本文主要研究内容
作者孟祥春,黄泽鹏,凡超,向旭（2019）在《1-甲基环丙烯保鲜贴纸延缓香蕉后熟衰老进程的研究》一文中研究指出：目的研究新型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)保鲜贴纸在延长黄熟香蕉货架期方面的应用。方法分析1-MCP保鲜贴纸对黄熟蕉的后熟阶段值、硬度、果实呼吸速率、乙烯释放速率等后熟衰老指标、果实外观色泽和品质变化指标的影响。结果 1-MCP保鲜贴纸可明显延长黄熟蕉的货架期3 d,一定程度地减缓呼吸速率和乙烯释放速率,延缓硬度下降,延迟衰老梅花点的出现,但1-MCP保鲜贴纸对果肉可溶性固形物、可滴定酸及维生素C含量没有显著影响(P>0.05)。结论乙烯催熟后的黄熟香蕉可采用1-MCP保鲜贴纸延长运输及货架销售期,降低黄熟蕉由于快速后熟衰老软化造成的经济损失,提高商品价值。
Abstract
mu de yan jiu xin xing 1-jia ji huan bing xi (1-methylcyclopropene, 1-MCP)bao xian tie zhi zai yan chang huang shou xiang jiao huo jia ji fang mian de ying yong 。fang fa fen xi 1-MCPbao xian tie zhi dui huang shou jiao de hou shou jie duan zhi 、ying du 、guo shi hu xi su lv 、yi xi shi fang su lv deng hou shou cui lao zhi biao 、guo shi wai guan se ze he pin zhi bian hua zhi biao de ying xiang 。jie guo 1-MCPbao xian tie zhi ke ming xian yan chang huang shou jiao de huo jia ji 3 d,yi ding cheng du de jian huan hu xi su lv he yi xi shi fang su lv ,yan huan ying du xia jiang ,yan chi cui lao mei hua dian de chu xian ,dan 1-MCPbao xian tie zhi dui guo rou ke rong xing gu xing wu 、ke di ding suan ji wei sheng su Chan liang mei you xian zhe ying xiang (P>0.05)。jie lun yi xi cui shou hou de huang shou xiang jiao ke cai yong 1-MCPbao xian tie zhi yan chang yun shu ji huo jia xiao shou ji ,jiang di huang shou jiao you yu kuai su hou shou cui lao ruan hua zao cheng de jing ji sun shi ,di gao shang pin jia zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的孟祥春,黄泽鹏,凡超,向旭，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年09期论文，是一篇关于甲基环丙烯保鲜贴纸论文,黄熟香蕉论文,货架期论文,后熟衰老论文,硬度论文,食品安全质量检测学报2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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