1福建省惠安东岭中心卫生院362141
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【中图分类号】Ｒ473.2【文献标识码】A【文章编号】1550-1868（2016）6
高血压是以血压升高为主要临床表现伴或不伴多种心血管危险因素综合征，通常简称为高血压。目前我国采用的血压分类和标准即收缩压大于等于140mmHg和（或）舒张压大于等于90mmHg为高血压。根据血压升高水平又进一步分1－3级。通常高血压常见的症状是眩晕头痛，多半在后脑部有疼痛感，有时会感到恶心，此外还有心悸气喘，腰酸肩痛，手脚麻痹等症状。高血压是多种心脑血管疾病的重要病因和危险因素,影响重要脏器如心、脑、肾、的结构与功能，最终导致这些器官的功能衰竭。迄今仍是心血管疾病死亡的主要原因之一，而高血压病发病原因主要分为遗传和环境因素两方面。而环境因素主要是饮食与精神应激。所以说高血压患者除了服用降压类药物外，应劳逸结合.注意休息，还需在饮食上进行调养，下面就饮食方面提出自已的一点浅见与广大同仁探讨。
忌食：
1白酒：李时珍称之为“纯阳毒物，与火同性，过饮不节，杀人倾刻”饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙，胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化，大量长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压，因此高血压患切勿吃白酒。
2食盐：食盐的主要成份是氯化钠，钠潴留可引细胞外液增加心排出量增多，血压上升，所以高血压患者切忌多盐。
3浓茶:高血压患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为浓茶中所含的茶硷量高，可引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升，而饮清淡茶则有利于高血压的治疗。
3狗肉：狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情，其他类型的高血压或为肾阳虚、虚阳上扰、痰炎内积、瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利，所以不可食用。
4高脂肪、高胆固醇食物：长期食用油炸食品、肥肉、动物内脏等，可引起高脂蛋白的血症，形成动脉粥样硬化，加重向血压患者的病情，所以应禁止食用高脂肪、高胆固醇食物。
5辛辣和精细食物：辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患都排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁食辛辣和精细食物。
6人参：人参性温，味甘苦，属于温补强壮剂，对高血压患者来说助热上火，当高血压病人出现血压升高、头痛头涨、性情急燥、面红目赤之时切忌食之。一般来说，患高血压病人没人气虚体弱之状或体质尚佳者皆不宜食之。
7鸡肉：鸡肉性温，味甘，且油腻壅滞，助热易动风，尤易引起内中风，故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌食公鸡的头、翅、爪。《随息居饮食谱》中说“多食生热动风、诸风病皆忌之”。《饮食须知》亦云“鸡肉，善发风助肝炎。”
宜食：
1芹菜：芹菜具有降血压的功效，是治疗高血压病乃其并发症首选之品，对于血管硬化神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。可用生芹菜（以旱芹为优）去根，用冷开水洗净，绞汁加入等量蜂蜜，日服三次，每次40ml，服时加温，另外，芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。
2香蕉：具有清热、降压、利尿通便的功效，所以适宜高血压患者经常食用，可以每日食用香蕉1－2个，也可用新鲜香蕉皮30－60g洗净后煎水当茶喝。
3梨子：具有降压，清热，镇静之功效。鲜梨适宜高血压头晕目眩、耳鸣心悸者经常食用。4佛手瓜：佛手瓜中蛋白质、锌和钙的含量是黄瓜的2－3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压患者的保健蔬菜，经常食用佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管，降压之功效。
5香菇：香菇具有降低胆固醇，降血压之功效，香菇含有高蛋白低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点，香菇汁可以代替降压剂，而且没有副作用。
6醋：具有软化血管，降低胆固醇之功效，高血压病人适宜食用。
7苹果：具有降压，利血之功效，可将苹果洗净后挤出苹果汁，每天三次，每次约50－100g，或每日吃三次，每次约250g，连续食用，对高血压患者有一定功效。
8山楂：山楂浸出液有可使血压缓慢而持久下降的作用，可以每日用山楂10个捣碎后加冰糖适量，水煎当茶饮之。
9西瓜子：西瓜利尿，西瓜子含一种皂样成分，能起降血压作用，每日吃9－15g，对高血压患者有益。
10莲子心：用莲子心1.5g，每日开水冲泡当茶喝，尤其适宜高血压患者之头涨心悸，失眠。
11花生：含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病，用花生米浸泡在米醋中，5日后开始食用，每天早上嚼服10粒，有降低血压之功效。
12大蒜：大蒜中含有一种配糖体，有降压作用，每天早晨空腹吃糖醋大蒜（即大蒜1－2头醋汁5－10ml）坚持食用，能使血压比较持久平稳地下降。
12番茄：具有清热解毒，降低血压，凉血平肝的功效，番茄中所含的维生素P对防止高血压疗效显著。
13胡萝卜：胡萝卜具有降血压的功效，胡萝卜汁生饮，每次约100g口服2－3次，可防高血压。
14木耳：木耳具有降压功效，适宜高血压患者常食，可以用银耳10g冰糖10g炖服或煨烂后食用，也可用黑木耳6g清水浸泡一夜，蒸一小时，加冰糖适量，临睡时服，适用于高血压伴有眼底出血者。
15蜂蜜：蜂蜜和蜂乳均对高血压之人疗效佳，可用蜂乳约3汤匙，兑入温开水中冲服，一日两次，或每次服用蜂乳5ml，早晚空腹温服两次，降压效果显著。
16甲鱼：性平，味甘。具有滋阴凉血之功效，高血压之人常表现为阴虚阳亢之证，所以患有高血压之者，食之颇宜。
17虾皮：虾皮中含钙量特别高，而高血压与身体中钙含量有密切的关系，适量进补含钙量的食品，可使血压下降，并能防治脑血栓，脑溢血等疾病。
此外，还有海带、豆浆、菠菜、黄瓜、青芦笋、荸荠、裙带菜、鹌鹑肉、枸杞、芒果、冬瓜、地瓜、草莓、无花果、猕核桃、灵芝、鸽肉、西洋参等。
总之，合理的饮食是防治高血压病的一个重要环节，其主要饮食原则为：限制钠盐.脂肪摄入量，尤要忌吃辛辣、动物性脂肪和高胆固醇食物以及温补食物，以低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐为妥，清淡饮食为宜，尤其适宜多吃新鲜蔬菜，瓜果，和具有一定降低血压作用的食物。
作者简介：庄惠煌，男，1985年6月出生，福建惠安人，惠安县东岭中心卫生院，内科医师