本文主要研究内容
作者夏蓉,姬青华,周存山,陶汇源,卞晶晶,李雅思（2019）在《超声预处理和湿度控制对香蕉干燥特性的影响》一文中研究指出：目的研究超声预处理和湿度控制技术对香蕉干燥特性的影响,以缩短香蕉的干燥时间、减少色泽劣变。方法首先在超声波发生器功率为300 W,温度为30℃条件下对厚度为(5.0±0.1)mm的香蕉片进行单频(20,40,60 kHz)预处理,每个频率分3组,处理时间为20,30和40 min,得到的最佳超声预处理时间为30 min。再分别进行单频(20,40,60 kHz)、双频((20+40),(20+60),(40+60)kHz)和三频((20+40+60)kHz)的处理,在65℃条件下进行恒温热风干燥;在此基础上进行干燥介质相对湿度为5%,10%,15%的热风干燥。结果在超声波预处理中,单频(60 kHz)、双频((40+60)kHz)和三频((20+40+60)kHz)的超声波预处理对温湿度控制热风干燥速率的作用效果最佳,在同一干燥介质相对湿度条件下,干燥速率、复水率以及维生素C含量从大到小依次为三频((20+40+60)kHz)、双频((40+60)kHz)、单频(60 kHz)、空白对照组;在相同的超声波预处理条件下,干燥介质相对湿度越小,干燥速率和复水率越高,而维生素C含量越低。结论探索了不同相对湿度的干燥介质对超声预处理后的香蕉干燥特性的影响,为选择合适的干燥工艺提供了理论依据。
Abstract
mu de yan jiu chao sheng yu chu li he shi du kong zhi ji shu dui xiang jiao gan zao te xing de ying xiang ,yi su duan xiang jiao de gan zao shi jian 、jian shao se ze lie bian 。fang fa shou xian zai chao sheng bo fa sheng qi gong lv wei 300 W,wen du wei 30℃tiao jian xia dui hou du wei (5.0±0.1)mmde xiang jiao pian jin hang chan pin (20,40,60 kHz)yu chu li ,mei ge pin lv fen 3zu ,chu li shi jian wei 20,30he 40 min,de dao de zui jia chao sheng yu chu li shi jian wei 30 min。zai fen bie jin hang chan pin (20,40,60 kHz)、shuang pin ((20+40),(20+60),(40+60)kHz)he san pin ((20+40+60)kHz)de chu li ,zai 65℃tiao jian xia jin hang heng wen re feng gan zao ;zai ci ji chu shang jin hang gan zao jie zhi xiang dui shi du wei 5%,10%,15%de re feng gan zao 。jie guo zai chao sheng bo yu chu li zhong ,chan pin (60 kHz)、shuang pin ((40+60)kHz)he san pin ((20+40+60)kHz)de chao sheng bo yu chu li dui wen shi du kong zhi re feng gan zao su lv de zuo yong xiao guo zui jia ,zai tong yi gan zao jie zhi xiang dui shi du tiao jian xia ,gan zao su lv 、fu shui lv yi ji wei sheng su Chan liang cong da dao xiao yi ci wei san pin ((20+40+60)kHz)、shuang pin ((40+60)kHz)、chan pin (60 kHz)、kong bai dui zhao zu ;zai xiang tong de chao sheng bo yu chu li tiao jian xia ,gan zao jie zhi xiang dui shi du yue xiao ,gan zao su lv he fu shui lv yue gao ,er wei sheng su Chan liang yue di 。jie lun tan suo le bu tong xiang dui shi du de gan zao jie zhi dui chao sheng yu chu li hou de xiang jiao gan zao te xing de ying xiang ,wei shua ze ge kuo de gan zao gong yi di gong le li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自包装工程的夏蓉,姬青华,周存山,陶汇源,卞晶晶,李雅思，发表于刊物包装工程2019年01期论文，是一篇关于香蕉论文,超声波预处理论文,干燥介质论文,湿度论文,包装工程2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自包装工程2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：香蕉论文; 超声波预处理论文; 干燥介质论文; 湿度论文; 包装工程2019年01期论文;