石榴皮萃取物抗氧化和降血脂作用与成分研究

论文题目: 石榴皮萃取物抗氧化和降血脂作用与成分研究

论文类型: 博士论文

论文专业: 营养与食品卫生

作者: 程霜

导师: 郭长江

关键词: 石榴皮,抗氧化,降血脂,分离鉴定

文献来源: 中国人民解放军军事医学科学院

发表年度: 2005

论文摘要: 目的:优化石榴皮抗氧化物质的提取工艺条件;考察不同萃取组分抗氧化、降血脂效果及其可能机制;并对石榴皮提取物中一些成分进行初步分离纯化和鉴定;为充分利用和开发石榴皮提供理论指导。方法:采用旋转中心实验设计,以丙酮浓度、液料比、提取时间为变量预测最佳工艺参数,优化粗提物最佳提取条件;进一步采用乙酸乙酯对粗提物进行了初步分级,比较分级后各组分多酚、总酮和单宁含量,为考察石榴皮萃取物的自由基清除能力,选择了′OH、DPPH′、ROO′、Cu2+诱导的LDL损伤和AAPH介导的BSA氧化模型为研究对象,综合评价石榴皮萃取物体外抗氧化活性。采用SD大鼠高脂血症模型,探讨各组分降血脂效果及其可能机制;利用色谱分离技术对乙酸乙酯萃取物有关成分进行了分离纯化,结合质谱技术对所得成分进行了初步鉴定。结果: 1.丙酮浓度和液料比对石榴皮抗氧化物质的粗提具有显著影响,粗提最佳溶剂浓度、液料比、萃取时间分别为61.2%、29.2:1（mL/g）、5.85hr。 2.石榴皮粗提物（CPE）经乙酸乙酯萃取分离后,其中的多酚和黄酮类化合物得到了重新分配,乙酸乙酯对多酚和黄酮类化合物具有富集作用,乙酸乙酯萃取物（EPE）中多酚和黄酮含量显著高于萃取前的混合物和萃取后的残留物—水萃取物（WPE）中多酚和黄酮含量,单宁类化合物在萃取前后各相中的含量无显著性差异,EPE的总抗氧化力显著高于CPE和WPE,说明乙酸乙酯对石榴皮中的有效成分起到了分离富集作用。EPE对各种自由基清除活性最强,CPE次之,WPE最差,EPE是值得深入研究的组分。 3.各组分均能显著降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL-C、FFA、ApoB水平和AI值,对HDL-C浓度无明显作用,对ApoAI浓度、ApoA/ApoB比值有升高作用;各组分还能显著降低高脂血症大鼠肝脏TC、TG和FFA含量,减少脂肪和胆固醇在肝脏中沉积,减轻肝脏脂肪变性程度。相比而言,EPE的效果最好,作用机制与上调血清LPL活性、促进TG代谢、加速胆固醇的逆向转运、抑制VLDL向LDL转变、

论文目录:

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英文摘要

引言

第一部分石榴皮抗氧化物质的分离提取

1.材料与方法

1.1.材料与仪器

1.2.方法

1.2.1 粗提物的制备

1.2.2 粗提物的进一步分离

1.2.3 多酚含量测定

1.2.4 总抗氧化力的测定

1.2.5 黄酮含量测定

1.2.6 单宁含量测定

1.2.7 花色素含量测定

1.2.8 统计分析

2.结果

2.1 粗提物的制备

2.2 粗提取物的进一步分离

3.讨论

4.结论

第二部分石榴皮提取物不同组分抗氧化活性测定

1.材料和方法

1.1 材料与仪器：

1.2 方法

1.2.1 ~·OH清除活性

1.2.2 DPPH~·清除活性

1.2.3 ROO~·清除活性

1.2.4 LDL氧化修饰

1.2.5 BSA氧化修饰

2.结果

2.1 ~·OH清除活性

2.2 DPPH~·清除活性

2.3 ROO~·清除活性

2.4 LDL氧化修饰

2.5 BSA氧化修饰

3.讨论

4.结论

第三部分石榴皮提取物不同组分降血脂作用研究

1.材料与方法

1.1 材料与仪器

1.2 方法

1.2.1 高脂血症动物模型

1.2.2 脂

1.2.3 肝脂

1.2.4 清、肝脏脂肪酸谱

1.2.5 血清脂蛋白脂酶

1.2.6 粪固醇

1.2.7 肝脏病理检查

1.3 统计分析

2.结果

2.1 饲料脂肪酸组成

2.2 体重与肝重

2.3 血脂

2.4 肝脂

2.5 血清、肝脏脂肪酸谱

2.6 血清脂蛋白脂酶

2.7 粪固醇

2.8 肝脏病理变化

3.讨论

3.1 血脂与肝脂

3.2 血清、肝脏脂肪酸谱

3.3 血清脂蛋白脂酶

3.4 粪固醇

4 结论

第四部分石榴皮提取物中有关成分的分离鉴定

1.材料与方法

1.1材料与仪器

1.2 方法

1.2.1 成分分离

1.2.2 成分鉴定

2.结果

2.1 没食子酸的分离鉴定

2.2 其他成分的初步鉴定

3.讨论

结论

英文缩略词表

参考文献

综述一

综述二

工作期间发表的综述与论文

致谢

发布时间: 2005-09-05

石榴皮萃取物抗氧化和降血脂作用与成分研究

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