导读:本文包含了饮食具设计论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:中餐饮食,厨具设计,SOHO族
饮食具设计论文文献综述
米歌[1]（2017）在《基于中餐饮食行为的厨具设计研究》一文中研究指出在物质生活日益丰富的今天,极具包容性的中国文化在世界范围内的影响进一步扩大,伴随着《舌尖上的中国》这一节目的播出,中国的饮食文化走向世界,在世界的舞台大放异彩。饮食文化的重要载体——厨具,也越来越受到人们的重视。人们对自己的生活方式和日常用品的需求已经从满足基本的日常生活过渡到追求偷悦的精神层面。人们在日常生活中一日叁餐都需要与厨具进行接触。从原始社会的茹毛饮血到现代社会的精烹细作,饮食由生到熟,由吃的饱到营养搭配,饮食革命的同时也带动了厨具的发展。可以说厨具是最能直接反映出不同群体的生活方式的产物,对于现代生活方式下的厨具设计而言,不光要考虑到厨具本身的变化,更应该注重由时代的变迁所导致的烹饪方式和饮食结构的改变。本文基于中国饮食文化的大背景下研究厨具设计,并以一个典型的人群一一SOHO族为代表做案例分析,探究当下中国厨具发展的新方向。本文的研究内容包括:古今中外饮食文化的变化与发展,中西方不同的饮食结构和饮食观;中西方厨具发展的历史,以及西方厨具的先进理念对我国厨具设计的影响与借鉴。此次研究的目标人群——SOHO族,他们的工作环境、生活习惯、收入水平等方面决定了在健康生活品质,个性食疗生活体验上都对厨具有了新的需求。因此,结合时代背景与饮食文化背景,以目标人群的生活形态为出发点,通过调研分析,挖掘目标人群在厨具使用上的问题并进行深入分析,探索影响厨具设计的主要因素,结合人群特征总结SOHO族中餐厨具设计原则。提出符合其生活方式的厨具设计。进一步展望在中餐饮食行为下的厨具设计发展方向。(本文来源于《天津科技大学》期刊2017-11-01）
孙苾涵[2]（2016）在《浅论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示》一文中研究指出现代经济社会的不断发展促使全球交流不再具有重大隔阂,在各个经济贸易交流的过程中,文化也随之逐渐渗透。中西方由于生活方式以及文化思想的影响因此导致其饮食风俗也有着一定的差异。这些文化差异都将对当代厨具设计有着重要的影响作用,在当代厨具设计中不仅应针对中西方饮食文化差异进行探索,更应结合设计所针对的人群特征进行分析,以此促使设计出的厨具更加符合现代人使用,并具有自身丰富的文化特色。基于此,本文以中西方饮食文化差异为出发点,探究中西方饮食文化差异及其对厨具设计的启示。(本文来源于《才智》期刊2016年34期）
王岳[3]（2005）在《饮食方式与饮食具设计》一文中研究指出人们生活方式的变化往往会引起生活用具的演变,同时用具的演变也会促使生活方式发生变化。饮食方式与饮食具之间也存在这样的对应关系。 对于我国目前的饮食方式一直存在着诸多争议,而去年肆虐了整个中国的SARS病毒则将这一争论推向高潮。很多人口诛笔伐力图废除现在的会餐模式,而有关部门也出台了相关法规试图强制性推广分餐的形式。然而,从目前的情况来看收效甚微。 本文从设计的角度出发,通过一系列对比研究探求饮食方式和饮食具的内在联系,并结合我国当前的具体情况提出通过饮食具设计来改进饮食方式的观点。 基于以上目的,本文首先对我国的饮食状况总体的概述,阐明我国的饮食体系并对饮食文化做了简要而全面的阐述,从而明晰研究背景、把握研究方向。 在对我国饮食状况和饮食文化有了总体的理解之后,本文追溯了我国不同历史时期饮食方式和饮食具的具体形式,把握它们的发展演变规律,并结合具体的社会历史背景探究两者相互影响、相互作用的内在联系。(本文来源于《东华大学》期刊2005-03-01）
孙涛,高峰,王昭[4]（2004）在《试论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示》一文中研究指出具体的产品设计不可避免地受到相关文化的影响。文章从文化的角度出发,对中西饮食文化进行了具体的对比分析,并探讨了其在厨具设计中得到的启示。希望能够为中国的产品设计师在进行涉及到不同文化领域的产品设计时提供借鉴和帮助。(本文来源于《江南大学学报(人文社会科学版)》期刊2004年06期）
饮食具设计论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
现代经济社会的不断发展促使全球交流不再具有重大隔阂,在各个经济贸易交流的过程中,文化也随之逐渐渗透。中西方由于生活方式以及文化思想的影响因此导致其饮食风俗也有着一定的差异。这些文化差异都将对当代厨具设计有着重要的影响作用,在当代厨具设计中不仅应针对中西方饮食文化差异进行探索,更应结合设计所针对的人群特征进行分析,以此促使设计出的厨具更加符合现代人使用,并具有自身丰富的文化特色。基于此,本文以中西方饮食文化差异为出发点,探究中西方饮食文化差异及其对厨具设计的启示。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
饮食具设计论文参考文献
[1].米歌.基于中餐饮食行为的厨具设计研究[D].天津科技大学.2017
[2].孙苾涵.浅论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示[J].才智.2016
[3].王岳.饮食方式与饮食具设计[D].东华大学.2005
[4].孙涛,高峰,王昭.试论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示[J].江南大学学报(人文社会科学版).2004