基于认知差异视角的饭店人力资本投资风险调控研究 ——以福州市高星级饭店为例

论文摘要

旅游业是国民经济和现代服务业的重要产业。饭店在旅游业中具有重要的地位和作用。目前,饭店行业面临一个重要的问题是员工流失严重,这影响了饭店业的整体服务质量。为此,对人力资本投资风险进行有效调控,就成了饭店业尤其是高星级饭店急需解决的重要问题。福州是我国优秀旅游城市,国家级历史文化名城,如今在“海峡西岸旅游区”和“海峡西岸经济区”建设的新形式下,其旅游业的发展前景广阔。因此,基于高星级饭店在饭店业发展中的典型标杆性意义,以福州市高星级饭店为研究案例,最终促进福州市饭店业整体的健康发展,有利于加快福州饭店业与台湾饭店服务业对接与合作。因此,本研究具有一定理论意义和应用价值。本文在人力资本投资相关文献和基本理论梳理的基础上,采用文献研究法和实地调查法,在分析福州饭店人力资本投资现状的基础上,以福州市高星级饭店人力资本为研究对象,从决策层与基层员工的相互感知的差异角度出发,对福州市高星级饭店人力资本投资风险的规避和防范做出探讨,力图较为科学地诊断福州市高星级饭店人力资本投资风险的问题症结,以有效提出饭店人力资本投资风险调控的原则和途径。

论文目录

• 中文摘要
• Abstract
• 中文文摘
• 绪论
• 1 研究背景和意义
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究意义
• 2 人力资本与人力资源的概念辨析
• 2.1 人力资本的概念
• 2.2 人力资本的特征
• 2.3 人力资本与人力资源
• 3 国内外人力资本投资研究进展
• 3.1 国外研究
• 3.2 国内研究
• 3.3 研究评价与展望
• 4 研究内容
• 5 研究技术路线与方法
• 5.1 技术路线
• 5.2 研究方法
• 第一章 饭店业人力资本投资风险研究的理论基础
• 1 企业人力资本投资理论基础
• 1.1 企业人力资本投资的定义
• 1.2 企业人力资本投资的特征
• 1.3 企业人力资本投资的内容
• 2 信息不对称理论
• 2.1 信息不对称理论的提出
• 2.2 信息不对称理论的主要观点
• 2.3 信息不对称理论的应用
• 3 人力资本投资风险调控基础理论——激励理论
• 第二章 福州市星级饭店人力资本投资现状
• 1 福州市星级饭店业发展背景
• 2 福州市高星级饭店人力资本投资特征研究
• 2.1 研究数据来源与方法
• 2.2 福州高星级饭店业人力资本投资现状分析
• 2.3 福州市高星级饭店人力资本投资的总体特征
• 3 福州高星级饭店人力资本投资风险分析
• 3.1 人才流失风险
• 3.2 资金成本风险
• 3.3 离职成本风险
• 3.4 配置成本风险
• 第三章 基于决策层视角的饭店人力资本投资认知研究
• 1 调查数据来源及方法
• 2 投资风险认知分析
• 3 投资效用认知分析
• 4 决策层人力资本投资认可结果分析
• 第四章 基于员工层视角的饭店人力资本投资认知研究
• 1 研究的数据来源及方法
• 2 员工层样本结构分析
• 3 投资重要性认知分析
• 4 投资满意度分析
• 5 员工层对人力资本投资的认知结果分析
• 5.1 对人力资本投资方式的认可
• 5.2 对人力资本投资重要性的认可
• 5.3 对人力资本投资满意度的认可
• 第五章 基于认知差异视角的福州市高星级饭店人力资本投资风险调控对策
• 1 基于认知差异视角的福州市高星级饭店人力资本投资风险的问题症结
• 2 人力资本投资风险调控原则
• 2.1 "以人为本"原则
• 2.2 灵活多样原则
• 2.3 双向沟通原则
• 3 人力资本投资风险调控途径
• 3.1 畅通渠道,建立双方沟通对话机制
• 3.2 建立科学的饭店人才培养机制
• 3.3 激励为本——提高员工满意度
• 3.4 培育并强化饭店的企业文化
• 3.5 强化饭店与旅游院校的合作
• 3.6 成立饭店业人力资本投资管理协会
• 第六章 结论与研究展望
• 1 研究的主要结论
• 2 需要进一步探讨的问题
• 参考文献
• 附录1:饭店人力资本投资认知调查访谈纲要（决策层）
• 附录2:饭店人力资本投资认知调查问卷（员工层）
• 致谢