本文主要研究内容
作者岳莹雪,李柏良,宋月,闫芬芬,王玉琦,霍贵成（2019）在《瑞士乳杆菌特性及应用研究进展》一文中研究指出：瑞士乳杆菌是乳酸菌的一种,是对人体健康有益的菌种。具有较强的蛋白水解能力,调节肠道菌群能力,增强免疫力及抗高血压的功效,还具有产生细菌素或生物活性肽的潜能,并且可与发酵乳制品中的益生元结合产生合生素,因此被广泛用于食品发酵中。该文综述了瑞士乳杆菌基因组特征,蛋白水解系统,抗高血压,产生的胞外多糖所具有的免疫调节的益生特性,以及其在食品和菌体生物表面活性剂中的应用。
Abstract
rui shi ru gan jun shi ru suan jun de yi chong ,shi dui ren ti jian kang you yi de jun chong 。ju you jiao jiang de dan bai shui jie neng li ,diao jie chang dao jun qun neng li ,zeng jiang mian yi li ji kang gao xie ya de gong xiao ,hai ju you chan sheng xi jun su huo sheng wu huo xing tai de qian neng ,bing ju ke yu fa jiao ru zhi pin zhong de yi sheng yuan jie ge chan sheng ge sheng su ,yin ci bei an fan yong yu shi pin fa jiao zhong 。gai wen zeng shu le rui shi ru gan jun ji yin zu te zheng ,dan bai shui jie ji tong ,kang gao xie ya ,chan sheng de bao wai duo tang suo ju you de mian yi diao jie de yi sheng te xing ,yi ji ji zai shi pin he jun ti sheng wu biao mian huo xing ji zhong de ying yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的岳莹雪,李柏良,宋月,闫芬芬,王玉琦,霍贵成，发表于刊物食品与发酵工业2019年05期论文，是一篇关于瑞士乳杆菌论文,基因组论文,水解肽论文,胞外多糖论文,免疫论文,应用论文,食品与发酵工业2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：瑞士乳杆菌论文; 基因组论文; 水解肽论文; 胞外多糖论文; 免疫论文; 应用论文; 食品与发酵工业2019年05期论文;