基于文本类型理论的食品说明书英译研究

论文摘要

食品说明书能够为消费者提供食品信息来源和消费指导，其翻译对促进贸易与传播中国文化有重要作用。鉴于当前食品说明书汉英翻译质量不佳,本研究从文本类型研究角度出发，试图通过分析语料找出问题所在并提出解决方案。首先该研究搜集了60份食品说明书样本，中英文食品各30份。其次采用体裁分析法，总结出食品说明书的一般结构和各部分的交际目的，结合数据统计结果对英汉食品说明书的语言特点进行分析。再者，根据文本类型理论确定食品说明书的文本功能及其类型，并对语料中的翻译错误进行归类和分析。根据上述过程和相关结果，本文最后提出食品说明书英译的原则和方法。本研究认为食品说明书是一种兼具信息、呼唤和审美功能的信息型文本。其结构可以分为五个部分：明确食品基本信息—介绍食品内容成分—告知食用储存方法—建立资质证明—提供生产信息。每一部分又包含有若干步骤。基于上述框架，当前食品说明书英译中的错误类型可划分为三类：语用错误、文化错误和语言错误。本文认为将功能导向和受众导向作为指导翻译的原则，可采用编译、增译、省略和借用等具体翻译方法有效解决翻译中的问题。本研究有助于提高食品说明书英译质量，同时有助于丰富应用翻译研究的内涵。

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ACKNOWLEDGEMENTS

ABSTRACT

摘要

CHAPTER Ⅰ INTRODUCTION

1.1 Background

1.2 The Study

1.2.1 Object of the Study

1.2.2 Research Methodology

1.2.3 Significance of the Study

1.3 Organization of the Thesis

CHAPTER Ⅱ LITERATURE REVIEW

2.1 Translation of Food Labels

2.1.1 Translation Problems and Solutions

2.1.2 Translation Principles

2.2 Theoretical Framework: A Text-typological Approach to Translation

2.2.1 Genre-based Study

2.2.1.1 The Concept of “Genre”

2.2.1.2 Genre Analysis in ESP

2.2.2 Text Functions and Text Types

2.2.2.1 Katharina Reiss’s Text Typology

2.2.2.2 Peter Newmark’s Text Typology

CHAPTER Ⅲ DATA COLLECTION AND ANALYSIS

3.1 Data Collection

3.1.1 Sources of the Data

3.1.2 Criteria of Data Collection

3.2 Data Processing

3.2.1 Genre Analysis

3.2.2 Error Identification

3.3 Results and Discussion

3.3.1 Structure and Communicative Purposes

3.3.2 Distribution and Comparison

3.3.3 Linguistic Features of Chinese and English Food Labels

CHAPTER Ⅳ TRANSLATION OF FOOD LABELS

4.1 Food Labels: A Text-typological Analysis

4.2 Error Types

4.2.1 Pragmatic Errors

4.2.2 Cultural Errors

4.2.3 Linguistic Errors

4.3 Suggestions for Translation

4.3.1 Principles of Translation

4.3.2 Translation Methods

4.3.2.1 Adaptation

4.3.2.2 Addition

4.3.2.3 Omission

4.3.2.4 Borrowing

CHAPTER Ⅴ CONCLUSION

5.1 Summary of the Findings

5.2 Implications

5.3 Prospects of the Research

REFERENCES

APPENDIX Ⅰ

APPENDIX Ⅱ

APPENDIX Ⅲ

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