中国部分桂花品种芳香成分研究

论文摘要

桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是木犀科（Oleaceae）木犀属（Osmanthus）植物,是我国的十大传统名花之一,原产于我国西南部,并广泛分布于我国的南部大部分省份,经过长期的自然选择和人工选育,形成了众多的桂花品种。桂花香气优雅浓郁,而对于桂花香气的研究还比较少。本研究以桂花四个品种群中的几个代表品种为研究对象,应用气相色谱-质谱联用（GC/MS）的方法,对桂花花香挥发性成分进行了定性和相对定量分析。通过对比和分析,确立了桂花的最佳萃取时间、萃取温度,明确了不同代表种之间的挥发性成分差异,初步确定桂花的特征香气成分。主要研究内容和结果如下:1、针对桂花花香的强度和挥发性特点,认为顶空固相微萃取技术（HS-SPME）是收集桂花挥发性成分的理想方法,65μmPDMS萃取头55℃萃取下45 min是最佳萃取条件。2、经过顶空固相微萃取-色谱质谱联用（HS-SPME-GC/MS）分析测定,桂花品种中共检测到58种挥发性成分,其中醇类、萜类物质相对百分含量较高,开封地区的桂花检测到30种挥发性成分,其中酯类物质种类丰富,含量较高。3、经过顶空固相微萃取-色谱质谱联用（HS-SPME-GC/MS）分析,确认不同品种间的桂花主要的芳香物质是不同的,不同的品种之间桂花芳香性挥发成分也有差异。4、总结了各个品种群的桂花芳香性成分的主要组成,并确立了主要的芳香成分。金桂品种群含有芳樟醇的含量比较高,而银桂品种群中芳樟醇、壬醛、芳樟醇化合物、紫罗兰酮的含量相对平均,丹桂品种群中芳香成分组分相对较少,而四季桂品种群中各种化合物的含量比较少,并且缺少一些主要芳香成分。在四个品种群的芳香成分中,银桂品种群的芳香性相对于其它品种群是比较好的。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 前言
• 1.1 桂花简介
• 1.2 桂花的生物学特征
• 1.3 桂花芳香成分研究进展
• 1.3.1 植物芳香性成分的采集方法
• 1.3.2 国外的研究进展
• 1.3.3 国内的研究进展
• 1.3.4 研究内容和意义
• 2 材料与方法
• 2.1 供试材料
• 2.2 材料的采摘和保存方法
• 2.2.1 采收方式
• 2.2.2 保存方法
• 2.3 仪器与方法
• 2.3.1 仪器设备
• 2.3.2 实验方法
• 3 结果与分析
• 3.1 不同保存方式对桂花芳香成分的影响
• 3.2 河南大学内不同桂花品种群间桂花芳香性成分的SPME 分析
• 3.3 桂林公园内四季桂品种群桂花芳香性成分的SPME 分析
• 3.4 桂林公园内丹桂品种群中桂花芳香性成分的SPME 分析
• 3.5 桂林公园内银桂品种群中桂花芳香性成分的SPME 分析
• 3.6 桂林公园内金桂品种群中桂花芳香性成分的SPME 分析
• 4 讨论
• 4.1 有关采集的方法讨论
• 4.2 有关分析条件的讨论
• 4.3 桂花中鲜花和阴干花芳香成分的组成分析
• 5 结论
• 参考文献
• 致谢