怎样才算重复使用油

问：炸完东西的油可以重复使用吗 炸完东西的油可不可以重复使用

1. 答：1、炸完东西的油可以重复使用。炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。
   2、油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

问：食用油一般能重复用几次

1. 答：食用油一般能重复用3次。食用油每次经历一次高温，油中的营养都会受到破坏，并极有可能产生有毒物质，只要使用超过了3次以上，锅里面油的颜色就会非常暗沉、浑浊，而这时候的油，最好就倒掉，不能再使用了。
   食用油一般能重复用几次
   食用油是在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，不管是煎炒烹炸，还是煲汤凉拌，几乎都离不开使用食用油。
   常见的食用油多为植物油脂，其中包括有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等等。
   食用油只能在保质期内安全食用，只要过了保质期就不要再吃了，否则会对身体产生影响，过期后的食用油虽然不能继续食用，但是可以用来擦皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。
2. 答：食用油一般能重复用3次。食用油每次经历一次高温，油中的营养都会受到破坏，并极有可能产生有毒物质，只要使用超过了3次以上，锅里面油的颜色就会非常暗沉、浑浊，而这时候的油，最好就倒掉，不能再使用了。
   食用油一般能重复用几次
   食用油是在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，不管是煎炒烹炸，还是煲汤凉拌，几乎都离不开使用食用油。
   常见的食用油多为植物油脂，其中包括有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等等。
   食用油只能在保质期内安全食用，只要过了保质期就不要再吃了，否则会对身体产生影响，过期后的食用油虽然不能继续食用，但是可以用来擦皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。

问：食用油一般能重复用几次？

1. 答：食用油重复使用不要超过3次。
   食品质量与安全北京实验室检测结果显示，随着煎炸次数的增加，每一种油的丙二醛的含量曲线都是呈增加趋势。食用油反复使用3次，致癌物质约升高10倍；反复使用7次之后，多数食用油中丙二醛含量升高了约30倍。
   人体的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促进反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。然而，丙二醛严重影响着酶的活性，会加速生物体的衰老，与蛋白质不相容；它还会使我们细胞的生物膜受到损伤，对我们的细胞有一定的毒性，可以说它有潜在的致癌性。
   食用油使用指南
   1、不要把油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化。
   2、盛油的容器也不宜用塑料桶，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶灌装。
   3、盛油前应把容器洗净擦干，装油后注意加盖密封，存放在干燥避光处，减少油脂接触空气、光线和高温的机会。
   4、用过的熟油不要和生油掺在一起。如果自制油需保存较长时间，还可以在油中加入有抗氧化作用、可控制酸败的维生素E。剂量可按500克油加入维生素E胶丸一颗（将胶丸刺破挤入油中）为参考，摇匀即可。
   以上内容参考 
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