导读:本文包含了阿拉伯糖论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:L-赖氨酸,D-阿拉伯糖,美拉德反应产物,抗氧化性
阿拉伯糖论文文献综述
章银良,李鑫,蔡亚玲[1]（2019）在《L-赖氨酸和-D-阿拉伯糖美拉德反应产物对肉馅抗氧化作用的研究》一文中研究指出通过测定在4℃冷藏7 d期间的pH、硫代巴比妥酸值(TBARs值)、球蛋白沉淀试验以及感官评价等指标的变化,研究不同添加量的L-赖氨酸和D-阿拉伯糖美拉德反应产物(MRPs)对新鲜肉馅的保鲜效果和抗氧化作用。结果表明:与空白组相比,添加L-赖氨酸和D-阿拉伯糖MRPs的处理组具有一定抑制脂肪氧化的作用,能更长时间的保持肉馅的新鲜度,并且在感官上也具有良好的接受性。随着添加量的增加,其抗氧化效果越好。添加6%MRPs的处理组与添加0.02%BHA的肉馅抗氧化程度相近。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2019年09期）
孙志军,陈文薪,凌锦,刘志文,王志云[2]（2019）在《高产D-塔格糖植物乳杆菌WU14的L-阿拉伯糖异构酶发酵培养基优化》一文中研究指出D-塔格糖(D-tagatose)是一种新型甜味剂,具有降低血糖、改善肠道菌群等功能,被广泛用于食品及药品等领域。植物乳杆菌WU14(Lactobacillus plantarum WU14)可通过L-阿拉伯糖异构酶转化D-塔格糖,为提高其转化能力,以植物乳杆菌WU14的生物量及L-阿拉伯糖异构酶酶活为指标,通过单因素实验与响应面实验对高产D-塔格糖植物乳杆菌WU14发酵培养基及培养条件进行优化。结果表明,发酵培养基组成为(g/L):葡萄糖4.35 g、L-阿拉伯糖2.71 g、酵母浸粉17.6g、大豆蛋白胨17.6 g、无水乙酸钠10 g、MgSO_4·7H_2O 0.4 g、MnSO_4·2H_2O 0.05 g、K_2HPO_4 0.4g;发酵条件为:发酵初始pH值6.24、发酵温度28.6℃、接种量2%、发酵20 h,在此条件下,植物乳杆菌WU14的菌体量比优化前提高了近48%,L-阿拉伯糖异构酶酶活达42.23 U/mL,D-塔格糖的转化率达到69.6%。培养基的优化显着提高植物乳杆菌WU14的菌体量及L-阿拉伯糖异构酶活力,为D-塔格糖进一步工业化发酵生产提供理论基础。(本文来源于《食品科技》期刊2019年05期）
张行[3]（2019）在《L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究》一文中研究指出现如今,随着社会的发展,人类饮食质量日益提高,糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病的随之而来。L-阿拉伯糖作为一种新型的功能性低热量糖自然会引起社会各界的关注。根据L-阿拉伯糖的功能、作用机理以及对身体各机能的影响,归纳学者的最新研究,梳理L-阿拉伯糖对身体各机能影响的相关研究,进行简要评述,从而对L-阿拉伯糖今后的研究提供更好的建设性意见。(本文来源于《当代体育科技》期刊2019年14期）
曾杜文,牛亚平,徐丽丽,张继祥,易勇[4]（2019）在《大豆渣提取L-阿拉伯糖及辅助玉米秸秆酶解液发酵产乙醇的研究》一文中研究指出对大豆渣组成成分进行分析,并对其L-阿拉伯糖的提取条件进行单因素试验优化,并通过在发酵过程中补加酸解大豆渣(ASD)或酶解大豆渣(ESD),以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)LF1对稀酸预处理玉米秸秆酶解液(EHCS)进行分批及补料分批发酵产乙醇。结果表明,葡萄糖、半乳糖、L-阿拉伯糖和蛋白质分别约占大豆渣生物质干质量的16.4%、18.8%、10.5%和24.1%;L-阿拉伯糖最佳提取条件为大豆渣与0.5mol/L稀硫酸的料液比1∶5(g∶mL)、提取温度100℃、提取时间45min,在此最佳提取条件下,L-阿拉伯糖含量为21.0g/L;EHCS发酵补料ASD或ESD,乙醇产量均可达到110g/L以上,比分批发酵乙醇产量提高了37%,且ESD和尿素组合使用可以替代发酵氮源。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年03期）
罗君,赵琳珺,朱迪,包江平,谭家华[5]（2019）在《UPLC-MS/MS测定参芎葡萄糖注射液中阿拉伯糖、果糖、甘露糖和葡萄糖》一文中研究指出目的:建立超高效液相色谱-叁重四级杆质谱联用仪(UPLC-MS/MS)法测定参芎葡萄糖注射液中阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖的含量测定方法,为科学评价参芎葡萄糖注射液的质量提供依据,为保障临床安全用药奠定基础。方法:采用国产GDX-403固相萃取柱净化,Waters ACQUITY UPLC BEH Xbridge Amide色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),柱温35℃进行分析;[(0.1%氨水-乙腈)-(0.1%氨水-水)](85∶15)为流动相进行分离,流速0.3 mL·min-1,以超高效液相色谱-叁重四级杆质谱联用仪(UPLC-MS/MS)测定参芎葡萄糖注射液中阿拉伯糖、甘露糖、果糖和葡萄糖含量。结果:建立了参芎葡萄糖注射液中阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖的含量测定方法,所测定的样品中和混合对照品中阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖相应的浓度范围与峰面积呈良好的线性关系,重复性、精密度良好,加样回收率分别为98.43%,102.13%,100.72%,101.75%,其RSD分别为2.4%和1.3%,3.1%,2.7%。5个批次参芎葡萄糖注射液中阿拉伯糖和甘露糖含量稳定。结论:该操作方法简便,专属性强,与总糖的含量测定相比更加科学稳定,可用于参芎葡萄糖注射液的质量控制。(本文来源于《中国实验方剂学杂志》期刊2019年04期）
吴超,王慧,张晓伟,秦海兰,周兴华[6]（2018）在《L-阿拉伯糖促进秀丽隐杆线虫的生长发育及降低脂肪合成》一文中研究指出本文以秀丽隐杆线虫作为模式生物,研究L-阿拉伯糖对其生长发育及脂肪合成能力的影响。试验采用葡萄糖作为对照组,分别添加浓度为2.5、5、7.5、10、20mmol/L的L-阿拉伯糖作为试验组,将线虫进行同步化处理后,分析线虫头部摆动频率、身体弯曲频率、身体长度、子代数目及其甘油叁酯含量和油红O染色结果。结果显示,在现有添加浓度下,L-阿拉伯糖对秀丽隐杆线虫的身体弯曲频率、子代数目无显着影响,但对线虫的头部摆动频率、身体长度影响显着:当浓度为20 mmol/L时,线虫头部摆动频率相对于对照组增加了约20%;当浓度为7.5mmol/L时,线虫身体长度与对照组相比增加了约11%;甘油叁酯分析结果显示,L-阿拉伯糖试验组中线虫体内的甘油叁脂含量均低于对照组,并随添加浓度的增加显着降低(p<0.01),当L-阿拉伯糖浓度为20 mmol/L时,线虫体内甘油叁酯含量与对照组相比降低了约67%;油红O染色结果与甘油叁酯分析结果一致。本试验研究表明,L-阿拉伯糖能够促进秀丽隐杆线虫的头部摆动频率和身体生长,并对于降低其脂肪合成作用具有较为明显的效果,具有一定的降脂功效。(本文来源于《现代食品科技》期刊2018年12期）
吴超,张晓伟,周兴华,赵延胜[7]（2018）在《L-阿拉伯糖对秀丽隐杆线虫生长指标的影响作用研究》一文中研究指出本试验以秀丽隐杆线虫作为模式生物,研究L-阿拉伯糖对其生长指标及脂肪合成能力的影响。试验采用葡萄糖作为对照组,分别添加浓度为0,2.5,5,7.5,10,20 mmol/L的L-阿拉伯糖作为试验组,将线虫进行同步化处理后,分析线虫头部摆动频率、身体弯曲频率、身体长度、子代数目以及甘油叁酯含量和油红O染色结果。结果显示,在现有添加浓度下,L-阿拉伯糖对秀丽隐杆线虫的头部摆动频率、身体弯曲频率及子代数目无显着影响,但对线虫的身体生长影响显着,当浓度为7.5 mmol/L以上时,线虫身体长度维持在较稳定的水平;甘油叁酯分析结果显示,L-阿拉伯糖试验组中线虫的甘油叁脂含量均低于对照组,并随添加浓度的增加逐渐降低,当L-阿拉伯糖浓度为20 mmol/L时,线虫体内甘油叁酯含量与对照组相比降低了约45%;油红O染色结果则与甘油叁酯分析结果一致。本试验研究表明,L-阿拉伯糖能够促进秀丽隐杆线虫的身体生长,并对于降低其脂肪合成作用具有较为明显的效果,具有一定的降脂功能。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》期刊2018-11-07）
高阳光,曹周,韩忠享,张强,胡杰[8]（2019）在《从D-半乳糖或L-阿拉伯糖合成迭氮鞘氨醇（英文）》一文中研究指出分别以D-半乳糖、L-阿拉伯糖为原料完成了迭氮鞘氨醇的合成,总收率分别为27%和20%.此策略主要特征是烯烃复分解反应、自由基诱导的异构化、Appel反应和迭氮取代.(本文来源于《有机化学》期刊2019年02期）
苏同福,王长青,赵国忠,樊素芳,杨国玉[9]（2018）在《L-阿拉伯糖指纹区太赫兹光谱和拉曼光谱的研究》一文中研究指出为了解生物体内L-阿拉伯糖在代谢过程中的合成与降解机制,采用太赫兹和拉曼光谱系统,对其指纹区的振动进行检测。结果表明,L-阿拉伯糖太赫兹图谱在频率49.5和72.2cm~(-1)分别检测出了振动吸收,其中72.2cm~(-1)的振动为首次检出。该振动频率与其折射率图谱反常色散的频率基本一致,故这两个振动吸收可以作为L-阿拉伯糖的特征吸收。最为重要的是,在该频域内,检测得到图谱的波型与叁种异构体理论值简单迭加后波型极为相似,故可以初步判定样品含有叁种构象异构体(α-型、β-型和l-型结构),非单一组分,而是混合组分;对于拉曼图谱而言,其特点简洁而明晰,一般将指纹区的振动,从高到低分为四个区域:吡喃环结构的伸缩振动、亚甲基的摇摆振动、环上羟基的扭曲振动及环骨架扭曲和畸变振动。同时也根据密度泛函理论B3LYP/6-311G**基组,分别对L-阿拉伯糖的叁种构象异构体的振动进行模拟计算,利用势能分布对这些振动进行归属和指认。与理论值相比,振动频率检测值有不同程度的红移,即振动频率向低频发生了偏移,其原因是样品内不同分子间相互影响所致。(本文来源于《光谱学与光谱分析》期刊2018年09期）
冯涛,赵宇,张治文,庄海宁,宋诗清[10]（2019）在《L-阿拉伯糖与氨基酸美拉德反应挥发性风味物质分析》一文中研究指出L-阿拉伯糖反应型甜味香精香气柔和、丰富,使用此香精的终端产品有更自然和饱满的香气。用L-阿拉伯糖分别与丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸发生美拉德反应生成反应型甜味香精。采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,研究其挥发性风味化合物。结果表明:L-阿拉伯糖分别与4种氨基酸反应均产生具有烤香和可可香的风味化合物2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-叁甲基吡嗪和2-乙基-3,5-二甲基吡嗪等。L-阿拉伯糖与苏氨酸发生美拉德反应产生带有青香风味的化合物薄荷酮。L-阿拉伯糖与丙氨酸发生美拉德反应产生带有花果香的风味物质5-茚醇。(本文来源于《食品科学》期刊2019年08期）
阿拉伯糖论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
D-塔格糖(D-tagatose)是一种新型甜味剂,具有降低血糖、改善肠道菌群等功能,被广泛用于食品及药品等领域。植物乳杆菌WU14(Lactobacillus plantarum WU14)可通过L-阿拉伯糖异构酶转化D-塔格糖,为提高其转化能力,以植物乳杆菌WU14的生物量及L-阿拉伯糖异构酶酶活为指标,通过单因素实验与响应面实验对高产D-塔格糖植物乳杆菌WU14发酵培养基及培养条件进行优化。结果表明,发酵培养基组成为(g/L):葡萄糖4.35 g、L-阿拉伯糖2.71 g、酵母浸粉17.6g、大豆蛋白胨17.6 g、无水乙酸钠10 g、MgSO_4·7H_2O 0.4 g、MnSO_4·2H_2O 0.05 g、K_2HPO_4 0.4g;发酵条件为:发酵初始pH值6.24、发酵温度28.6℃、接种量2%、发酵20 h,在此条件下,植物乳杆菌WU14的菌体量比优化前提高了近48%,L-阿拉伯糖异构酶酶活达42.23 U/mL,D-塔格糖的转化率达到69.6%。培养基的优化显着提高植物乳杆菌WU14的菌体量及L-阿拉伯糖异构酶活力,为D-塔格糖进一步工业化发酵生产提供理论基础。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
阿拉伯糖论文参考文献
[1].章银良,李鑫,蔡亚玲.L-赖氨酸和-D-阿拉伯糖美拉德反应产物对肉馅抗氧化作用的研究[J].粮食与油脂.2019
[2].孙志军,陈文薪,凌锦,刘志文,王志云.高产D-塔格糖植物乳杆菌WU14的L-阿拉伯糖异构酶发酵培养基优化[J].食品科技.2019
[3].张行.L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究[J].当代体育科技.2019
[4].曾杜文,牛亚平,徐丽丽,张继祥,易勇.大豆渣提取L-阿拉伯糖及辅助玉米秸秆酶解液发酵产乙醇的研究[J].中国酿造.2019
[5].罗君,赵琳珺,朱迪,包江平,谭家华.UPLC-MS/MS测定参芎葡萄糖注射液中阿拉伯糖、果糖、甘露糖和葡萄糖[J].中国实验方剂学杂志.2019
[6].吴超,王慧,张晓伟,秦海兰,周兴华.L-阿拉伯糖促进秀丽隐杆线虫的生长发育及降低脂肪合成[J].现代食品科技.2018
[7].吴超,张晓伟,周兴华,赵延胜.L-阿拉伯糖对秀丽隐杆线虫生长指标的影响作用研究[C].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018
[8].高阳光,曹周,韩忠享,张强,胡杰.从D-半乳糖或L-阿拉伯糖合成迭氮鞘氨醇（英文）[J].有机化学.2019
[9].苏同福,王长青,赵国忠,樊素芳,杨国玉.L-阿拉伯糖指纹区太赫兹光谱和拉曼光谱的研究[J].光谱学与光谱分析.2018
[10].冯涛,赵宇,张治文,庄海宁,宋诗清.L-阿拉伯糖与氨基酸美拉德反应挥发性风味物质分析[J].食品科学.2019