本文主要研究内容
作者李张伟（2019）在《凤凰老枞茶与新枞茶主要品质成分比较分析》一文中研究指出：为了阐明凤凰单枞老枞茶与新枞茶品质差异,本实验以肉桂香和贡香两种香型的老枞和新枞茶叶为研究对象,对茶叶进行感官审评和生化成分测定。结果显示,老枞茶叶感官品质优于新枞茶叶;生化成分结果显示,老枞在氨基酸、水浸出物和咖啡碱含量方面高于新枞。样品经GC-MS分析,共鉴定出63种香气成分,包括醇类、杂环类、酯类、烷烃类和酮类等化合物。其中,肉桂香老枞和新枞相同的香气成分37种,贡香老枞和新枞相同的香气成分41种。老枞茶的主要花果味香气成分芳樟醇和橙花叔醇含量高于新枞。
Abstract
wei le chan ming feng huang chan cong lao cong cha yu xin cong cha pin zhi cha yi ,ben shi yan yi rou gui xiang he gong xiang liang chong xiang xing de lao cong he xin cong cha xie wei yan jiu dui xiang ,dui cha xie jin hang gan guan shen ping he sheng hua cheng fen ce ding 。jie guo xian shi ,lao cong cha xie gan guan pin zhi you yu xin cong cha xie ;sheng hua cheng fen jie guo xian shi ,lao cong zai an ji suan 、shui jin chu wu he ga fei jian han liang fang mian gao yu xin cong 。yang pin jing GC-MSfen xi ,gong jian ding chu 63chong xiang qi cheng fen ,bao gua chun lei 、za huan lei 、zhi lei 、wan ting lei he tong lei deng hua ge wu 。ji zhong ,rou gui xiang lao cong he xin cong xiang tong de xiang qi cheng fen 37chong ,gong xiang lao cong he xin cong xiang tong de xiang qi cheng fen 41chong 。lao cong cha de zhu yao hua guo wei xiang qi cheng fen fang zhang chun he cheng hua shu chun han liang gao yu xin cong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自茶叶通讯的李张伟，发表于刊物茶叶通讯2019年02期论文，是一篇关于凤凰单枞茶论文,香气成分论文,古茶树论文,感官审评论文,生化品质论文,分析论文,茶叶通讯2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自茶叶通讯2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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