经济型连锁酒店特许经营管理研究 ——以速8酒店（中国）为例

论文摘要

经济型酒店行业经过资本的推动快速扩张后,接下来会面临品牌的整合。在未来的扩张战略中,特许经营是一种重要的手段,国际的经验已经验证中国的经济型酒店未来必然往这个方向发展。目前我国经济型酒店的特许经营刚刚起步,行业发展规模与国际经验对比尚有广阔的发展空间。因为发展历史有限,经验不足,经济型连锁酒店特许经营面临不少的困难,也发现了不少管理上的问题。本论文以速8(super 8)中国的特许经营体系为例,剖析了经济型酒店特许经营中存在的问题,通过借鉴麦当劳成功的特许经营经验,对速8管理上的问题提出了解决方案。速8中国作为特许经营的特许方,在标准化建设、加盟商选择、区域发展规划、支持系统建设、盈利模式设计管理等重要性认识不够,导致管理上出现了诸多的问题。如:受许方(加盟商)软硬件、价格体系、加盟费用等各方面的差异,使整个体系的标准化无法实现,影响了顾客的忠诚度;支持系统的不完善、培训体系的欠缺考验着加盟商对特许方的忠实;加盟商发展迅速使速8中国总部管理力不从心,出现管理失控,质量标准下降的现象;盈利模式的错误安排加剧了特许方和加盟商的关系恶化等。速8是中国最早开展特许经营的经济型酒店品牌,速8中国的经营状况很大程度上反映了中国经济型酒店发展特许经营的现状,研究速8的特许经营管理问题并提出解决方案,对中国经济型酒店有非常重大的借鉴意义。成功的特许经营必定和标准化、加盟文化、加盟商选择、加盟支持体系建设等息息相关,麦当劳在这些方面做得非常成功。麦当劳是全球知名的餐饮企业,其高速发展的秘诀就是特许经营,尽管与酒店业分处不同的行业,但是他们之间很多经营特征是相似的,因此对速8如何改进它的管理现状很有借鉴意义。笔者从麦当劳的标准化建设入手,分析了麦当劳特许经营成功因素,针对速8管理中存在的问题,相对应地介绍了麦当劳对这些问题的处理方式,并由此对速8在标准化建设、加盟商关系管理、支持系统设计等各方面提出了改进建议。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 选题的动因
• 1.2 研究的思路和论文结构
• 第二章 经济型酒店特许经营理论概述
• 2.1 经济型酒店定义及其特征
• 2.2 特许经营理论及相关模式
• 2.2.1 特许经营的概念
• 2.2.2 特许经营的模式
• 第三章 经济型酒店特许经营发展背景概述
• 3.1 国际上经济型酒店的发展背景概述
• 3.2 中国经济型酒店的发展现状
• 3.3 中国经济型酒店特许经营现状分析
• 3.3.1 经济型酒店特许发展现状
• 3.3.2 经济型酒店特许经营主要矛盾揭示
• 第四章 速8中国特许经营现状分析
• 4.1 速8（国际）连锁酒店的发展历程
• 4.2 速8（中国）的发展状况
• 4.2.1 速8（中国）取得的成绩
• 4.2.2 速8连锁酒店在中国特许经营管理中的问题
• 第五章 麦当劳的成功经验
• 5.1 麦当劳的发展历程
• 5.2 麦当劳特许经营成功模式的要素分析
• 5.2.1 麦当劳的连锁经营
• 5.2.2 麦当劳与受许人（加盟者）的关系管理
• 5.2.3 麦当劳的支持系统
• 第六章 速8管理问题引发的思考
• 6.1 速8管理问题的改进建议
• 6.1.1 重建经营体系连锁要素
• 6.1.2 改善加盟商关系管理
• 6.1.3 加大支持系统投入
• 6.2 速8管理问题对行业的借鉴
• 第七章 结束语
• 参考文献
• 后记