本文主要研究内容
作者张绪坤,杨祝安,吴肖望,刘胜平,徐刚,徐建国,李华栋（2019）在《基于控温的莲子微波干燥特性及干燥品质研究》一文中研究指出：为了探索基于控温下的莲子微波干燥特性及干燥品质,研究不同微波功率、物料表面温度区间对莲子微波干燥特性的影响,对莲子进行了微波控温干燥试验,并将基于控温下的微波干燥莲子与热风干燥莲子在品质上进行了分析。研究结果表明:物料表面温度对莲子干燥影响较大,物料表面温度区间越大,莲子干燥速率越快,干燥时间越短;微波干燥功率对莲子干燥影响较小。采用7种常见的薄层干燥模型对控温微波干燥过程进行拟合,结果表明Midilli模型是最适合描述在莲子微波控温干燥过程中水分变化规律的薄层干燥模型。根据Fick第二定律得出莲子控温微波干燥的有效扩散系数为8.9891×10-10～2.22431×10-9m2/s;由Arrhenius方程得出莲子微波控温干燥的活化能为79.85 kJ/mol。两种干燥方式干燥的莲子复水率差异不显著（p> 0.05）;莲子控温微波最短干燥时间低于热风干燥。研究结果可为莲子控温微波联合干燥工艺提供参考。
Abstract
wei le tan suo ji yu kong wen xia de lian zi wei bo gan zao te xing ji gan zao pin zhi ,yan jiu bu tong wei bo gong lv 、wu liao biao mian wen du ou jian dui lian zi wei bo gan zao te xing de ying xiang ,dui lian zi jin hang le wei bo kong wen gan zao shi yan ,bing jiang ji yu kong wen xia de wei bo gan zao lian zi yu re feng gan zao lian zi zai pin zhi shang jin hang le fen xi 。yan jiu jie guo biao ming :wu liao biao mian wen du dui lian zi gan zao ying xiang jiao da ,wu liao biao mian wen du ou jian yue da ,lian zi gan zao su lv yue kuai ,gan zao shi jian yue duan ;wei bo gan zao gong lv dui lian zi gan zao ying xiang jiao xiao 。cai yong 7chong chang jian de bao ceng gan zao mo xing dui kong wen wei bo gan zao guo cheng jin hang ni ge ,jie guo biao ming Midillimo xing shi zui kuo ge miao shu zai lian zi wei bo kong wen gan zao guo cheng zhong shui fen bian hua gui lv de bao ceng gan zao mo xing 。gen ju Fickdi er ding lv de chu lian zi kong wen wei bo gan zao de you xiao kuo san ji shu wei 8.9891×10-10～2.22431×10-9m2/s;you Arrheniusfang cheng de chu lian zi wei bo kong wen gan zao de huo hua neng wei 79.85 kJ/mol。liang chong gan zao fang shi gan zao de lian zi fu shui lv cha yi bu xian zhe （p> 0.05）;lian zi kong wen wei bo zui duan gan zao shi jian di yu re feng gan zao 。yan jiu jie guo ke wei lian zi kong wen wei bo lian ge gan zao gong yi di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的张绪坤,杨祝安,吴肖望,刘胜平,徐刚,徐建国,李华栋，发表于刊物食品工业科技2019年01期论文，是一篇关于莲子论文,微波干燥论文,温度控制论文,干燥动力学论文,品质论文,食品工业科技2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。