本文主要研究内容
作者蒋新龙,蒋益花,王纯洁,朱志友,金文浩,沈佳琦（2019）在《复合酶-间歇超声法制备玉米多孔淀粉工艺》一文中研究指出：以玉米淀粉为实验原料,以甲基紫吸附率为响应值,采用Plackett-Burman (PB)和Box-Behnken Design (BBD)法优化复合酶-间歇超声法制备多孔淀粉工艺。同时,用扫描电镜(SEM)对多孔淀粉颗粒的微观形态进行了分析。Box-Behnken响应面法优化结果表明,制备玉米多孔淀粉最佳条件为:水浴加热预处理15 min,底物淀粉浓度33. 33%、酶用量0. 4%(相当于10. 87 IU/g)、酶配比(糖化酶:α-淀粉酶)9:1、pH 5. 0,反应温度50℃、反应时间10 h,超声功率250 W,超声时间29. 83 min,吸附率为62. 42%,是原淀粉对甲基紫吸附率的2. 8倍。电镜微观形态分析显示,多孔淀粉微孔的吸附率变化与其微观结构变化相吻合。
Abstract
yi yu mi dian fen wei shi yan yuan liao ,yi jia ji zi xi fu lv wei xiang ying zhi ,cai yong Plackett-Burman (PB)he Box-Behnken Design (BBD)fa you hua fu ge mei -jian xie chao sheng fa zhi bei duo kong dian fen gong yi 。tong shi ,yong sao miao dian jing (SEM)dui duo kong dian fen ke li de wei guan xing tai jin hang le fen xi 。Box-Behnkenxiang ying mian fa you hua jie guo biao ming ,zhi bei yu mi duo kong dian fen zui jia tiao jian wei :shui yu jia re yu chu li 15 min,de wu dian fen nong du 33. 33%、mei yong liang 0. 4%(xiang dang yu 10. 87 IU/g)、mei pei bi (tang hua mei :α-dian fen mei )9:1、pH 5. 0,fan ying wen du 50℃、fan ying shi jian 10 h,chao sheng gong lv 250 W,chao sheng shi jian 29. 83 min,xi fu lv wei 62. 42%,shi yuan dian fen dui jia ji zi xi fu lv de 2. 8bei 。dian jing wei guan xing tai fen xi xian shi ,duo kong dian fen wei kong de xi fu lv bian hua yu ji wei guan jie gou bian hua xiang wen ge 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国粮油学报的蒋新龙,蒋益花,王纯洁,朱志友,金文浩,沈佳琦，发表于刊物中国粮油学报2019年02期论文，是一篇关于多孔淀粉论文,复合酶间歇超声法论文,响应面法论文,制备工艺论文,微观结构论文,中国粮油学报2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国粮油学报2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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