塑料食品包装材料中邻苯二甲酸酯的含量与迁移因素的研究

论文摘要

目的：了解塑料食品接触材料中邻苯二甲酸酯的含量和迁移量以及食用香精中邻苯二甲酸酯的水平。方法：采用GC/MS方法测定102份食品包装中的邻苯二甲酸酯含量.29份塑料包装在4种食品模拟液体系中的迁移量,80份食用香精中邻苯二甲酸酯的含量,并使用方差分析和非参数检验等多种统计方法分析数据。结果：在塑料食品接触材料中,49.02%样品中检出邻苯二甲酸酯化合物,DEHP和DBP是我国最常使用的两种增塑剂,使用方式多为单一使用,两种以上增塑剂同时使用情况较少。增塑剂的含量与食品包装的用途相关,密封类产品邻苯二甲酸酯含量最高,最大检出值为50675 mg/kg,与其他种类产品比较有明显差异(ANOVA, p<0.05)。我国对于食品接触材料中邻苯二甲酸酯增塑剂的添加管理尚须进一步加强。在食品模拟液测试中,DBP和DEHP是最常见的迁移物。就塑料材质而言,PE材质和不明材质的塑料制品邻苯二甲酸酯迁移水平/阳性例数较高,尤其是无任何材质标识的样品,邻苯二甲酸酯的污染十分严重,最高浓度高达DEHP 917.79 mg/kg。就产品种类分析,PP材质中邻苯二甲酸酯迁移水平较低,属于比较安全的塑料材质；食品保鲜膜在3%乙酸模拟液中均检出DBP,表明食品保鲜膜是日常生活中邻苯二甲酸酯污染的重要来源。塑料餐具质量参差不齐,最高迁移量为DEHP 917.79 mg/kg。就测试条件而言,蒸馏水模拟液中未检出邻苯二甲酸酯；在酸性环境下(3%乙酸),阳性枪出率最大。在食用香精中,不含油香精与含有香精中邻苯二甲酸酯含量存在显著性差异(p<0.001); DEHP和DBP是最常见的阳性检出物,检出浓度较高；橙味香精阳性检出例数最多,达10例,而肉味香精检出邻苯二甲酸酯类化合物浓度最高,DBP可高达33254 mg/kg。结论：DEHP和DBP是最常见的邻苯二甲酸酯检出物。食品包装中的邻苯二甲酸酯增塑剂是主要的污染源。在食品模拟液体系中,虽然检测到一定量的邻苯二甲酸酯,但尚处于安全范围之中,无材质标识塑料制品中邻苯二甲酸酯迁移量大,存在安全隐患。食用香精中邻苯二甲酸增塑剂超标原因复杂,需要加强监控和改进香精生产工艺。人为非法添加增塑剂,对人体的健康危害很大。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 邻苯二甲酸酯类化合物的毒性
• 第二章 食品塑料包材中邻苯二甲酸酯类化合物的测定
• 1、材料与方法
• 2、结果
• 3、讨论
• 4、结论
• 第三章 食品包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的迁移
• 第一节 迁移模型
• 1、分子扩散模型
• 2、食品模拟液模型
• 第二节 塑料食品包材中邻苯二甲酸酯类化合物的迁移
• 1、材料与方法
• 2、结果
• 3、讨论
• 4、结论
• 第四章 食用香精中邻苯二甲酸酯类化合物的测定
• 1、材料与方法
• 2、结果
• 3、讨论
• 4、结论
• 参考文献
• 致谢