论文摘要
松乳菇（Lactarius deliciosus），系红菇科、乳菇属真菌。其味道鲜美独特，营养丰富，可食用也可药用，市场上十分走俏。它与松树共生，是一种菌根食用菌，因其有特殊的生态条件、营养方式和子实体分化条件，目前尚不能人工栽培，市场供应全靠野生采集，由于野生松乳菇过度采摘，导致产地自然资源严重破坏，产量逐渐减少。为了保护食用菌资源多样性和满足消费者对食用菌的需求，松乳菇的人工栽培成为目前国内外研究的热点。松乳菇人工栽培的关键问题是生产出大量的菌丝体，故培养食用菌菌丝体是开发利用菌根真菌的先决条件。本论文对野生松乳菇的组织分离、菌丝的纯培养和菌丝的分子鉴定进行了研究。主要研究结果如下： 1．松乳菇的菌种可通过松乳菇组织分离或孢子分离得到。本实验采用组织分离获得松乳菇的纯菌种，但其分离成功率低，易污染，可采用以下几个要点进行组织分离：①种菇须选用生长健壮，菇形正常，菌柄粗壮实心。②种菇采集后应立即进行分离，如上午采集的种菇，中午至下午进行分离为好，不要过夜。③熟练的操作。 2．通过松乳菇菌丝体在固体平板培养基上的培养观察，结果表明松乳菇菌丝体生长的适宜条件是：菌丝在PDA或PDA综合培养基上生长较好，最适生长温度为26℃，培养基最适pH值为5.2，对碳源中果糖利用较好，对氮源中NH4NO3利用较好。 3．针对松乳菇分离菌丝体目前难出菇的现实，运用分子生物学技术，对松乳菇组织分离菌株rDNAITS区域进行测序分析，通过和GenBank中已知乳菇属的种进行序列比对，构建系统发育树，通过树图分析，鉴定出分离菌株就是松乳菇的纯菌种。