）再分别分成5个指标组，即负重游泳组（10只）、肝糖原组（11只）、血乳酸组（11只）、血清尿素氮组（10只）和跳台实验组（13只）。在实验第28天分别进行小鼠负重游泳实验，取小鼠肝脏测定肝糖原含量，取血测定血乳酸和血清尿素氮含量；以及小鼠跳台实验，实验末处死小鼠，取其大脑组织测定神经递质（多巴胺，DA；5—羟色胺，5-HT；5—羟吲哚乙酸，5-HIAA；去甲肾上腺素，NE）的含量。结果：1．复合微量营养素对小鼠体重的影响从小鼠的体重生长曲线可以看出，服用复合微量营养素的各剂量组小鼠体重增长比对照组快。从第19天开始，高剂量组小鼠体重与对照组的差异有统计学意义（P＜0.05）；从第22天开始，中剂量组小鼠体重与对照组的差异有统计学意义（P＜0.01）。2．复合微量营养素对缓解体力疲劳的影响从缓解体力疲劳作用的实验结果可以看出，与对照组相比，中剂量组小鼠负重游泳时间显著延长（P＜0.01）；肝糖原含量显著提高（P＜0.05）；低剂量组小鼠游泳后血清尿素氮含量显著降低（P＜0.05）；各组间小鼠血乳酸含量的差异无统计学意义。3．复合微量营养素对改善学习记忆的影响小鼠跳台实验结果表明，与对照组相比，在记忆获得阶段，高剂量组小鼠的受电击次数（或错误次数）明显减少（P＜0.05）；在记忆巩固阶段，中、高剂量组小鼠的错误次数明显减少（P＜0.01；P＜0.05），中剂量组小鼠的潜伏期明显延长（P＜0.05）；在记忆消退阶段，各剂量组小鼠的错误次数均显著减少（P＜0.05；P＜0.01；P＜0.05），中、高剂量组潜伏期明显延长（P＜0.05；P＜0.01）。4．复合微量营养素对小鼠大脑神经递质含量的影响与对照组相比，中剂量组小鼠大脑中多巴胺DA含量显著增加（P＜0.05）；各剂量组小鼠大脑中5-羟吲哚乙酸5-HIAA含量均较高，其中低剂量组最为明显，差异有统计学意义（P＜0.05）；中、高剂量组小鼠大脑重量、5羟色胺5-HT和去甲肾上腺素NE含量均较高，但差异无统计学意义。结论：1．在缓解小鼠体力疲劳作用实验中，与对照组相比，小鼠负重游泳时间显著延长，且肝糖原含量显著提高和小鼠游泳后血清尿素氮含量显著降低，可认为本实验使用的复合微量营养素对4～5周龄小鼠具有缓解体力疲劳作用。2．在小鼠跳台实验中，与对照组相比，小鼠第一次跳下平台的潜伏期明显延长，错误次数明显减少，且差异有显著性，可认为本实验使用的复合微量营养素在改善4～5周龄小鼠学习记忆能力上起到积极的作用。3．复合微量营养素改善小鼠学习记忆能力的作用可能与小鼠大脑中多巴胺和5—羟吲哚乙酸含量增多有关。