本文主要研究内容
作者余祥雄（2019）在《五花茶提取及其抗氧化性能研究》一文中研究指出：广式凉茶“五花茶”的主要原料为菊花、金银花、槐花、代代花和白扁豆花。“五花茶”原料的质量、不同原料的配伍和主要功能成份的提取直接影响生产成本和产品质量;而消费者最关心的是产品的功效。为此,本文进行了以下研究:1.以总黄酮含量作为原料质量的主要评价标准,对不同来源的五花茶原料进行质量评价。结果表明:金银花总黄酮含量较高的产区为湖南湘潭和重庆秀山,其总黄酮含量分别为99.15±3.44 mg RE/g和98.40±8.32 mg RE/g;菊花总黄酮含量较高的品种为雪菊和胎菊,其总黄酮含量分别为124.36±5.55 mg RE/g和112.34±7.23 mg RE/g,野生菊花的总黄酮含量最低,其总黄酮含量仅为35.73±2.52mg RE/g;槐花中总黄酮含量最高的产区是广西全州,其总黄酮含量为291.80±11.87 mg RE/g,辽宁大连产的槐花中总黄酮含量最低,其总黄酮含量为89.49±1.38 mg RE/g;白扁豆花中总黄酮含量最高的产区是安徽亳州,其总黄酮含量为19.91±1.53 mg RE/g,广西玉林产的白扁豆花中总黄酮含量最低,其总黄酮含量为11.36±1.22 mg RE/g;代代花总黄酮含量最高的产区为浙江嘉兴,其总黄酮含量为13.17±0.98 mg RE/g。2.研究了原料粉碎对五花茶黄酮提取率的影响。结果表明:五花茶原料经粉碎后有助于黄酮的提取,在相同条件下,不同原料经粉碎后黄酮提取率均有明显提高,槐花、金银花、代代花、菊花和白扁豆花中的黄酮提取率分别提高了115.57%、46.64%、28.01%、22.89%和16.29%。五花茶的五种原料经混合和粉碎后,黄酮提取率增加了35.04%。3.以黄酮提取率为指标,采用正交法优化了三种五花茶提取方法。常压水提得到的最佳工艺:料液比为1:100（g/mL）,提取温度为100℃,提取时间为120 min,优化条件下五花茶黄酮的提取率为62.63%;回流提取得到的最佳工艺:温度为100℃,提取时间为100 min,料液比为1:100（g/mL）,优化条件下五花茶黄酮的提取率为74.73%。加压提取得到的最佳工艺:温度为113℃,提取时间为22 min,料液比为1:120（g/mL）,优化条件下五花茶黄酮的提取率为90.33%。三种提取方法中,加压提取得到的黄酮提取率最高。4.通过DPPH自由基清除试验和AAPH诱导红细胞溶血试验评价菊花、金银花、槐花、代代花、白扁豆花水提物和水提物的复配物（菊花50%,槐花18%,白扁豆花15%,代代花12%,金银花5%）的抗氧化性能,并讨论五花茶原料的协同抗氧化作用。结果表明:五花茶原料的提取物及其复配物均具有一定程度的抗氧化能力。在DPPH体系中,根据清除自由基的IC50值,各提取物抗氧化能力大小顺序为复配物(IC50=97.83μg/mL)>槐花(IC50=98.63μg/mL)>菊花(IC50=140.79μg/mL)>金银花(IC50=146.35μg/mL)>代代花(IC50=692.24μg/mL)>白扁豆花(IC50=701.51μg/mL)。根据直接比较法,复配物抗氧化能力最强,表明复配物具有一定的协同抗氧化效果。根据代数和相加法,当复配物浓度为300μg/mL时,加和得到的清除率为84.54%,此结果小于实际测得值87.54%±0.85%,同样表明五花茶五种原料之间具有一定的协同抗氧化效果。AAPH诱导红细胞溶血体系中,复配物和槐花提取物表现出很强的溶血抑制作用,而金银花、菊花、代代花以及白扁豆花提取物仅表现出较弱的抑制作用。剂量在50300μg/mL时槐花提取物对红细胞的溶血抑制率小于复配物,当剂量达到300μg/mL时,槐花提取物和复配物对红细胞的溶血抑制率分别为77.83%±1.85%和80.94%±1.46%,根据直接比较法,五种药食同源花提取物之间存在协同抗氧化作用。
Abstract
an shi liang cha “wu hua cha ”de zhu yao yuan liao wei ju hua 、jin yin hua 、huai hua 、dai dai hua he bai bian dou hua 。“wu hua cha ”yuan liao de zhi liang 、bu tong yuan liao de pei wu he zhu yao gong neng cheng fen de di qu zhi jie ying xiang sheng chan cheng ben he chan pin zhi liang ;er xiao fei zhe zui guan xin de shi chan pin de gong xiao 。wei ci ,ben wen jin hang le yi xia yan jiu :1.yi zong huang tong han liang zuo wei yuan liao zhi liang de zhu yao ping jia biao zhun ,dui bu tong lai yuan de wu hua cha yuan liao jin hang zhi liang ping jia 。jie guo biao ming :jin yin hua zong huang tong han liang jiao gao de chan ou wei hu na xiang tan he chong qing xiu shan ,ji zong huang tong han liang fen bie wei 99.15±3.44 mg RE/ghe 98.40±8.32 mg RE/g;ju hua zong huang tong han liang jiao gao de pin chong wei xue ju he tai ju ,ji zong huang tong han liang fen bie wei 124.36±5.55 mg RE/ghe 112.34±7.23 mg RE/g,ye sheng ju hua de zong huang tong han liang zui di ,ji zong huang tong han liang jin wei 35.73±2.52mg RE/g;huai hua zhong zong huang tong han liang zui gao de chan ou shi an xi quan zhou ,ji zong huang tong han liang wei 291.80±11.87 mg RE/g,liao ning da lian chan de huai hua zhong zong huang tong han liang zui di ,ji zong huang tong han liang wei 89.49±1.38 mg RE/g;bai bian dou hua zhong zong huang tong han liang zui gao de chan ou shi an hui bo zhou ,ji zong huang tong han liang wei 19.91±1.53 mg RE/g,an xi yu lin chan de bai bian dou hua zhong zong huang tong han liang zui di ,ji zong huang tong han liang wei 11.36±1.22 mg RE/g;dai dai hua zong huang tong han liang zui gao de chan ou wei zhe jiang jia xing ,ji zong huang tong han liang wei 13.17±0.98 mg RE/g。2.yan jiu le yuan liao fen sui dui wu hua cha huang tong di qu lv de ying xiang 。jie guo biao ming :wu hua cha yuan liao jing fen sui hou you zhu yu huang tong de di qu ,zai xiang tong tiao jian xia ,bu tong yuan liao jing fen sui hou huang tong di qu lv jun you ming xian di gao ,huai hua 、jin yin hua 、dai dai hua 、ju hua he bai bian dou hua zhong de huang tong di qu lv fen bie di gao le 115.57%、46.64%、28.01%、22.89%he 16.29%。wu hua cha de wu chong yuan liao jing hun ge he fen sui hou ,huang tong di qu lv zeng jia le 35.04%。3.yi huang tong di qu lv wei zhi biao ,cai yong zheng jiao fa you hua le san chong wu hua cha di qu fang fa 。chang ya shui di de dao de zui jia gong yi :liao ye bi wei 1:100（g/mL）,di qu wen du wei 100℃,di qu shi jian wei 120 min,you hua tiao jian xia wu hua cha huang tong de di qu lv wei 62.63%;hui liu di qu de dao de zui jia gong yi :wen du wei 100℃,di qu shi jian wei 100 min,liao ye bi wei 1:100（g/mL）,you hua tiao jian xia wu hua cha huang tong de di qu lv wei 74.73%。jia ya di qu de dao de zui jia gong yi :wen du wei 113℃,di qu shi jian wei 22 min,liao ye bi wei 1:120（g/mL）,you hua tiao jian xia wu hua cha huang tong de di qu lv wei 90.33%。san chong di qu fang fa zhong ,jia ya di qu de dao de huang tong di qu lv zui gao 。4.tong guo DPPHzi you ji qing chu shi yan he AAPHyou dao gong xi bao rong xie shi yan ping jia ju hua 、jin yin hua 、huai hua 、dai dai hua 、bai bian dou hua shui di wu he shui di wu de fu pei wu （ju hua 50%,huai hua 18%,bai bian dou hua 15%,dai dai hua 12%,jin yin hua 5%）de kang yang hua xing neng ,bing tao lun wu hua cha yuan liao de xie tong kang yang hua zuo yong 。jie guo biao ming :wu hua cha yuan liao de di qu wu ji ji fu pei wu jun ju you yi ding cheng du de kang yang hua neng li 。zai DPPHti ji zhong ,gen ju qing chu zi you ji de IC50zhi ,ge di qu wu kang yang hua neng li da xiao shun xu wei fu pei wu (IC50=97.83μg/mL)>huai hua (IC50=98.63μg/mL)>ju hua (IC50=140.79μg/mL)>jin yin hua (IC50=146.35μg/mL)>dai dai hua (IC50=692.24μg/mL)>bai bian dou hua (IC50=701.51μg/mL)。gen ju zhi jie bi jiao fa ,fu pei wu kang yang hua neng li zui jiang ,biao ming fu pei wu ju you yi ding de xie tong kang yang hua xiao guo 。gen ju dai shu he xiang jia fa ,dang fu pei wu nong du wei 300μg/mLshi ,jia he de dao de qing chu lv wei 84.54%,ci jie guo xiao yu shi ji ce de zhi 87.54%±0.85%,tong yang biao ming wu hua cha wu chong yuan liao zhi jian ju you yi ding de xie tong kang yang hua xiao guo 。AAPHyou dao gong xi bao rong xie ti ji zhong ,fu pei wu he huai hua di qu wu biao xian chu hen jiang de rong xie yi zhi zuo yong ,er jin yin hua 、ju hua 、dai dai hua yi ji bai bian dou hua di qu wu jin biao xian chu jiao ruo de yi zhi zuo yong 。ji liang zai 50300μg/mLshi huai hua di qu wu dui gong xi bao de rong xie yi zhi lv xiao yu fu pei wu ,dang ji liang da dao 300μg/mLshi ,huai hua di qu wu he fu pei wu dui gong xi bao de rong xie yi zhi lv fen bie wei 77.83%±1.85%he 80.94%±1.46%,gen ju zhi jie bi jiao fa ,wu chong yao shi tong yuan hua di qu wu zhi jian cun zai xie tong kang yang hua zuo yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自华南理工大学的余祥雄，发表于刊物华南理工大学2019-10-23论文，是一篇关于五花茶论文,黄酮含量论文,黄酮提取论文,抗氧化性论文,协同效应论文,华南理工大学2019-10-23论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自华南理工大学2019-10-23论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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