论文摘要
烟用香精香料是构成香烟品牌风格的重要因素,烟用香精香料的应用同卷烟品牌的树立与发展密切相关,是卷烟生产不可缺少的原料,其配方也是烟草企业的核心技术之一。本论文研究从药用植物中提取致香成分,并对其进行相关分析,所取得的研究结果如下:评价了一些黄酮类化合物对烟气的增香作用,并通过热裂解气相色谱/质谱联用仪研究了不同裂解氛围（空气、氮气中含10%O2及N2）和不同温度（300℃,600℃,900℃）下黄酮类物质的裂解。发现黄酮在高温下通过裂解成为糠醛、5-甲基糠醛、苯乙烯、苯乙酮、2-丁酮、苯甲醛等而起增香作用。挥发油在烟用香料中占有非常重要的地位,但其成分的细微差别都会对香烟的品质产生影响。采用石油醚提取、水蒸气蒸馏提取、超临界流体萃取三种常用方法提取陈皮和柚皮挥发油,并用气相色谱/质谱联用仪分析其成分差异以及抽吸效果的区别。结果表明水蒸气蒸馏获得的挥发油效果最好。超临界流体萃取技术在挥发油提取中占有重要地位,但人们往往只关注挥发油的得率,而忽视其组分的变化。采用超临界流体萃取技术萃取陈皮挥发油,用气相色谱/质谱联用仪分析其成分。比较不同夹带剂用量下挥发油组分的变化和品吸效果的差异。结果表明5%用量的夹带剂效果最佳。