太湖不同营养级水生生物体中多氯联苯和有机氯农药的分布特征及其健康风险初探

论文摘要

本论文选择太湖7种人们经常食用的水生生物（河蚌、田螺、虾、鲤鱼、刀鲚、秋刀鱼、昂刺鱼）作为研究对象,确定了各生物体所在的营养级,分析研究了各水生生物体中28种多氯联苯（PCBs）和8种有机氯农药（OCPs）的分布特征,并进行了健康风险初探。研究结果如下：（1） PCBs和OCPs在太湖河蚌、田螺、虾、鲤鱼、刀鲚、秋刀鱼、昂刺鱼7种水生生物体内,除CB-77没有检出以外,其余的27种PCBs和8种OCPs全部检出；PCBs的检出率为96.43%,OCPs的检出率为100%。（2）所有样品中的Σ28PCBs干重为18.75～103.79ng/g、湿重为8.67～27.60ng/g;所有样品中的Σ8OCPs干重为35.12-264.18ng／g、湿重为13.98～70.26ng/g。不同物种之间的Σ28PCBs、Σ8OCPs差异较大。本研究中的太湖7种水生生生物体内的PCBs和OCPs的浓度水平基本处于世界范围内的中低水平。（3）各生物体内Σ28PCBs、Σ8OCPs的高低顺序与其所在营养级的高低顺序基本一致,即河蚌、田螺、虾、鲤鱼、刀鲚、秋刀鱼、昂刺鱼体内的Σ28PCBs、 Σ8OCPs基本随着营养级的升高而增大,但并不严格一致,导致这种差别的原因可能与所采样品的个体大小、生长时间（即年龄）、生存环境、生活习性、食性、食物链的长度与结构的变化、脂肪含量、生物的性别等因素有关,具体原因有待进一步的试验验证与研究。总体而言,PCBs和OCPs在河蚌、田螺、虾、鲤鱼、刀鲚、秋刀鱼和昂刺鱼体内具有生物累积和生物放大效应。（4）太湖河蚌、田螺、虾、鲤鱼、刀鲚、秋刀鱼、昂刺鱼7种水生生物体内的PCBs没有超过GB2762-2005规定的限量,OCPs没有超过GB2762-2005中规定的再残留限量,符合国家食品卫生安全标准。通过初步的健康风险评估,发现成年人食用太湖河蚌、田螺、虾、鲤鱼、刀鲚、秋刀鱼和昂刺鱼7种水生生物既不具有致癌风险也不具有非致癌风险。

论文目录

• 目录
• 摘要
• Abstract
• 第一章 前言
• 1.1 多氯联苯（PCBs）和有机氯农药（OCPs）简介
• 1.1.1 多氯联苯（PCBs）简介
• 1.1.2 有机氯农药（OCPs）简介
• 1.2 环境中的PCBs和OCPs及其研究现状
• 1.2.1 水体中的PCBs和OCPs
• 1.2.1.1 水体中的PCBs
• 1.2.1.2 水体中的OCPs
• 1.2.2 沉积物中的PCBs和OCPs
• 1.2.2.1 沉积物中的PCBs
• 1.2.2.2 沉积物中的OCPs
• 1.2.3 生物体中的PCBs和OCPs
• 1.2.3.1 生物体中的PCBs
• 1.2.3.2 生物体中的OCPs
• 1.2.4 人体中的PCBs和OCPs
• 1.3 POPs生物积累与生物放大的机制及其影响因素
• 1.3.1 POPs生物积累与生物放大的机制
• 1.3.2 POPs生物积累与生物放大的影响因素
• 1.3.2.1 生物所处的营养级与生物个体大小
• 1.3.2.2 生物所处的生境
• 1.3.2.3 食物链长度与结构
• 1.3.2.4 其他因素的影响
• 1.4 健康风险评估简介
• 1.5 本论文研究内容
• 第二章 生物样品中PCBs及OCPs分析方法的探索
• 2.1 生物样品中PCBs和OCPs分析方法简介
• 2.1.1 样品干燥
• 2.1.2 样品提取
• 2.1.3 样品纯化
• 2.1.3.1 初级纯化
• 2.1.3.2 二级纯化
• 2.1.4 GC分析检测
• 2.2 加速溶剂萃取法提取生物样品中PCBs和OCPs的研究
• 2.3 生物样品中脂肪去除方法的研究
• 2.4 二级纯化
• 2.5 小结
• 第三章 太湖不同营养级水生生物体中PCBs和OCPs的分布特征研究及其健康风险初探
• 3.1 样品采集
• 3.2 样品前处理
• 3.3 GC-ECD分析
• 3.4 质量保证及质量控制
• 3.5 各生物体的营养级关系
• 3.6 太湖不同营养级水生生物体中PCBs和OCPs的分布特征
• 3.6.1 不同营养级水生生物体中PCBs和OCPs的分布特征
• 3.6.2 太湖不同营养级水生生物体中PCBs和OCPs的可能来源追踪
• 3.7 太湖不同营养级水生生物体中PCBs和OCPs的健康风险初探
• 3.8 小结
• 第四章 研究特色与展望
• 4.1 研究特色
• 4.2 研究展望
• 致谢
• 参考文献