本文主要研究内容
作者李敏杰,熊亚（2019）在《柚子酒发酵条件优化》一文中研究指出：以柚子为原料,在单因素验的基础上,以酒精度为响应值,通过响应面分析法优化柚子酒的发酵条件。结果表明,柚子酒发酵的最佳条件为水∶柚子汁=1:1.3（V/V）,SO2添加量60.9 mg/L,酵母菌接种量0.09%,发酵温度28℃,发酵时间14 d,在此优化条件下,柚子酒酒精度为13.4%vol。
Abstract
yi you zi wei yuan liao ,zai chan yin su yan de ji chu shang ,yi jiu jing du wei xiang ying zhi ,tong guo xiang ying mian fen xi fa you hua you zi jiu de fa jiao tiao jian 。jie guo biao ming ,you zi jiu fa jiao de zui jia tiao jian wei shui ∶you zi zhi =1:1.3（V/V）,SO2tian jia liang 60.9 mg/L,jiao mu jun jie chong liang 0.09%,fa jiao wen du 28℃,fa jiao shi jian 14 d,zai ci you hua tiao jian xia ,you zi jiu jiu jing du wei 13.4%vol。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国酿造的李敏杰,熊亚，发表于刊物中国酿造2019年04期论文，是一篇关于柚子酒论文,响应面分析法论文,发酵条件优化论文,中国酿造2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国酿造2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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