导读:本文包含了钙结合能力论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:超声波处理,热处理,大豆蛋白酶解物,结合能力
钙结合能力论文文献综述
田雪,张英华,张雅南,王喜波[1]（2014）在《预处理对大豆蛋白酶解物钙结合能力的影响》一文中研究指出研究了热处理和超声波处理对大豆蛋白酶解物的水解度(DH)和钙结合量的影响。结果表明,预处理大豆蛋白得到的蛋白酶解物DH和可溶性钙结合量均显着优于未经预处理的酶解物,超声波预处理效果略好于热处理。经优化超声条件处理的蛋白酶解物钙结合量为89.21 mg/g,热处理的蛋白酶解物钙结合量为83.40 mg/g,二者高于未经处理的蛋白酶解物钙结合量26~30 mg/g。预处理大豆蛋白有助于蛋白酶特异性酶解,释放分子内更多的钙结合位点,有利于蛋白酶解物对钙的结合。(本文来源于《食品工业》期刊2014年05期）
蓝泽林,许学勤,李才明,王卫芬[2]（2008）在《酶法提高蛋黄蛋白溶液钙结合能力的工艺研究》一文中研究指出采用胰蛋白酶酶解蛋黄蛋白溶液,研究了不同酶解条件对溶液钙结合能力的影响。在单因素实验基础上,选取酶的添加量、pH、酶解时间叁个因素进行中心组合设计优化。结果表明,酶解蛋黄蛋白的最佳条件为:酶的添加量5.2%,pH9.1,酶解时间132min。在此条件下,蛋黄蛋白溶液的钙结合能力得到了很大的提高。(本文来源于《食品工业科技》期刊2008年08期）
陈志萍,陆用海,陈丽[3]（2005）在《离子选择电极法测定聚羧酸盐的钙结合能力》一文中研究指出应用离子选择电极法和浊度分析法测定了几种聚羧酸盐的钙结合能力,并考察了离子强度调节剂(ISA)对测定结果的影响。研究表明:随着洗涤助剂浓度的增大,钙离子结合量增大,在一定分子量范围内不同分子量的聚羧酸盐与钙离子的结合能力相近,且随着分子量的增大,聚合物量不足时会出现沉淀。离子强度调节剂会降低助剂与钙离子的结合能力。(本文来源于《山西化工》期刊2005年02期）
钙结合能力论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用胰蛋白酶酶解蛋黄蛋白溶液,研究了不同酶解条件对溶液钙结合能力的影响。在单因素实验基础上,选取酶的添加量、pH、酶解时间叁个因素进行中心组合设计优化。结果表明,酶解蛋黄蛋白的最佳条件为:酶的添加量5.2%,pH9.1,酶解时间132min。在此条件下,蛋黄蛋白溶液的钙结合能力得到了很大的提高。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
钙结合能力论文参考文献
[1].田雪,张英华,张雅南,王喜波.预处理对大豆蛋白酶解物钙结合能力的影响[J].食品工业.2014
[2].蓝泽林,许学勤,李才明,王卫芬.酶法提高蛋黄蛋白溶液钙结合能力的工艺研究[J].食品工业科技.2008
[3].陈志萍,陆用海,陈丽.离子选择电极法测定聚羧酸盐的钙结合能力[J].山西化工.2005