发菜多糖及其制品的初步研究

论文题目: 发菜多糖及其制品的初步研究

论文类型: 硕士论文

论文专业: 农产品加工及贮藏工程

作者: 白雪娟

导师: 赵树欣

关键词: 发菜,胞外多糖,荚膜多糖,提取,纯化

文献来源: 天津科技大学

发表年度: 2005

论文摘要: 本文对发菜细胞培养液中多糖含量的测定方法、发菜多糖的提取和初步分离纯化进行了研究,并开发研制了以发菜细胞培养液和发菜多糖为主要原料的两个产品。苯酚—硫酸法及蒽酮—硫酸法是测定多糖含量常用的比色法。通过试验分别对两种测定方法的稳定性、重复性、回收性及培养基中离子对测定结果的干扰程度进行比较。试验结果表明:两种方法的测定精度、稳定性、重复性等较好。培养基中的离子对两种方法的测定结果均有显著影响,因此待测样品应先去除离子后再进行测定。在测定多糖含量较少的样品时,苯酚—硫酸法更为适用。培养过程中筛选得到形态上有明显差异的两类发菜细胞:Ⅰ型和Ⅱ型。两类细胞生长速率和产多糖特性存在差异。Ⅰ型发菜细胞的生长速率较Ⅱ型缓慢,但其EPS产量较高,培养30d时,EPS产量为60.6mg/L。通过离子交换层析和凝胶层析对三种不同来源的发菜多糖进行了初步纯化和对比。离子交换层析结果表明:EPS只含有一种酸性多糖(以0.2M NaCl洗脱);CPS可能含有两种酸性多糖,分别在0.25M NaCl和0.37M NaCl洗脱下来;而由野生发菜中提取的多糖由一种酸性多糖(以0.3M NaCl洗脱)构成。凝胶层析的洗脱曲线表明:EPS由一种多糖组成;CPS含有两种分子量大小不同的多糖组分;由野生发菜提取的多糖分离只得到了一个单一的对称峰。确定了发菜细胞EPS和CPS的提取工艺。发菜细胞培养液或细胞浸提液经过离心、上清液浓缩、除小分子杂质、除蛋白、有机溶剂沉淀等,最后冷冻干燥得多糖,同时对提取工艺进行了优化。以发菜细胞培养液及提取得到的发菜多糖为原料,开发研制了人造发菜和发菜苦瓜粉两种产品。

论文目录:

1 前言

1.1 论文研究背景

1.2 发菜概述

1.2.1 发菜的形态结构

1.2.2 发菜的生长和繁殖

1.2.3 发菜的生态学特征

1.3 多糖概述

1.3.1 多糖的存在范围及性质

1.3.2 多糖的命名和分类

1.3.3 多糖的结构和构象分析

1.3.4 多糖结构的层次

1.3.5 多糖的构象

1.3.6 多糖的生理功能

1.4 多糖物质的分离与分析

1.4.1 多糖的提取、分离、纯化

1.4.2 多糖的含量、分子量测定

1.4.3 多糖的结构分析

1.5 发菜多糖及其产品开发研究现状

1.6 论文研究目的和内容

2 材料与方法

2.1 实验材料

2.1.1 藻种

2.1.2 培养基

2.1.3 主要实验材料

2.1.4 主要仪器设备

2.2 实验方法

2.2.1 发菜细胞培养

2.2.2 细胞形态观察

2.2.3 光照强度测定

2.2.4 发菜细胞生物量的测定

2.2.5 多糖含量测定

2.2.6 培养液浓缩

2.2.7 除小分子杂质

2.2.8 除蛋白

2.2.9 蛋白质含量测定

2.2.10 多糖纯化

3 结果与讨论

3.1 发菜细胞培养液中水溶性发菜多糖含量测定方法的研究

3.1.1 苯酚—硫酸法及蒽酮—硫酸法测定可溶性总糖的原理

3.1.2 苯酚—硫酸法及蒽酮—硫酸法标准曲线

3.1.3 稳定性试验

3.1.4 重复性试验

3.1.5 回收试验

3.1.6 培养基成分对两种测定方法影响的比较

3.2 发菜细胞培养生产发菜多糖

3.3 发菜多糖初步分离纯化

3.3.1 离子交换层析

3.3.2 凝胶层析

3.4 发菜多糖的提取工艺研究

3.4.1 EPS提取精制

3.4.2 CPS提取条件的研究

3.5 发菜多糖产品研制

3.5.1 人造发菜

3.5.2 发菜苦瓜粉

4 结论与展望

4.1 结论

4.2 展望

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间发表的论文

发布时间: 2007-01-10

参考文献

[1].HPLC-MS技术对贝类酸性多糖的检测与分析[D]. 刘斌.大连工业大学2017
[2].自溶对刺参多糖影响及酸性多糖定量方法的研究[D]. 徐鑫.大连工业大学2017
[3].山药多糖的分离纯化及其化学结构的初步研究[D]. 姜军.扬州大学2007

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