本文主要研究内容
作者潘悠优,钱徐燕,邵晓晴,成纪予（2019）在《制备甘薯全粉的热处理工艺优化研究》一文中研究指出：以碘蓝值为指标,单因素试验和响应面法相结合,研究制备甘薯全粉的最佳热处理工艺参数。结果表明:制备甘薯全粉的最佳热处理条件为预煮温度61℃,预煮时间15 min,蒸制时间12 min,热风干燥温度61℃,在此条件下制备的甘薯全粉碘蓝值最低(9.23)。
Abstract
yi dian lan zhi wei zhi biao ,chan yin su shi yan he xiang ying mian fa xiang jie ge ,yan jiu zhi bei gan shu quan fen de zui jia re chu li gong yi can shu 。jie guo biao ming :zhi bei gan shu quan fen de zui jia re chu li tiao jian wei yu zhu wen du 61℃,yu zhu shi jian 15 min,zheng zhi shi jian 12 min,re feng gan zao wen du 61℃,zai ci tiao jian xia zhi bei de gan shu quan fen dian lan zhi zui di (9.23)。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自粮食与油脂的潘悠优,钱徐燕,邵晓晴,成纪予，发表于刊物粮食与油脂2019年05期论文，是一篇关于甘薯全粉论文,热处理论文,碘蓝值论文,响应面论文,粮食与油脂2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自粮食与油脂2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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