蔬菜供应链风险评价研究

论文摘要

供应链管理作为在全球经济一体化背景下应势而生的一种集成化管理模式,在各个领域得到广泛应用。在频频发生的食品安全问题和需求多样的大背景下,由于蔬菜供应链特有的复杂属性,使得蔬菜供应链存在巨大的潜在风险。蔬菜供应链风险管理研究的重点即是蔬菜供应链中可能对供应链正常运行造成影响的不利因素,目的是提高供应链的可靠性,保证蔬菜的质量安全,从而保证广大顾客的生命健康和安全。本文结合蔬菜的特点,阐述了蔬菜供应链的内涵,研究了蔬菜供应链除了具备一般供应链风险外,还具有的特殊风险,从而建立了蔬菜供应链的风险指标体系,运用主成分分析法对某个具体的蔬菜供应链风险进行算例分析,并且根据风险评价结果提出相应的风险管理措施,从而形成对蔬菜供应链风险评价比较系统的认识,为主动预防蔬菜供应链风险,减少成员企业损失提供针对性的帮助。

论文目录

• 致谢
• 中文摘要
• ABSTRACT
• 1 引言
• 1.1 研究的背景及意义
• 1.1.1 研究的背景
• 1.1.2 研究的意义
• 1.2 国内外研究现状
• 1.2.1 关于蔬菜供应链的研究
• 1.2.2 关于供应链风险评价的研究
• 1.3 主要内容与研究框架
• 2 理论基础
• 2.1 供应链及供应链管理
• 2.2 供应链风险管理
• 2.2.1 供应链风险和供应链风险管理的内涵
• 2.2.2 供应链风险管理的内容
• 2.3 主成份分析法
• 3 蔬菜供应链的特点及存在的问题分析
• 3.1 蔬菜供应链的内涵
• 3.2 蔬菜供应链的特点
• 3.2.1 蔬菜供应的季节性
• 3.2.2 蔬菜种植商的特殊性
• 3.2.3 蔬菜供应链的时效性
• 3.2.4 蔬菜供应链对物流的要求高
• 3.2.5 蔬菜供应链结构的不稳定性
• 3.3 蔬菜供应链存在的问题
• 3.3.1 蔬菜供应链组织化程度低,供应不稳定
• 3.3.2 蔬菜供应链的物流技术问题
• 3.3.3 蔬菜供应链追溯问题
• 3.3.4 蔬菜供应链成员组织间的协作问题
• 3.3.5 蔬菜商品标准化体系不完善,且缺乏有效监督
• 3.4 蔬菜供应链风险因素识别分析
• 3.4.1 产品风险
• 3.4.2 组织风险
• 3.4.3 网络风险
• 3.4.4 环境风险
• 4 蔬菜供应链风险评价
• 4.1 蔬菜供应链风险评价指标体系的建立
• 4.2 蔬菜供应链风险评价算例
• 5 蔬菜供应链风险管理的对策
• 5.1 全面提高科学监管水平,推行蔬菜质量安全监管新模式
• 5.2 政府积极引导蔬菜冷链物流的发展
• 5.3 推进冷链物流技术与设备的升级和开发
• 5.4 加强农村合作经济组织内部结构建设
• 5.5 发展蔬菜供应链中的核心企业,降低网络管理风险
• 5.6 对供应链成员企业的技术培训工作
• 5.7 建立蔬菜供应链风险预警体系
• 6 结论
• 参考文献
• 附录
• 作者简历
• 学位论文数据集