六氢β-酸制备及抗菌抗氧化研究

论文摘要

本课题对啤酒花衍生物的活性成分六氢β-酸的制备、分离纯化、鉴定进行了研究,探讨了其保健功能并研制了两种六氢β-酸健康食品。1.建立了酒花提取物分离制备β-酸的技术方法。2.β-酸氢化得到的六氢β-酸分别用结晶和硅胶柱层析进行纯化,其纯度分别为82.8%和97.59%。结晶条件为;正已烷为溶剂,温度为5℃,固液比为1;4,结晶时间为2h。硅胶柱层析纯化条件为;洗脱剂为正已烷;乙酸乙酯;丙酮;甲酸（v/v）=90;0.6;6.0;0.6,收集浓缩干燥。采用HPLC法进行六氢β-酸含量测定,并通过红外光谱和质谱对其结构进行鉴定。3.开展了六氢β-酸抗菌活性研究。该物质对大部分的细菌都有抗菌作用,尤其对李斯特氏菌有较好的抑制作用,其最低抑菌浓度为0.5×10-5g/mL,本课题还进一步对六氢β-酸抗李斯特氏菌的影响因素进行了研究,并采用透射电镜考察了六氢β-酸对李斯特氏菌细胞的超微结构的影响。4.进行了六氢β-酸体外抗氧化实验。结果表明该物质对大鼠肝组织的自发和诱导的脂质过氧化均有很好的抑制效果;并能对超氧自由基、羟自由基及DPPH自由基进行清除。由此可见六氢β-酸具有较好的抗氧化功能。5.考察了六氢β-酸的抗肿瘤作用。该物质对人宫颈癌Hela细胞的增殖有显著的抑制作用,具有良好的抗宫颈癌效果。6.设计开发了具有抗菌作用的口香糖、口含片两种健康食品。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 啤酒花的研究进展
• 1.1.1 啤酒花的概述
• 1.1.2 啤酒花有效成分的研究进展
• 1.1.3 啤酒花衍生物的研究进展
• 1.1.4 啤酒花药理作用的研究进展
• 1.1.5 毒性研究
• 1.1.6 啤酒花的应用研究
• 1.2 酒花树脂分离纯化方法的研究进展
• 1.2.1 两相溶剂萃取法
• 1.2.2 沉淀法
• 1.2.3 结晶法
• 1.2.4 硅胶柱层析法
• 1.3 测定方法的研究进展
• 1.3.1 高效液相色谱法
• 1.3.2 紫外分光光度法
• 1.3.3 电导滴定法
• 1.3.4 薄层色谱法
• 1.4 抗菌方法的研究进展
• 1.4.1 连续稀释法
• 1.4.2 扩散法
• 1.4.3 比浊法
• 1.5 本文主要研究内容、创新点和科学意义
• 1.5.1 主要研究内容及创新点
• 1.5.2 本研究工作的科学意义
• 第2章 六氢β-酸的制备纯化工艺研究
• 2.1 α-酸和β-酸的分离纯化工艺研究
• 2.1.1 实验材料与仪器
• 2.1.2 实验方法
• 2.1.3 结果与讨论
• 2.2 六氢β-酸的制备工艺研究
• 2.2.1 实验材料与仪器
• 2.2.2 实验方法
• 2.2.3 结果与讨论
• 2.3 六氢β-酸的分析测定
• 2.3.1 材料与仪器
• 2.3.2 六氢β-酸的分离
• 2.3.3 六氢β-酸的高效液相色谱测定
• 2.3.4 六氢β-酸的鉴定
• 2.4 六氢β-酸结晶条件的优化研究
• 2.4.1 实验材料与仪器
• 2.4.2 结果与讨论
• 2.5 本章小结
• 第3章 六氢β-酸的抗菌活性研究
• 3.1 李斯特氏菌简介
• 3.2 六氢β-酸的抑菌作用研究
• 3.2.1 实验仪器与材料
• 3.2.2 实验方法
• 3.2.3 结果与讨论
• 3.3 六氢β-酸对李斯特氏菌的细胞超微结构的影响
• 3.3.1 实验仪器与材料
• 3.3.2 实验方法
• 3.3.3 结果与讨论
• 3.4 本章小结
• 第4章 六氢β-酸的抗氧化与抗肿瘤活性研究
• 4.1 六氢β-酸的抗氧化活性研究
• 4.1.1 引言
• 4.1.2 实验仪器与材料
• 4.1.3 实验方法
• 4.1.4 结果与讨论
• 4.1.5 小结
• 4.2 六氢β-酸的抗肿瘤活性研究
• 4.2.1 前言
• 4.2.2 实验仪器与材料
• 4.2.3 实验方法
• 4.2.4 结果与讨论
• 4.2.5 小结
• 第5章 六氢β-酸健康食品的开发研究
• 5.1 六氢β-酸口香糖的工艺研究
• 5.1.1 前言
• 5.1.2 实验材料与仪器
• 5.1.3 实验方法
• 5.1.4 结果与讨论
• 5.1.5 小结
• 5.2 六氢β-酸口含片的工艺研究
• 5.2.1 前言
• 5.2.2 实验仪器与材料
• 5.2.3 实验方法
• 5.2.4 结果与讨论
• 5.2.5 小结
• 第6章 结论与展望
• 致谢
• 参考文献
• 攻读学位期间的研究成果