溶菌酶在肉鸡中的应用及作用机制研究

论文摘要

本试验旨在探讨溶菌酶对肉鸡生产性能的影响并简要探讨其作用机制。通过与抗生素作比较,选择肠道粘膜绒毛高度、隐窝深度、食糜微生物数量、血氨浓度、免疫机能、组织IGF-1 mRNA表达量、养分利用率及生产性能作为评价溶菌酶效果的指标。试验分对照组、抗生素组及2个剂量（150 g／T和300 g／T）溶菌酶组,饲喂玉米-豆粕型粉料,自由采食和饮水,分两阶段地面平养。试验结果如下：（1）与对照组相比溶菌酶可改善肉鸡十二指肠及空肠肠粘膜绒毛高度及隐窝深度,有利肉鸡肠道健康；溶菌酶可减少肉鸡十二指肠、空肠内容物大肠菌类和梭菌的数量（P<0.01）,对双歧杆菌和乳酸菌无明显影响（P>0.05）；溶菌酶可极显著降低肉鸡血氨浓度（P<0.01）,与抗生素降低血氨的幅度无差异（P>0.05）。（2）与对照组相比,溶菌酶在一定程度上降低肉鸡免疫指数和新城疫抗体水平；每吨配合饲料添加300g溶菌酶可显著降低脾脏IL-1βmRNA水平（P<0.01）,不同试验处理脾脏TNF-αmRNA水平均有所降低但差异不显著（P>0.05）。（3）与对照组相比,不同添加量溶菌酶可分别提高肝脏IGF-1 mRNA水平12.5%和10.4%（P<0.05）,对胸肌IGF-1 mRNA水平有提高的趋势,但无显著差异（P>0.05）。（4）与对照组相比,溶菌酶对各阶段（0-3w、4-6w及0-6w）肉鸡平均日采食量无显著影响（P>0.05）；每吨配合饲料添加300g溶菌酶对0-3w及4-6w两阶段肉鸡的平均日增重均有显著提高（P<0.05）；整个试验阶段溶菌酶均极显著提高了肉鸡平均日增重和料重比（P<0.01）,使用溶菌酶与使用抗生素在平均日采食量、日增重及料重比方面未表现出明显差异（P>0.05）。综合各试验指标表明,饲料中添加溶菌酶可以得到与抗生素相同的抗菌促生长的效果,可以代替抗生素在肉鸡日粮中应用。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 缩略语
• 第一章 文献综述
• 1 溶菌酶简介
• 1.1 来源
• 1.2 分类
• 2 溶菌酶的作用机制
• 2.1 直接杀菌机制
• 2.2 非溶菌机制
• 2.3 部分微生物对溶菌酶的敏感性
• 2.4 溶菌酶的改性研究
• 3 溶菌酶生产及定量方法
• 3.1 生产方法
• 3.2 定量方法
• 4 相关的应用研究
• 4.1 安全性研究
• 4.2 稳定性
• 4.3 在医疗行业中应用
• 4.4 在食品行业中应用
• 4.5 在饲料行业中应用
• 4.6 其它应用
• 5 本试验研究目的、内容
• 5.1 研究目的
• 5.2 研究内容
• 第二章 溶菌酶对肉鸡肠粘膜形态、微生物数量及血氨浓度的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验日粮
• 1.3 试验分组
• 1.4 饲养管理
• 1.5 样品收集及处理
• 1.6 指标检测方法
• 1.7 主要仪器
• 1.8 数据分析
• 2 结果与分析
• 2.1 溶菌酶对42d肉鸡肠粘膜形态的影响
• 2.2 溶菌酶对42d肉鸡十二指肠食糜微生物数量的影响
• 2.3 溶菌酶对42d肉鸡空肠食糜微生物数量的影响
• 2.4 溶菌酶对肉鸡血氨浓度的影响
• 3 讨论
• 3.1 溶菌酶对肉鸡肠粘膜形态的影响
• 3.2 溶菌酶对肉鸡肠道微生物数量的影响
• 3.3 溶菌酶对肉鸡血氨浓度的影响
• 4 小结
• 第三章 溶菌酶对肉鸡免疫机能及IGF-1 mRNA表达的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验日粮及分组
• 1.3 饲养管理
• 1.4 样品收集及处理
• 1.5 主要试剂及仪器
• 1.6 指标检测方法
• 1.7 数据处理
• 2 结果与分析
• 2.1 溶菌酶对肉鸡免疫器官指数的影响
• 2.2 溶菌酶对42d肉鸡血清新城疫抗体效价的影响
• 2.3 溶菌酶对肉鸡细胞免疫因子的影响
• 2.4 溶菌酶对肉鸡IGF-1 mRNA表达量的影响
• 3 讨论
• 3.1 溶菌酶对肉鸡机体和体液免疫的影响
• 3.2 溶菌酶对肉鸡细胞因子的影响
• 3.3 溶菌酶对肉鸡IGF-1 mRNA表达的影响
• 4 小结
• 第四章 溶菌酶对肉鸡养分利用率及生长性能的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验日粮及分组
• 1.3 样品收集及处理
• 1.4 指标检测方法
• 1.5 数据统计分析
• 2 结果与分析
• 2.1 溶菌酶对肉鸡营养物质利用率的影响
• 2.2 溶菌酶对肉鸡生产性能的影响
• 3 讨论
• 3.1 溶菌酶对肉鸡营养物质表观利用率的影响
• 3.2 溶菌酶对肉鸡生产性能的影响
• 4 小结
• 第五章 结语
• 参考文献
• 致谢
• 附录
• 切片制作程序
• 切片图片
• 培养基组成