本文主要研究内容
作者刘天棋,张根义（2019）在《淀粉微胶囊对茶多酚的载运及其对餐后血糖反应的影响》一文中研究指出：为了保护茶多酚及实现其在小肠上半段的定点释放,实验以轻度糊化玉米淀粉吸附茶多酚,再将其包埋入海藻酸钠和氯化钙、壳聚糖组成的外壁里,得到载运茶多酚的淀粉微胶囊。最好的工艺为1.5 g轻度糊化玉米淀粉,20 mL 25 mg/mL的茶多酚,10 mL 0.25%的海藻酸钠,25mL 0.1%的壳聚糖,25 mL 1.0%的氯化钙,pH3.5制备的微胶囊包埋率可达84.08%,平均包载量达207.6 mg/g。体外模拟胃肠道实验及小鼠实验均验证了微胶囊实现了对茶多酚的保护及释控,小鼠餐后血糖整体趋势相对平缓,峰值减小且延后。
Abstract
wei le bao hu cha duo fen ji shi xian ji zai xiao chang shang ban duan de ding dian shi fang ,shi yan yi qing du hu hua yu mi dian fen xi fu cha duo fen ,zai jiang ji bao mai ru hai zao suan na he lv hua gai 、ke ju tang zu cheng de wai bi li ,de dao zai yun cha duo fen de dian fen wei jiao nang 。zui hao de gong yi wei 1.5 gqing du hu hua yu mi dian fen ,20 mL 25 mg/mLde cha duo fen ,10 mL 0.25%de hai zao suan na ,25mL 0.1%de ke ju tang ,25 mL 1.0%de lv hua gai ,pH3.5zhi bei de wei jiao nang bao mai lv ke da 84.08%,ping jun bao zai liang da 207.6 mg/g。ti wai mo ni wei chang dao shi yan ji xiao shu shi yan jun yan zheng le wei jiao nang shi xian le dui cha duo fen de bao hu ji shi kong ,xiao shu can hou xie tang zheng ti qu shi xiang dui ping huan ,feng zhi jian xiao ju yan hou 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与生物技术学报的刘天棋,张根义，发表于刊物食品与生物技术学报2019年08期论文，是一篇关于轻度糊化玉米淀粉论文,茶多酚论文,海藻酸钠论文,壳聚糖论文,定点释放微胶囊论文,餐后血糖反应论文,食品与生物技术学报2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与生物技术学报2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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