本文主要研究内容
作者王健,张菡,车夏宁,陈海军,蒙涛,马必声,王宝,赵抒娜（2019）在《甘蔗制糖澄清工艺优化及应用研究》一文中研究指出：在甘蔗制糖中,蔗汁澄清效果极其重要,最终影响糖品的品质。本文以磷酸添加量、预灰pH、主灰pH和絮凝剂添加量为关键因素,每个因素3个水平,进行L9（34）正交试验,选取沉降速度、视纯度、色值、浊度为关键澄清指标,通过综合平衡法和综合评分法来分析澄清效果。结果表明磷酸添加量300μL/L、预灰pH 7.40、主灰pH 8.00、絮凝剂添加量2.8μL/L为最佳澄清工艺条件。在工业生产线上进行应用验证,结果表明,清汁的色值下降190 IU,浊度下降20 MAU;粗糖浆的还原糖分下降0.21个百分点,色值下降268 IU;原糖的色值下降47 IU,不溶于水杂质下降12μg/kg,即工业生产线上取得较好的应用效果,因此,通过正交试验确定的优化工艺参数可以有效指导制糖工业生产。
Abstract
zai gan zhe zhi tang zhong ,zhe zhi cheng qing xiao guo ji ji chong yao ,zui zhong ying xiang tang pin de pin zhi 。ben wen yi lin suan tian jia liang 、yu hui pH、zhu hui pHhe xu ning ji tian jia liang wei guan jian yin su ,mei ge yin su 3ge shui ping ,jin hang L9（34）zheng jiao shi yan ,shua qu chen jiang su du 、shi chun du 、se zhi 、zhuo du wei guan jian cheng qing zhi biao ,tong guo zeng ge ping heng fa he zeng ge ping fen fa lai fen xi cheng qing xiao guo 。jie guo biao ming lin suan tian jia liang 300μL/L、yu hui pH 7.40、zhu hui pH 8.00、xu ning ji tian jia liang 2.8μL/Lwei zui jia cheng qing gong yi tiao jian 。zai gong ye sheng chan xian shang jin hang ying yong yan zheng ,jie guo biao ming ,qing zhi de se zhi xia jiang 190 IU,zhuo du xia jiang 20 MAU;cu tang jiang de hai yuan tang fen xia jiang 0.21ge bai fen dian ,se zhi xia jiang 268 IU;yuan tang de se zhi xia jiang 47 IU,bu rong yu shui za zhi xia jiang 12μg/kg,ji gong ye sheng chan xian shang qu de jiao hao de ying yong xiao guo ,yin ci ,tong guo zheng jiao shi yan que ding de you hua gong yi can shu ke yi you xiao zhi dao zhi tang gong ye sheng chan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国糖料的王健,张菡,车夏宁,陈海军,蒙涛,马必声,王宝,赵抒娜，发表于刊物中国糖料2019年02期论文，是一篇关于甘蔗制糖论文,澄清工艺优化论文,正交试验论文,中国糖料2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国糖料2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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