翟长平（云南省昭通市威信县人民医院657900）
【中图分类号】R256.3【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2013）18-0406-01
鼓胀是根据腹部鼓胀如鼓命名的，其特征为腹部胀大，皮色苍黄，脉络显露。因有腹胀大，头面四肢消瘦，故又称为单鼓胀。
其病因病机是饮食不节、情志所伤、虫毒感染、它病继发。
饮食调养的需要：与饮食所伤、络伤血溢或脏腑虚损、生化乏源有关。
一、掌握原则，合理饮食：(1)给高热量，高蛋白，高维生素，低脂肪，少渣食物；（2）适当的控制饮水量。腹水严重者应严格控制纳和水的摄入，每日饮水量不得超过1000毫升，食盐控制在2克以下；(3)不吃方便食品、生冷食品，避免胀气食品如牛奶、豆类、南瓜、薯类及过甜的食物，切忌辛辣、粗糙、硬固、生冷、海腥食物，绝对禁酒。
二、辩证施治，配合饮食（1）气滞湿阻者，可多食白萝卜、大葱、柑橘、佛手、薏苡仁、山药、扁豆等理气健脾食物；（2）寒湿困脾者，常食鲤鱼、乌鱼、赤小豆等健脾利水食品，多用姜葱做调料。忌生冷黏腻食物，鲤鱼赤豆汤：用鲤鱼或乌鱼洗净，加姜、葱、砂仁5克或赤小豆30克，塞入鱼肚内，放入砂锅医内煮成浓汤，可利水消胀，平时多食薏仁赤小豆红枣粥，以健脾利湿；（3）湿热蕴结者，饮食以清热利湿为宜，可多食冬瓜、黄花菜、鲫鱼、赤小豆、慈姑、芥菜等新鲜水果、蔬菜。口燥心烦时，给予麦冬煎水代茶；小便短小者，可用茅根30克、陈葫芦瓢30克煎水饮用。忌食肥甘厚味，质粗干硬及辛辣煎炸等助火动血之品；（4）肝肾阴虚者，饮食可多加瘦肉、牛奶、甲鱼、木耳、鸡蛋、淡菜等及新鲜水果、果汁、如梨汁、藕汁、甘蔗汁、番茄汁、荸芥汁等，以润燥生津。
三、色香味美，少量多餐饮食品种要可口并多样化，注意色香味美，少量多餐；宜细嚼慢咽。