槟榔中生物碱的提取纯化及其抑菌性能研究

论文摘要

槟榔（Areca catechu L.）是棕榈科槟榔属植物,是一种传统中药,在我国被列为五大南药（槟榔、砂仁、益智、巴戟、沉香）之首。槟榔碱是槟榔中的主要活性成分,近年研究表明,槟榔碱是槟榔中的主要活性成分,具有拟胆碱作用,广泛用于驱虫、抑菌,以及作为嗜好品咀嚼。目前,国内对于槟榔中槟榔碱还缺乏深入研究,因此本研究以我国海南产槟榔作为研究对象,较系统地研究了槟榔碱的提取、分离纯化以及其生物活性,为开发利用槟榔资源提供可靠的技术参数和工艺条件。本文以槟榔壳为原料,利用超声波辅助-有机溶剂提取法提取活性物质,并经大孔树脂分离纯化,完成了以下几个方面的工作：1响应面法优化超声波提取槟榔中槟榔碱工艺在单因素实验的基础上,选取乙醇浓度、料液比、超声时间、碱化pH值四个因素,进行四因素三水平的响应面分析实验,在分析显著性和交互作用后,得出槟榔碱提取的最佳工艺条件为：室温,超声波功率调到600W,溶剂用85.0%酒精水溶液,最佳溶剂量配比1：12,温度选择65℃,碱化pH8.0,在此条件下槟榔碱平均含量可以达到0.341%。2大孔树脂对槟榔碱的富集纯化研究本文探讨了大孔吸附树脂法对槟榔碱分离的影响。试验结果表明非极性的H103树脂具有良好的吸附性能和解吸效果,适于槟榔碱的分离和精制。通过实验确定了H103树脂的吸附条件：槟榔粗品溶液pH4.5,75%乙醇作为洗脱液,槟榔碱浓度选择2.6mg／L时,解吸率可达到95.59%。3槟榔碱提取物的抑菌性能研究采用双层平板打孔法研究槟榔壳提取物对食品中常见的4种细菌和3种真菌的抑制作用,同时考察了温度和紫外照射对其抑菌活性稳定性的影响。实验结果表明：槟榔壳提取物对金黄色葡萄球菌（Staphyloccocus aureus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）、大肠杆菌（Escherichia coli）这4种细菌的最小抑菌浓度（MIC）分别为8.75mg/mL、4.375mg/mL、35mg/mL、35mg/mL,对酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、黑曲霉（Aspergillus niger）、根霉（Rhizopus stolonifer）这3种真菌没有抑制作用；槟榔壳提取物的抑菌活性具有很好的热稳定性；对于不同菌种,槟榔壳提取物的抑菌活性具有不同的紫外光稳定性。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 目录
• 第一章 引言
• 1.1 槟榔概况
• 1.1.1 槟榔的资源分布
• 1.1.2 槟榔的价值
• 1.1.3 槟榔的主要化学成分
• 1.2 槟榔的药理作用
• 1.2.1 驱虫灭螺功效
• 1.2.2 对神经系统的作用
• 1.2.3 对消化系统的影响
• 1.2.4 其他方面作用
• 1.2.5 毒性作用
• 1.3 槟榔碱研究现状
• 1.3.1 槟榔中活性物质的研究现状
• 1.3.2 槟榔食品研究进展
• 1.3.3 槟榔中活性物质的提取分离与检测研究现状
• 1.3.4 槟榔碱类提取技术研究进展
• 1.3.5 响应面分析法
• 1.4 目前关于槟榔研究存存的问题
• 1.5 本论文主要研究内容
• 1.6 研究技术路线
• 1.7 研究目的和意义
• 第二章 RSM法优化超声波提取槟榔中槟榔碱工艺
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料与仪器
• 2.1.2 实验方法
• 2.2 结果和分析
• 2.2.1 最佳提取溶剂的优选
• 2.2.2 乙醇提取单因素试验
• 2.2.3 提取的最佳浓度确定
• 2.2.4 提取最佳时间长度的确定
• 2.2.5 最佳溶剂量配比的选择
• 2.2.6 碱化pH确定
• 2.3 响应面分析法来研究提取最佳工艺
• 2.3.1 响应面各因素水平的选择
• 2.3.2 响应面试验设计及结果
• 2.3.3 方差分析和回归方程
• 2.3.4 验证性实验
• 2.4 本章小结
• 第三章 采用大孔树脂纯化槟榔碱的研究
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料与仪器
• 3.1.2 实验方法
• 3.2 槟榔碱静态吸附性能的考察
• 3.2.1 型号不同的大孔树脂对槟榔碱的吸附效果差异
• 3.2.2 不同类型大孔树脂同槟榔碱的解吸强弱的关系研究
• 3.3 H103大孔树脂的静态性能探究
• 3.3.1 不同浓度洗脱液对H103大孔树脂解吸效果的影响
• 3.3.2 不同pH值对H103大孔树脂吸附性能的影响
• 3.3.3 槟榔提取物浓度同H103树脂吸附量之间的关系
• 3.4 本章小结
• 第四章 槟榔碱的抗菌效果研究
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 材料与仪器
• 4.1.2 实验方法
• 4.1.2.1 制备槟榔壳提取物
• 4.1.2.2 菌种活化及菌悬液的制备
• 4.2 抑菌性能探究
• 4.3 不同温度预处理槟榔提取物对其抑菌活性的影响
• 4.4 槟榔提取物抑菌性能同紫外辐射的关系探究
• 4.5 统计分析
• 4.6 结果
• 4.6.1 抑菌圈测定结果
• 4.6.2 最低抑菌浓度（MIC）的测定
• 4.6.3 槟榔提取物抑菌性能同温度的关系
• 4.6.4 紫外照射对槟榔提取物抑菌活性的结果差异探究
• 4.7 本章小结
• 第五章 结论与展望
• 参考文献
• 个人简介
• 导师简介
• 研究生期间发表论文与专利
• 致谢