野葛与甘葛藤化学成分及淀粉理化特性和光合特性的研究

论文摘要

分析野葛与甘葛藤中葛根素、大豆苷和大豆苷元的分布规律。建立了测定野葛与甘葛藤中葛根素、大豆苷和大豆苷元的RP-HPLC同时测定方法,色谱柱为Diamonsil C18柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为A-B二元体系, A相为甲醇,B相为1 %醋酸。洗脱方式为梯度洗脱,梯度洗脱程序为:0 13 min,保持25 % A;13 15 min,A线性增至40 %;15 30 min,A线性增至60 %;30 40 min,A线性降至25 %,洗脱时间为40 min。流速为1 mL·min-1,进样量5μL。柱温为室温,检测波长250 nm。该方法具有简便、快捷、灵敏度高、稳定性好的特点。测定了野葛与粉葛不同部位（根、茎、叶以及根皮等部位）葛根素、大豆苷和大豆苷元的含量。结果表明,野葛的藤、茎叶以及根皮中葛根素、大豆苷和大豆苷元的含量分别高于粉葛中相应部位该3种化合物的含量。葛根与粉葛根皮中该3种化合物的含量均比去皮的根中该3种化合物的含量高。对葛根淀粉与粉葛淀粉的理化特性,如淀粉的组分,淀粉粒的形态,结晶特性,糊化特征,热特性以及老化特性等进行了研究。粉葛原粉淀粉含量（62.9%）较葛根原粉（51.3%）高。葛根淀粉中蛋白质（0.75%）、脂肪（0.22%）、粗纤维（0.31%）和灰分（0.32%）均较粉葛淀粉高,直链淀粉含量（33.2%）较粉葛淀粉（34.7%）低。用扫描电镜（SEM）观察了淀粉粒的形状和体积。葛根淀粉粒多数呈卵圆形,表面光滑,少数呈不规则多角形,直径2-10μm;粉葛淀粉粒多数呈不规则多角形,表面棱角明显,少数呈卵圆形,直径2-18μm。用X-射线衍射图谱分析了淀粉的晶体特性。葛根淀粉的晶型为CB型,粉葛淀粉的晶型为CA型。用流变粘度计测定了淀粉糊的抗剪切稀化作用。结果表明,在4%糊浓度下,葛根淀粉糊抗剪切稀化作用较粉葛淀粉糊弱。用快速粘度分析仪（RVA）分析了淀粉糊的糊化特性。结果表明,在8%糊浓度下,葛根淀粉糊的峰值粘度（232.0）较粉葛淀粉糊（223.5）略高。二者糊化温度（87℃）相同,但在加热和冷却过程中,粉葛淀粉糊较葛根淀粉糊具有较好稳定性。用差示扫描量热仪（DSC）测定了淀粉糊的热特性和老化特性。结果表明,25%糊浓度,4℃条件下储存7 d,粉葛淀粉糊较葛根淀粉糊易老化。研究野葛叶片净光合速率日变化及其与环境因子的相互关系,为葛根的高产栽培提供参考。利用英国产Ciras-II型便携式光合测定系统,测定了野葛叶片的净光合速率日变化以及环境因子的日变化,通过相关性分析,考察了野葛叶片净光合速率日变化及其与环境因子的相互关系。结果表明,在适宜的光强和温度下,野葛功能叶片的净光合速率为7.5～10.8μmol·m-2·s-1（测定了5片功能叶, 7.5和10.8分别为上午10:00时和12:00时的净光合速率平均值）,在CO2浓度为1600μmol·mol-1时,净光合速率达到饱和值26.2μmolCO2·m-2·s-1,表观光量子速率为0.0173μmol CO2·μmol-1photon,暗呼吸速率为2.9333μmol·m-2·s-1,光补偿点为180μmol·m-2·s-1,光饱和点为1600μmol·m-2·s-1;羧化效率为0.0338μmol·m-2·s-1,光呼吸速率为2.5μmol·m-2·s-1,CO2补偿点为100μmol·mol-1,CO2饱和点为1600μmol·mol-1。研究认为,光量子通量密度、叶片CO2浓度和叶片温度是影响野葛光合速率的主要因素,气孔导度和蒸腾速率对光合速率具有一定调节作用。野葛叶片的光补偿点较低,光饱和点较高,说明野葛对光环境的适应性较强,为阳生植物。

论文目录

• 中文摘要
• Abstract
• 引言
• 1 本研究的意义
• 2 国内外研究进展
• 3 本研究的目的
• 第一章野葛与甘葛藤化学成分的研究
• 1 材料与方法
• 1.1 供试材料
• 1.2 测定项目与方法
• 1.3 数据处理与分析
• 2 结果与分析
• 2.1 对照品溶液进样量的考察
• 2.2 样品溶液进样量的考察
• 2.3 样品溶液色谱峰的确认
• 2.4 线性关系考察
• 2.5 精密度考察
• 2.6 稳定性考察
• 2.7 重复性试验
• 2.8 回收率考察
• 2.9 样品测定
• 3 结论与讨论
• 第二章 野葛与甘葛藤淀粉理化特性的研究
• 1 供试材料与方法
• 1.1 材料
• 1.2 方法
• 1.2.1 淀粉的提取
• 1.2.2 淀粉的组分分析
• 1.2.3 淀粉的显微特性
• 1.2.4 淀粉的结晶特性
• 1.2.5 淀粉的糊化特性
• 1.2.6 淀粉糊的流变特性
• 1.2.7 淀粉糊的热特性
• 1.3 数据处理与分析
• 2 结果与分析
• 2.1 淀粉的提取工艺分析
• 2.2 淀粉的组分分析
• 2.3 淀粉的显微特性分析
• 2.4 淀粉的结晶特性分析
• 2.5 淀粉的糊化特性分析
• 2.6 淀粉糊的流变特性分析
• 2.7 淀粉糊的热特性和老化特性分析
• 3 结论与讨论
• 第三章 野葛叶片光合特性研究
• 1 材料与方法
• 2 结果与分析
• 2.1 野葛叶片的光合参数同变化
• 2.2 野葛叶片净光合速率与主要环境因子的关系
• 2.2.1 野葛叶片净光合速率与光量子通量密度的关系
• 2 浓度的关系'>2.2.2 野葛叶片净光合速率与叶片CO₂浓度的关系
• 2.2.3 野葛叶片净光合速率与叶片温度的关系
• 3 结论与讨论
• 参考文献
• 致谢
• 攻读硕士学位期间发表论文情况