本文主要研究内容
作者农惠凤,农舒岚（2019）在《2017年靖西市食品安全风险监测结果分析》一文中研究指出：目的食源性疾病是全世界最严重的公共卫生问题之一。本研究分析2017年广西省靖西市食品安全风险监测数据,旨在了解靖西市生产和销售食品主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,明确危害因素的分布和来源,掌握常见食源性疾病的发病和流行趋势,为食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价以及监管控制等工作提供科学依据,以建立有效的食品安全风险监测综合体系。方法 2017-03-15-2017-09-20对靖西市区各大超市、临街门店、农贸市场摊点和龙邦口岸各交易场所进行监测,根据《2017年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》《2017年食源性疾病监测工作手册》和国家标准方法或推荐方法,遵循随机抽样原则进行采样和送检,并对监测数据进行分析和比较。结果共采集168份样品进行监测,合格150份,总合格率为89.3%;其中微生物及其致病因子监测样品110份,合格96份,合格率为87.3%,不合格原因为菌落总数超标、检出金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌;污染物和有害因素监测样品58份,合格54份,合格率为93.1%,不合格原因为重金属铅污染和含铝添加剂的不合理使用。按餐饮和蛋肉奶制品等食品分类检查结果显示,总合格率为89.3%,蛋制品和特殊膳食用食品合格率均为100.0%,乳与乳制品合格率最低为60.0%,其余均为80.0%～93.0%。结论靖西市市面上的食品普遍受到微生物污染,主要是菌落总数超标,尤其以乳与乳制品合格率最低,是食品安全的较大隐患。
Abstract
mu de shi yuan xing ji bing shi quan shi jie zui yan chong de gong gong wei sheng wen ti zhi yi 。ben yan jiu fen xi 2017nian an xi sheng jing xi shi shi pin an quan feng xian jian ce shu ju ,zhi zai le jie jing xi shi sheng chan he xiao shou shi pin zhu yao wu ran wu ji you hai yin su de wu ran shui ping he qu shi ,ming que wei hai yin su de fen bu he lai yuan ,zhang wo chang jian shi yuan xing ji bing de fa bing he liu hang qu shi ,wei shi pin an quan feng xian ping gu he biao zhun zhi ding 、xiu ding 、gen zong ping jia yi ji jian guan kong zhi deng gong zuo di gong ke xue yi ju ,yi jian li you xiao de shi pin an quan feng xian jian ce zeng ge ti ji 。fang fa 2017-03-15-2017-09-20dui jing xi shi ou ge da chao shi 、lin jie men dian 、nong mao shi chang tan dian he long bang kou an ge jiao yi chang suo jin hang jian ce ,gen ju 《2017nian guo jia shi pin wu ran wu he you hai yin su feng xian jian ce gong zuo shou ce 》《2017nian shi yuan xing ji bing jian ce gong zuo shou ce 》he guo jia biao zhun fang fa huo tui jian fang fa ,zun xun sui ji chou yang yuan ze jin hang cai yang he song jian ,bing dui jian ce shu ju jin hang fen xi he bi jiao 。jie guo gong cai ji 168fen yang pin jin hang jian ce ,ge ge 150fen ,zong ge ge lv wei 89.3%;ji zhong wei sheng wu ji ji zhi bing yin zi jian ce yang pin 110fen ,ge ge 96fen ,ge ge lv wei 87.3%,bu ge ge yuan yin wei jun la zong shu chao biao 、jian chu jin huang se pu tao qiu jun he la yang ya bao gan jun ;wu ran wu he you hai yin su jian ce yang pin 58fen ,ge ge 54fen ,ge ge lv wei 93.1%,bu ge ge yuan yin wei chong jin shu qian wu ran he han lv tian jia ji de bu ge li shi yong 。an can yin he dan rou nai zhi pin deng shi pin fen lei jian cha jie guo xian shi ,zong ge ge lv wei 89.3%,dan zhi pin he te shu shan shi yong shi pin ge ge lv jun wei 100.0%,ru yu ru zhi pin ge ge lv zui di wei 60.0%,ji yu jun wei 80.0%～93.0%。jie lun jing xi shi shi mian shang de shi pin pu bian shou dao wei sheng wu wu ran ,zhu yao shi jun la zong shu chao biao ,you ji yi ru yu ru zhi pin ge ge lv zui di ,shi shi pin an quan de jiao da yin huan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自社区医学杂志的农惠凤,农舒岚，发表于刊物社区医学杂志2019年07期论文，是一篇关于食品安全论文,风险监测论文,分析评估论文,靖西市论文,社区医学杂志2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自社区医学杂志2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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