导读:本文包含了胚乳质地论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:糯小麦,Wx基因,胚乳质地,蛋白质
胚乳质地论文文献综述
张伯桥,吕国峰,张晓祥,朱冬梅,高德荣[1]（2008）在《Wx基因变异对小麦籽粒胚乳质地的影响》一文中研究指出为了明确Wx基因变异与小麦籽粒胚乳的关系,以玉米花粉诱导扬麦10号(角质胚乳品种,非糯小麦)与糯质供体Waxy C杂种F1产生的不同Wx基因变异类型的55个双单倍体系以及以扬麦9号(粉质胚乳品种)与不同糯质供体亲本杂交、回交育成的12个糯小麦品系为材料,研究了Wx基因变异对籽粒胚乳质地的影响,同时测定了12个不同来源的粉质胚乳糯小麦籽粒蛋白质含量。结果表明,角质胚乳品种扬麦10号与粉质胚乳糯质供体Waxy C杂交获得的3个糯质品系籽粒角质率分别为26%、38%和74%,非全糯质品系的角质率都在90%以上;粉质胚乳品种扬麦9号与不同糯质供体亲本杂交或回交产生的糯质品系籽粒胚乳都表现为粉质。说明3个Wx基因同时发生变异会导致籽粒角质率降低,而部分Wx基因变异类型之间及其与Wx基因正常类型之间胚乳质地无显着差异。12个不同组合的糯小麦品系的平均蛋白质含量为13.79%,显着高于非糯质供体亲本扬麦9号、扬麦12、扬麦16和扬麦158的平均值(12.60%),表明糯质小麦胚乳表现为粉质不是由蛋白质含量低引起的。(本文来源于《麦类作物学报》期刊2008年01期）
齐建双,李建军,铁双贵,孙建军,卢彩霞[2]（2006）在《高赖氨酸玉米近等基因系创建及胚乳质地变异研究》一文中研究指出采用回交转育与分子标记相结合的手段,对育种上广泛运用的3个骨干自交系郑58、478和昌72进行改良,成功创建了高赖氨酸近等基因系。对回交转育成的高赖氨酸近等基因系QZ58、Q478和QC72进行表型分析和研究,结果表明,马齿型的郑58、478和硬粒型的昌72经过相同的转育手段转育成含有o2o2纯合基因型的近等基因系胚乳硬质度发生了很大的变异。从表型来看,QZ58和Q478家系仅有少数几种表现型,而QC72家系却出现了一系列的连续变异。3个骨干系转化前后容重差均值相差很少(郑58与QZ58差均值为107 g／L;478与Q478差均值为105g／L; 昌72与QC72差均值为102 g／L),但降低幅度有很大差异(郑58容重降低幅度为94-147 g／L;478为92-119g／L;昌 72为68-125 g／L),其中昌72的变幅最大。转化后近等基因系胚乳硬质度总体趋势为QC72>Q478>QZ58,与转化前一致。这说明o2基因对不同种质玉米胚乳硬质度降低的总体趋势一致,但效果具有明显差异。(本文来源于《华北农学报》期刊2006年02期）
齐建双,铁双贵,孙建军,卢彩霞,朱卫红[3]（2005）在《Opaque-2基因对不同玉米种质胚乳质地的影响》一文中研究指出采用opaque-2(o2)基因内SSR分子标记技术与表型分析,对目前育种上运用广泛的马齿型玉米自交系Z58和硬粒型C72回交转育成的高赖氨酸近等基因系QZ58和QC72家系进行研究,结果表明,QZ58和QC72家系含有o2 o2纯合基因型,2个自交系家系胚乳硬质度发生了不同的变化。QZ58家系仅有3种表现型,而QC72家系却出现了6种类型,呈现出连续性变异。这说明o2基因对不同种质玉米胚乳影响具有明显差异。(本文来源于《河南农业科学》期刊2005年11期）
钮力亚[4]（2005）在《小麦淀粉特性对胚乳质地和面包品质的影响及遗传研究》一文中研究指出本研究选用95份种质资源,测定了其淀粉特性(直链淀粉含量、支链淀粉含量、淀粉总量、膨胀势和淀粉粒特性)、蛋白质品质性状(蛋白质含量、GMP含量和Zeleny沉淀值)、角质率和子粒质地容重,分析了淀粉特性与其它品质性状的相关关系;选用5个小麦亲本材料,按照Griffing方法Ⅱ组配了双列杂交,研究了支链淀粉含量的配合力、杂种优势和遗传力;选用15个角质率有明显差异的小麦种质资源,利用扫描电镜观察了其淀粉粒,分析了淀粉粒特性与品质性状的关系。结果表明: 1.淀粉总量与决定品质的主要指标Zeleny沉淀值、GMP含量、蛋白质含量、质地容重、角质率呈负相关,相关系数均达到极显着水平。淀粉总量高,会降低面团的筋力和强度,对面包制作品质不利;直链淀粉含量与Zeleny沉淀值、GMP含量、蛋白质含量、角质率呈均呈极显着负相关,增加直链淀粉含量,会降低面团强度,对面包加工品质不利;支链淀粉含量与Zeleny沉淀值、角质率呈极显着正相关,与质地容重呈显着负相关,与GMP含量、蛋白质含量呈正相关,但未达到显着水平。表明增加支链淀粉含量,会提高面团强度,对面包加工品质有利;面粉膨胀势与Zeleny沉淀值、GMP含量、蛋白质含量、角质率呈极显着正相关,与质地容重呈微弱负相关,未达到显着水平。提高膨胀势,对提高面团强度和面包品质有利;直链淀粉含量与支链淀粉含量的比例在很大程度上决定了膨胀势大小,提高支链淀粉含量,降低直链淀粉含量,可以提高面粉的吸水和持水能力,进而提高膨胀势和面包品质。 2.直链淀粉含量、支链淀粉含量、膨胀势的分布基本上呈正态分布,而且它们的变异幅度较大。供试材料有一定代表性,在培育具有优良烘烤品质的品种时,可以从中选择出满足不同要求的亲本。 3.本试验利用扫描电子显微镜观察小麦胚乳淀粉粒时,经试验性观察,确定用1.1KX观察倍数较为合适。多数供试材料的A型淀粉粒占绝大比例,B型淀粉粒占的比例很小。从小麦A型淀粉粒的形状来看,多数淀粉粒为圆形或近圆形,也有椭圆形和长圆形,而且同一样本中的淀粉粒形状、大小各不相同。同一样本的边缘部位与中央部位的淀粉粒也有差异,多数样本位于边缘的A型淀粉粒小,中央部位的A型淀粉粒大。硬质麦和软质麦子粒断面胚乳的超微结构不同,软质麦品种子粒断面胚乳薄壁细胞的淀粉粒,清晰可见,表面平滑,无丝絮状蛋白包被,胚乳结构比较疏松;硬质麦品种淀粉粒表面有很多丝絮状蛋白包被,胚乳结构紧密;半硬质小麦淀粉粒特点介于两者之间。 4.淀粉粒大小与面包加工品质密切相关。在一定范围内,A型淀粉粒越大,面粉膨胀势越高,沉淀值越大,直链淀粉含量越低,支链淀粉含量增高,面包品质越好,反之亦然。 5.角质率与沉淀值呈显着正相关,表明角质率高的品种,多数表现烘烤品质较好。角质胚乳的形成受蛋白质特性和淀粉特性的影响。角质率与蛋白质含量、GMP含量、Zeleny沉淀值之间均呈极显着正相关,表明不仅胚乳中的蛋白质数量多有利于(本文来源于《河北农业大学》期刊2005-06-20）
胚乳质地论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用回交转育与分子标记相结合的手段,对育种上广泛运用的3个骨干自交系郑58、478和昌72进行改良,成功创建了高赖氨酸近等基因系。对回交转育成的高赖氨酸近等基因系QZ58、Q478和QC72进行表型分析和研究,结果表明,马齿型的郑58、478和硬粒型的昌72经过相同的转育手段转育成含有o2o2纯合基因型的近等基因系胚乳硬质度发生了很大的变异。从表型来看,QZ58和Q478家系仅有少数几种表现型,而QC72家系却出现了一系列的连续变异。3个骨干系转化前后容重差均值相差很少(郑58与QZ58差均值为107 g／L;478与Q478差均值为105g／L; 昌72与QC72差均值为102 g／L),但降低幅度有很大差异(郑58容重降低幅度为94-147 g／L;478为92-119g／L;昌 72为68-125 g／L),其中昌72的变幅最大。转化后近等基因系胚乳硬质度总体趋势为QC72>Q478>QZ58,与转化前一致。这说明o2基因对不同种质玉米胚乳硬质度降低的总体趋势一致,但效果具有明显差异。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
胚乳质地论文参考文献
[1].张伯桥,吕国峰,张晓祥,朱冬梅,高德荣.Wx基因变异对小麦籽粒胚乳质地的影响[J].麦类作物学报.2008
[2].齐建双,李建军,铁双贵,孙建军,卢彩霞.高赖氨酸玉米近等基因系创建及胚乳质地变异研究[J].华北农学报.2006
[3].齐建双,铁双贵,孙建军,卢彩霞,朱卫红.Opaque-2基因对不同玉米种质胚乳质地的影响[J].河南农业科学.2005
[4].钮力亚.小麦淀粉特性对胚乳质地和面包品质的影响及遗传研究[D].河北农业大学.2005