本文主要研究内容
作者焦飏（2019）在《论跨文化交际中的川菜和川菜文化与川菜国际影响力的提升——以《中国川菜》为例》一文中研究指出：饮食文化是构建国家文化软实力的重要组成。川菜和川菜文化是我国最有代表性的菜系和饮食文化之一,提升川菜的国际影响力刻不容缓。然而,川菜菜名的翻译长期以来比较混乱、没有统一的标准,在一定程度上增加了国外人士品鉴川菜的难度,无形中成为了制约川菜在海外发展的一道‘瓶颈’。由川菜发展研究中心组织编撰,四川科学技术出版社出版的《中国川菜》采用英汉对照的方式,统一了菜名的英译,介绍了180多种经典川菜的制作方法和味道特点,并辅以文化典故的说明,是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。这对川菜在国际上传播和接受是一个里程碑式的事件,对提升川菜的国际影响力有着重要意义。
Abstract
yin shi wen hua shi gou jian guo jia wen hua ruan shi li de chong yao zu cheng 。chuan cai he chuan cai wen hua shi wo guo zui you dai biao xing de cai ji he yin shi wen hua zhi yi ,di sheng chuan cai de guo ji ying xiang li ke bu rong huan 。ran er ,chuan cai cai ming de fan yi chang ji yi lai bi jiao hun luan 、mei you tong yi de biao zhun ,zai yi ding cheng du shang zeng jia le guo wai ren shi pin jian chuan cai de nan du ,mo xing zhong cheng wei le zhi yao chuan cai zai hai wai fa zhan de yi dao ‘ping geng ’。you chuan cai fa zhan yan jiu zhong xin zu zhi bian zhuan ,si chuan ke xue ji shu chu ban she chu ban de 《zhong guo chuan cai 》cai yong ying han dui zhao de fang shi ,tong yi le cai ming de ying yi ,jie shao le 180duo chong jing dian chuan cai de zhi zuo fang fa he wei dao te dian ,bing fu yi wen hua dian gu de shui ming ,shi mu qian guo nei di yi ben da xing de zhong ying wen biao zhun ban de de fang feng wei jing mei tu wen ji 。zhe dui chuan cai zai guo ji shang chuan bo he jie shou shi yi ge li cheng bei shi de shi jian ,dui di sheng chuan cai de guo ji ying xiang li you zhao chong yao yi yi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自智库时代的焦飏，发表于刊物智库时代2019年03期论文，是一篇关于跨文化交际论文,川菜论文,川菜文化论文,中国川菜论文,智库时代2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自智库时代2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：跨文化交际论文; 川菜论文; 川菜文化论文; 中国川菜论文; 智库时代2019年03期论文;