木豆凝集素的提纯、部分性质及生物学活性研究

论文摘要

豆类是人、畜植物蛋白主要来源，食用豆类在三大食用作物（谷类、豆类、薯类）中排名第二。豆科植物的根瘤固氮占生物固氮总量的40％。木豆是唯一可食的木本豆类，发源于印度次大陆，已有6000多年的栽培历史，属热带、亚热带作物，一年生或多年生。木豆耐干旱、耐贫瘠，蛋白质含量高（平均21.5％），营养丰富，在我国西南地区可用于遏止石漠化、保持水土、恢复生态，同时还收获粮食、饲料。 凝集素是一类可促使细胞凝集的蛋白质，最早在豆科植物中发现，普遍存在于微生物、植物、动物机体中。能与糖分子结合是凝集素的一个典型性质，这使凝集素能与动物肠道上皮细胞表面结合，破坏刷状缘膜和主要吸收细胞的结构，引起营养吸收面减少，从而使植物凝集素具有广泛的抗虫谱。医学研究认为，植物凝集素具有抗癌、防癌活性；农业研究发现，豆类凝集素可能是根瘤菌的识别受体。 本研究发现，木豆凝集素（粗样）可以通过50％硫酸铵饱和度盐析从木豆籽粒干粉生理盐水浸提液提取，效率1.15％。供试的不同品种木豆，其凝集素的凝血性不一样，但都能凝集免红血球。木豆凝集素粗样品先经过伴刀豆凝集素—琼脂糖凝胶（ConA—Sepharose 4B）亲和层析，再经过交联葡聚糖凝胶（Sephadex G-100）分子筛层析，可得到提纯样品，效率

论文目录

• 第一章 文献综述
• 1.1 食用豆类及木豆综述
• 1.1.1 豆类在营养方面的意义
• 1.1.2 豆类在环境方面的意义
• 1.1.3 豆类生产的世界地位
• 1.1.4 食用豆类作物的植物学特征
• 1.1.5 木豆及食用豆类作物检索
• 1.1.6 木豆综述
• 1.2 凝集素综述
• 1.2.1 凝集素的命名
• 1.2.2 凝集素的分类
• 1.2.3 凝集素的部分性质
• 1.2.4 凝集素的研究及应用
• 1.3 本工作的研究目的
• 第二章 木豆凝集素的提取
• 2.1 前言
• 2.2 材料与方法
• 2.2.1 仪器
• 2.2.2 用具
• 2.2.3 试剂
• 2.2.4 试剂配制及实验准备
• 2.2.5 操作步骤
• 2.3 结果与分析
• 2.4 讨论
• 第三章 木豆凝集素检测
• 3.1 前言
• 3.2 材料与方法
• 3.2.1 仪器
• 3.2.2 用具
• 3.2.3 试剂
• 3.2.4 试剂配制及实验准备
• 3.2.5 操作步骤
• 3.3 结果分析
• 3.4 讨论
• 第四章 木豆凝集素的分离纯化
• 4.1 前言
• 4.1.1 层析技术概述
• 4.1.2 层析原理概述
• 4.2 材料与方法
• 4.2.1 仪器
• 4.2.2 用具
• 4.2.3 试剂
• 4.2.4 试剂配制及实验准备
• 4.2.5 操作步骤
• 4.3 结果分析
• 4.4 讨论
• 第五章 木豆凝集素蛋白质/氨基酸性质
• 5.1 木豆凝集素分子量测定
• 5.1.1 前言
• 5.1.2 材料与方法
• 5.1.3 结果分析
• 5.1.4 讨论
• 5.2 木豆凝集素亚基分子量测定
• 5.2.1 前言
• 5.2.2 材料与方法
• 5.2.3 结果分析
• 5.2.4 讨论
• 5.3 木豆凝集素糖量测定
• 5.3.1 前言
• 5.3.2 材料与方法
• 5.3.3 结果分析
• 5.3.4 讨论
• 5.4 木豆凝集素等电点（pI）测定
• 5.4.1 前言
• 5.4.2 材料与方法
• 5.4.3 结果分析
• 5.4.4 讨论
• 第六章 木豆凝集素的部分生物学性质
• 6.1 木豆凝集素的凝血活性
• 6.1.1 前言
• 6.1.2 材料与方法
• 6.1.3 结果分析
• 6.1.4 讨论
• 6.2 木豆凝集素的稳定性（酸、碱、热失活性）
• 6.2.1 前言
• 6.2.2 材料与方法
• 6.2.3 结果分析
• 6.2.4 讨论
• 6.3 木豆凝集素的糖专一性
• 6.3.1 前言
• 6.3.2 材料与方法
• 6.3.3 结果分析
• 6.3.4 讨论
• 6.4 木豆凝集素的抑菌活性试验
• 6.4.1 前言
• 6.4.2 材料与方法
• 6.4.3 结果分析
• 6.4.4 讨论
• 第七章 木豆凝集素的抗蚜活性
• 7.1 前言
• 7.2 材料与方法
• 7.2.1 仪器
• 7.2.2 用具
• 7.2.3 试剂
• 7.2.4 试剂配制
• 7.2.5 操作步骤
• 7.3 结果分析
• 7.3.1 最适蔗糖浓度筛选
• 7.3.2 凝集素对蚜虫的抗拒性
• 7.4 讨论
• 第八章 总结
• 8.1 研究总结
• 8.1.1 木豆凝集素的提取
• 8.1.2 木豆凝集素的凝血性
• 8.1.3 木豆凝集素的提纯
• 8.1.4 木豆凝集素的部分性质
• 8.1.5 木豆凝集素的抗蚜活性
• 8.1.6 木豆凝集素与其它一些植物凝集素的比较
• 8.2 本研究的后续问题
• 8.2.1 木豆凝集素性质的深入研究
• 8.2.2 木豆凝集素在农业科研、应用上的研究
• 参考文献
• 附录:图表索引
• 致谢
• 在学期间发表论文情况