论文摘要
试验一选用了3000尾体重为500±50g/尾三文鱼,随机分成10组,每组300尾,对照组喂给基础饵料、处理一的3个组分别在基础饵料中添加20mg/kgVE、30mg/kgVE、40mg/kgVE,处理二的3个组分别在基础饵料中添加100mg/kgVC、150mg/kgVC、200mg/kgVC,处理三的3个组分别在基础饵料中添加0.3mg/kg有机铬（吡啶甲酸铬）、0.6mg/kg有机铬（吡啶甲酸铬）、0.9mg/kg有机铬（吡啶甲酸铬）,进行90d饲养试验。结果表明:处理一试验Ⅱ组增重率最高,比对照组高27（180.9%:153.9%,P＜0.01）个百分点,处理二试验Ⅴ组增重率最高,比对照组高32.4（186.3%:153.9%,P＜0.01）百分点,处理三的试验Ⅷ组重率最高,比对照组高40.8（194.7%:153.9%,P＜0.01）个百分点;处理一饵料系数（总耗料量/总增重）以试验Ⅱ组最低,比对照组低0.17（1.66:1.83）（P＞0.05）,处理二饵料系数以试验Ⅰ组最低,比对照组低0.14（1.69:1.83）（P＞0.05）,处理三饵料系数以试验Ⅷ组最低,比对照组低0.23（1.60:1.83）（P＞0.05）;处理一PCR（蛋白质转化效率）以试验Ⅱ组最高,比对照组高0.11（1.20:1.09）（P＞0.05）,处理二PCR以试验Ⅴ组效果高,比对照组高0.09（1.18:1.09）（P＞0.05）,处理三PCR以试验Ⅷ组最高,比对照组高0.16（1.25:1.09）（P＞0.05）;3个试验处理屠宰率分别比对照组高1.65～3.72、0.80～2.70、1.49～2.64个百分点（P＞0.05）;3个试验处理组鱼肉总鲜味氨酸含量分别提高分别比对照组高0.44～0.85、0.05～0.80、0.39～0.44个百分点（P＞0.05）;3个处理组的亚油酸分别比对照高3.0～4.3、1.5～3.6、2.0～2.6（P＞0.05）;3处理组的亚麻酸分别比对照高0.1～0.2、0～0.2、0.2～0.4（P＞0.05）;3个处理组花生四烯酸分别比对照高2.6～3.5、0.2～2.4、2.4～3.3（P＜0.01）。从而认为在饵料中添加不同梯度维生素E、维生素C和有机铬可以提高三文鱼饲养效果和改善肉质、肉色,以在饵料中添加30mg/kg维生素E、150mg/kg维生素C和0.6mg/kg有机铬的效果最好。试验二选用了1500尾体重为500±50g/尾三文鱼,随机分成5组,每组300尾,对照组喂给基础饵料,试验Ⅰ组在基础饵料中添加VE30mg/kg+Vc150mg/kg、试验Ⅱ组在基础饵料中添加VE 30 mg/kg+有机铬0.6 mg/kg、试验Ⅲ组在基础饵料中添加Vc150mg/kg+有机铬0.6mg/kg、试验Ⅳ组在基础饵料中添加VE30 mg/kg+Vc150 mg/kg+有机铬0.6 mg/kg,进行90d饲养试验。结果表明:试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的增重率比对照组高26.8～36.8个百分点（P＜0.01）,以试验Ⅳ组增重率最高（210.4%:155.2%）;饵料系数比对照组低0.23～0.41,以试验Ⅳ组最低（1.50:1.91）;PCR比对照组高0.17～0.34;以试验Ⅳ组最高（1.59:1.25）;成活率比对照组高1.33～1.99个百分点;屠宰率比对照组高1.4～3.2个百分点（P＞0.05）;体蛋白含量比对照组高1.23～2.24个百分点（P＞0.05）;肉色比对照组高1.0～1.5（P＜0.05）;鱼肉亚油酸比对照高3.0～5.87个百分点（P＜0.05）;亚麻酸比对照高0.110.06～0.39（1.11%:0.72%）个百分点（P＜0.01）花生四烯酸比对照高2.39～4.25个百分点（P＜0.01）;DHA（二十二碳六烯酸）比对照高0.09～0.75个百分点（P＜0.01）;总氨基酸含量以试验Ⅰ最高,为22.71g;必须氨基酸以试验Ⅱ最高,为11.10g,占总氨基酸含量49.58%;鲜味氨基酸以试验Ⅳ最高,为8.39g,占总氨基酸含量37.12%。从而认为添加维生素E、维生素C和有机铬复合剂对三文鱼的饲养效果和肉质肉色改善效果更为明显,以在饵料中添加30mg/kg维生素E+150mg/kg维生素C+0.6mg/kg有机铬效果最佳。将VE（30mg/kg）+VC（150mg/kg）+有机铬（0.6mg/kg）复合添加剂技术在江口县明河冷水鱼养殖场（推广养殖水面1272平方米）、江口县闵孝冷水鱼养殖场（推广养殖水面565平方米）、江口县云舍冷水鱼养殖场（推广养殖水面636平方米）3个点进行了一个周期的推广应用。结果表明:500g鱼种经过90天饲养体重由推广前的1300g提高到1540g;平均日增重由8.9g提高到11.6g,相对提高30%;饵料系数由推广前的1.90降低到1.60,饲料转化效率提高15.8%;3个示范点推广前放养鱼种5.5万尾,产商品鱼71.5吨,产值为357.5万元,每公斤鱼饲料成本为13.02元;推广后放养鱼种5.5万尾的商品鱼产量为82.5吨,产值为412.5万元,每公斤鱼饲料成本为10.8元,饲料成本降低16.9%。