本文主要研究内容
作者张青,李静,刘佳,蒲旭峰（2019）在《生姜挥发油研究进展》一文中研究指出：生姜作为传统的药食两用植物,被广泛应用于医药、食品、美容、香料等行业。现代研究表明生姜的主要成分是挥发油类、姜辣素类和二苯基庚烷类,而挥发油成分是生姜特殊香气的物质基础,同时也是评判生姜品质和风味的主要化学指标之一。通过查阅近10年关于生姜挥发油研究的国内外文献,对生姜挥发油的提取分析技术、化学成分及活性研究进行综述,以期为生姜的进一步研究和应用开发提供参考借鉴。
Abstract
sheng jiang zuo wei chuan tong de yao shi liang yong zhi wu ,bei an fan ying yong yu yi yao 、shi pin 、mei rong 、xiang liao deng hang ye 。xian dai yan jiu biao ming sheng jiang de zhu yao cheng fen shi hui fa you lei 、jiang la su lei he er ben ji geng wan lei ,er hui fa you cheng fen shi sheng jiang te shu xiang qi de wu zhi ji chu ,tong shi ye shi ping pan sheng jiang pin zhi he feng wei de zhu yao hua xue zhi biao zhi yi 。tong guo cha yue jin 10nian guan yu sheng jiang hui fa you yan jiu de guo nei wai wen suo ,dui sheng jiang hui fa you de di qu fen xi ji shu 、hua xue cheng fen ji huo xing yan jiu jin hang zeng shu ,yi ji wei sheng jiang de jin yi bu yan jiu he ying yong kai fa di gong can kao jie jian 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国调味品的张青,李静,刘佳,蒲旭峰，发表于刊物中国调味品2019年01期论文，是一篇关于生姜论文,挥发油论文,化学成分论文,香味论文,生物活性论文,中国调味品2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国调味品2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。