本文主要研究内容
作者盛佳,艾翠林（2019）在《挖掘传统烹饪技术,传承中华饮食文化》一文中研究指出：饮食文化在企业层面反映的现象是企业的品牌名称以及餐饮菜单,饮食文化从深层次体现出餐饮企业的经营文化和哲学价值观念,属于饮食文化中的重要构成部分。目前随着我国经济水平不断发展,餐饮企业构建在对餐饮消费者的多元需求分析,并且结合企业的业务能力与经济水平进行综合分析,明确企业餐饮经营业务的具体范围,在此基础上进行运转。餐饮企业在产品销售与发展过程中提供的餐饮产品与服务,主要是向餐饮消费者传递企业内在以及外在的文化内涵。由于餐饮企业与餐饮消费者形成的互动机制,所以进一步推动了饮食文化的可持续发展。本文基于此背景下分析探究如何挖掘传统烹饪技术,并传承中华饮食文化。旨在进一步挖掘传统烹饪技术,结合时代的多元化发展趋势,推动中国传统饮食文化的有效发展。
Abstract
yin shi wen hua zai qi ye ceng mian fan ying de xian xiang shi qi ye de pin pai ming chen yi ji can yin cai chan ,yin shi wen hua cong shen ceng ci ti xian chu can yin qi ye de jing ying wen hua he zhe xue jia zhi guan nian ,shu yu yin shi wen hua zhong de chong yao gou cheng bu fen 。mu qian sui zhao wo guo jing ji shui ping bu duan fa zhan ,can yin qi ye gou jian zai dui can yin xiao fei zhe de duo yuan xu qiu fen xi ,bing ju jie ge qi ye de ye wu neng li yu jing ji shui ping jin hang zeng ge fen xi ,ming que qi ye can yin jing ying ye wu de ju ti fan wei ,zai ci ji chu shang jin hang yun zhuai 。can yin qi ye zai chan pin xiao shou yu fa zhan guo cheng zhong di gong de can yin chan pin yu fu wu ,zhu yao shi xiang can yin xiao fei zhe chuan di qi ye nei zai yi ji wai zai de wen hua nei han 。you yu can yin qi ye yu can yin xiao fei zhe xing cheng de hu dong ji zhi ,suo yi jin yi bu tui dong le yin shi wen hua de ke chi xu fa zhan 。ben wen ji yu ci bei jing xia fen xi tan jiu ru he wa jue chuan tong peng ren ji shu ,bing chuan cheng zhong hua yin shi wen hua 。zhi zai jin yi bu wa jue chuan tong peng ren ji shu ,jie ge shi dai de duo yuan hua fa zhan qu shi ,tui dong zhong guo chuan tong yin shi wen hua de you xiao fa zhan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自科幻画报的盛佳,艾翠林，发表于刊物科幻画报2019年05期论文，是一篇关于传统烹饪技术论文,中华饮食文化论文,餐饮论文,科幻画报2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自科幻画报2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：传统烹饪技术论文; 中华饮食文化论文; 餐饮论文; 科幻画报2019年05期论文;