杨锡成
（岳池县疾病预防控制中心四川岳池638300）
【摘要】目的了解和掌握岳池县居民食用碘盐含碘情况，评价防制效果，为制定消除碘缺乏病防治措施提供科学依据。方法按照《2009年中央补助碘缺乏病防治项目技术实施方案-碘盐监测》和《四川省碘盐监测方案（2012年-2013年修订）》要求进行抽样，对居民食用碘盐检测结果进行分析。结果2010年-2013年共检测碘盐1390份，检出合格碘盐1357份，不合格碘盐31份，非碘盐2份，碘盐合格率为97.6%,碘盐覆盖率为99.9%，合格碘盐食用率为97.4%，非碘盐率为0.1%。结论我县居民基本实现食用合格碘盐的目标，但仍有少部分居民食用非碘盐及不合格碘盐，还应加强宣传教育和食用碘盐的监督监测工作，让居民食用合格碘盐。
【关键词】碘盐检测
【中图分类号】R446.1【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2014）10-0162-01
碘缺乏病是一种严重危害人体健康的地方病，确保人群吃上合格碘盐是防治碘缺乏病的关键，为进一步掌握我县居民食用碘盐情况，2010年-2013年共抽取全县43个乡镇1390份居民食用盐进行定量检测。现将检测结果分析如下：
1材料与方法
1.1抽样方法
2010年-2011年按照《2009年中央补助碘缺乏病防治项目技术实施方案-碘盐监测》抽样，全县43个乡镇，按东、西、南、北、中随机抽取9个乡，其中东、西、南、北片各随机抽取2个乡，中片随机抽取1个乡（镇）；每个乡（镇）随机抽取4个行政村，不足4个行政村时全选，每个行政村随机抽取8户居民盐样，2年共抽取576份盐样。
2012年-2013年按《四川省碘盐监测方案（2012年修订）》抽样，全县43个乡镇，按东、西、南、北、中划分为5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡（镇、街道办事处）；在抽取的乡中随机抽取4个行政村，不足4个行政村时全部抽取，在每个行政村随机抽取15户居民盐样，2年共抽取814户居民食用盐。
1.2检测方法
碘盐按照国家标准GB/T13025.7-1999中氧化还原滴定法（仲裁法）定量测定。［2］
1.3判断标准
根据GB5461-2000《食用盐》标准，合格碘盐：食盐中碘含量为20mg/kg-50mg/kg；不合格碘盐：食盐中碘含量为5-20mg/kg（不含20mg/kg）或＞50mg/kg；非碘盐：食盐中碘含量＜5mg/kg。
1.4质量控制
我中心检测人员经四川省疾控中心统一培训，人员固定，并且实验室接受了国家碘缺乏病参照实验室盐碘外质控标准物考核并取得合格证书。为保证检测结果的可靠、准确，检测时都带有国家标准物质中心提供的有证碘盐内控标准物，平行测定值均符合真值要求。
2结果与分析
2.12010年-2013年共检测碘盐1390份，检出合格碘盐1357份，不合格碘盐31份，非碘盐2份（2010），碘盐合格率为97.6%,碘盐覆盖率为99.9%，合格碘盐食用率为97.4%，非碘盐率为0.01%。2010年-2013年碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均达到95%以上，2010-2013年碘盐合格率统计学无显著性差异（χ2=5.11，p＞0.05)。
2.2各乡镇居民碘盐检测情况
2010年-2013年共检测43个乡镇居民食用盐1390份，合格碘盐1357份，非碘盐2份（2010），不合格碘盐31份。
3讨论
从2010年-2013年的检测结果看，我县碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均达到90%以上，达到了国家碘缺乏病的消除标准［3］。说明我县的食盐加碘消除碘缺乏病的综合防治措施得到了有效落实。非碘盐只2010年存在，2011，2012，2013年没有检测到非碘盐，但不合格碘盐每年都存在，2012年不合格碘盐率最高，说明碘盐生产、加工企业自身管理可能不到位，存在加碘浓度不均匀等碘盐质量问题。不合格碘盐也与消费者储存和使用碘盐时方法不当，致使碘含量降低有关。因此，今后我们要加强以下两方面的工作：一是要加大碘盐监督监测力度，杜绝非碘盐及不合格碘盐进入市场。二是多渠道多层次的开展预防碘缺乏病知识的宣传教育，提高群众的自我防病意思。切实保障广大群众身体健康。
参考文献
[1]霍亚宁.定西市安定区2007年-2011年居民碘盐监测结果分析.中国卫生检验杂志，2012,22（4）：839-840.
[2]GB/T13025.7-1999.制盐工业通用试验方法碘离子的滴定［S］.
[3]GB16006-1995.碘缺乏病消除标准［S］.
[4]陈惠琴.林梅艳.张琦.陈美珠.直接滴定法检测碘盐应注意的问题[J]医学动物防制2008(3）.