基于供应链的食品物流运行模式及机制研究

论文摘要

文章以基于供应链的食品物流为研究课题,采用文献研究与实证研究相结合的方法,借鉴国内外食品供应链物流研究成果经验,同时采用实地调研法,对山东寿光农产品物流运行模式及机制进行案例研究。主要研究内容如下:(1)通过食品供应链物流运行现状,提出问题,分析原因我国食品供应链物流运行现状主要表现在农副产品生产流通量大;“农超对接”模式迅速发展;食品冷链物流的地位也不断提高。但仍面临着许多问题。论文从政府、产业和消费者三个角度对以上问题进行了原因分析。(2)食品供应链物流运行模式的选择与优化论文将食品物流运行模式归纳为核心企业主导模式、第三方物流整合模式、食品物流集成模式和冷链物流运行模式四种运行类型,并对模式进行了相应的优化。(3)食品供应链物流运行机制建立部分问题建议与对策研究1)构建食品供应链物流协同机制的对策建议以系统论为依据,从主体、客体、设备和信息四大角度研究食品供应链物流协同内容。最后从战略、战术和操作三个层次来实现食品供应链物流的协同过程。2)构建食品供应链物流运行动力机制的对策建议从内源动力、外源动力和核心动力三方面来构筑食品供应链物流运行动力机制。并建立了食品物流运行动力机制概念和数学模型。3)构建生产基地、物流中心与零售连锁对接机制的对策建议论文将对接体系中的博弈分析框架用STACKELBERG博弈模型表述为一个三阶段的完全信息动态博弈。经求解运算,证明企业间合作获得收益大于非合作状态获得的收益。还进行了三者对接要素的识别,找出对接路径。4)山东寿光农产品物流运行机制及模式的案例研究论文最后对山东寿光农产品物流运行机制进行了案例研究,分析了山东寿光农产品物流运行模式,并针对寿光农产品物流运行现状提出了农产品物流运行主体信息协同机制、动力机制和对接机制。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究意义
• 1.2.1 理论意义
• 1.2.2 现实意义
• 1.3 国内外研究现状
• 1.3.1 国内研究现状
• 1.3.2 国外研究现状
• 1.4 研究内容、方法和技术路线
• 1.4.1 研究内容
• 1.4.2 研究方法
• 1.4.3 技术路线
• 2 基本概念及相关理论基础
• 2.1 食品物流的基本概念及相关理论
• 2.1.1 食品及食品物流
• 2.1.2 冷链物流、集成化物流与第三方物流
• 2.2 食品供应链物流管理基本理论
• 2.2.1 供应链物流管理
• 2.2.2 食品供应链管理
• 2.3 协同学理论
• 2.3.1 供应链协同
• 2.3.2 物流协同
• 3 食品供应链物流运行现状、问题及原因
• 3.1 食品供应链物流运行现状
• 3.1.1 农副产品生产流通量大
• 3.1.2 “农超对接”模式迅速发展
• 3.1.3 食品冷链物流日益完善
• 3.2 食品供应链物流运行中的问题
• 3.2.1 食品供应链物流基础薄弱
• 3.2.2 食品供应链物流水平低
• 3.2.3 食品加工企业、物流中心与生产基地对接整合性差
• 3.3 食品供应链物流运行中产生问题的原因分析
• 3.3.1 基于政府角度原因分析
• 3.3.2 基于产业角度原因分析
• 3.3.3 基于消费者的角度原因分析
• 4 食品供应链物流运行模式选择与优化
• 4.1 食品供应链物流运行模式影响因素分析
• 4.1.1 农业影响因素
• 4.1.2 经济影响因素
• 4.1.3 消费影响因素
• 4.2 食品供应链物流运行模式选择
• 4.2.1 核心企业主导模式
• 4.2.2 第三方物流整合模式
• 4.2.3 食品物流集成模式
• 4.2.4 冷链物流运行模式
• 4.3 食品供应链物流运行模式优化
• 4.3.1 第三方物流运行模式优化
• 4.3.2 集成化物流运行模式优化
• 4.3.3 冷链物流运行模式优化
• 5 构建食品供应链物流运行机制的对策建议
• 5.1 食品供应链物流协同机制
• 5.1.1 食品供应链物流协同的目标
• 5.1.2 食品供应链物流协同的内容
• 5.1.3 食品供应链物流协同的过程
• 5.2 食品供应链物流运行动力机制
• 5.2.1 外源动力
• 5.2.2 内源动力
• 5.2.3 核心动力
• 5.2.4 食品供应链物流运行动力机制模型
• 5.3 生产基地、物流中心与零售连锁对接机制
• 5.3.1 对接模式
• 5.3.2 三方对接体系博弈模型及分析
• 5.3.3 对接要素体系和对接路径
• 6 案例研究
• 6.1 案例背景
• 6.2 寿光农产品物流运行模式选择发展
• 6.2.1 以批发市场为主导的模式转向以物流园区为主导的模式选择：寿光农产品物流园区
• 6.2.2 以电子商务为主导的寿光蔬菜交易市场运行模式选择：中国山东寿光蔬菜产业集团商品交易所
• 6.3 寿光农产品物流运行机制建立
• 6.3.1 寿光农产品物流运行主体信息协同机制
• 6.3.2 寿光农产品物流运行动力机制
• 6.3.3 生产基地、物流中心与零售连锁对接机制
• 7 主要研究成果与展望
• 7.1 主要研究成果
• 7.2 研究不足与展望
• 致谢
• 参考文献
• 个人简历、 在学期间发表的学术论文及取得的研究成果