论文摘要
本文以装有永久性瘤胃瘘管的山羊为研究对象，观察了丙酮酸钙、海南霉素和大豆油对山羊瘤胃消化代谢和内源合成CLA的前体TVA含量的影响，以及血液中甘油三酯和脂肪酸含量的变化；并在此基础上研究丙酮酸钙和葵花油的组合效应。1丙酮酸钙、海南霉素和大豆油对山羊瘤胃消化代谢的影响本试验选用8头健康波尔杂交山羊，雌雄各半，采用4×4拉丁方试验设计，二次重复，研究丙酮酸钙（1g／L）、海南霉素（0.1mg／d）和大豆油（2％DM）对山羊瘤胃消化代谢的影响。每期试验，适应期10d，试验期6d，于第16d饲喂前0h，饲喂后2～10h内每隔2h采集瘤胃液，并测定其pH值、氨氮、瘤胃微生物蛋白和总脱氢酶活性、VFA含量。结果显示：日粮添加丙酮酸钙有提高瘤胃液pH值，降低NH3-N浓度和总脱氢酶活性，提高C2+C4／C3比值的趋势，但不影响MCP和TVFA浓度；添加海南霉素处理，山羊瘤胃液pH值升高，NH3-N浓度降低0.5 mM／L，总脱氢酶活性降低10.32％，C2+C4／C3比值降低9％；而添加大豆油可以抑制山羊瘤胃微生物活性，MCP和总脱氢酶活性分别降低10％和3.97％，TVFA有升高趋势，但统计结果均无显著差异。结果表明：日粮中添加一定剂量的丙酮酸钙、海南霉素和大豆油不能显著影响山羊瘤胃消化代谢，但促进了瘤胃发酵，对稳定瘤胃内环境具有积极的作用。2丙酮酸钙、海南霉素和大豆油对瘤胃内源合成CLA前体TVA含量及脂肪酸组成和血液中甘油三酯和脂肪酸组成的影响试验设计同上。每期试验适应期10d，试验期为5d，于第15d饲喂后3h采集瘤胃液。采用气相色谱分析法测定瘤胃内容物和血液中具有重要生理功能的脂肪酸成分，自动生化分析仪检测血液中甘油三酯的含量变化。结果表明：添加丙酮酸钙、海南霉素可以使瘤胃内容物中TVA含量分别提高21％、21％，（P＞0.05），而大豆油的添加使TVA含量极显著提高127％（P＜0.01）；同时，大豆油添加使瘤胃内容物中长链脂肪酸C16∶0、C18∶0、c9-C18∶1、γ-C18∶3含量均有显著提高（P＜0.01）；与对照组相比，丙酮酸钙和海南霉素处理使血浆甘油三酯的含量分别降低26.53％、18.37％（P＞0.05），但不影响血浆中其他脂肪酸的浓度；大豆油处理后，血浆中长链脂肪酸C16∶0、C18∶0、c9-c18∶1、γ-C18：3含量极显著提高（P＜0.01）；与丙酮酸钙和海南霉素处理相比，大豆油可以显著提高瘤胃内容物和血浆中的脂肪酸含量。结果表明：日粮添加一定剂量的丙酮酸钙和海南霉素不显著影响山羊瘤胃的生物氢化作用，但丙酮酸钙有降低血浆中脂肪酸含量的趋势；大豆油的添加使瘤胃内容物中t11-C18∶1得到显著积累，且添加效果要显著高于丙酮酸钙和海南霉素处理。3组合添加葵花油、丙酮酸钙对山羊瘤胃消化代谢与瘤胃内共轭亚油酸前体反式油酸积累的影响为研究组合添加葵花油和丙酮酸钙对山羊瘤胃消化代谢，瘤胃内容物中共轭亚油酸（c9，t11-CLA）含量与组织内源合成CLA的前体反式油酸C18：1t-11积累的影响，进行了体外与在体两组试验。体外试验分对照组、葵花油（2％DM）组、丙酮酸钙（1g／L）组和二者组合组，研究其对瘤胃消化代谢的影响。在体试验选用5只装有永久性瘤胃瘘管的山羊，采用自身对照，分为对照期和处理期（2％葵花油+1g丙酮酸钙），每期15d，间隔期10d。结果表明：葵花油、丙酮酸钙和二者组合添加对瘤胃pH值、NH3-N和MCP浓度、VFA含量、C2+C4／C3比值均无显著影响；但组合添加对瘤胃内容物中长链脂肪酸C16∶0、C18∶0、t11-C18∶1、c9-C18∶1、c9，t11-CLA含量均有显著提高（P＜0.05），其中t11C18∶1、c9，t11-CLA比例分别上升5.77％和1.2％。结果表明：目粮中组合添加一定剂量的葵花油和丙酮酸钙可以在不影响山羊瘤胃消化代谢的情况下，改变瘤胃内容物脂肪酸组成，提高t11-C18∶1的积累，为组织内源合成CLA提供前体。