皱皮木瓜多糖的提取、分离、表征及化学修饰

论文摘要

本论文在综述了国内外研究进展的基础上，研究了水溶性皱皮木瓜多糖的提取、分离纯化及其结构表征，并对精制木瓜多糖进行了硫酸酯化修饰，研究了化学修饰前后木瓜多糖的体外抗氧化活性。木瓜多糖的提取采用水煮醇沉法，通过单因素实验和正交实验确定了木瓜粗多糖的优化提取工艺条件为：温度96℃，提取时间3h，醇沉比3:1，料液比1:40,在此工艺条件下，木瓜多糖得率5.0%，多糖含量为63.29%。利用Sevag法脱蛋白、透析法除去小分子杂质、Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱分离得到了组分均一的精制木瓜多糖，多糖含量达到96.29％。高效凝胶渗透色谱法测定了木瓜多糖的重均分子量为27622，数均分子量为13950。采用气相色谱法（GC）确定了木瓜多糖的单糖主要是葡萄糖。红外光谱图和核磁共振氢谱显示，水溶性木瓜多糖为α-吡喃型葡聚糖。采用氯磺酸法制备了木瓜硫酸酯化多糖，通过单因素实验和正交实验确定了木瓜硫酸酯化多糖的优化制备工艺条件：氯磺酸体积与木瓜多糖质量的比值为30／1，反应温度30℃，反应时间2h，进行验证试验，在此工艺条件下皱皮木瓜硫酸酯化多糖的硫取代度为2.41。经葡聚糖Sephadex G-100凝胶层析后，取代度为2.36。红外光谱显示出1246cm-1附近处-OSO3的S=O特征吸收峰和810cm-1附近的C-O-S的特征吸收峰。在对酯化前后的皱皮木瓜多糖进行体外抗氧化实验，发现木瓜多糖和酯化后的木瓜多糖都有一定的抗氧化活性。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 前言
• 1.1 概述
• 1.1.1 木瓜的化学成份
• 1.1.2 木瓜的药理作用
• 1.2 多糖
• 1.2.1 多糖的药理作用
• 1.2.2 多糖的提取
• 1.2.3 多糖的纯化
• 1.2.4 多糖的纯度鉴定
• 1.2.5 多糖的含量测定
• 1.2.6 多糖的性质与结构
• 1.3 多糖的修饰
• 1.3.1 多糖配合物
• 1.3.2 硫酸酯化
• 1.3.3 多糖磷酸化
• 1.3.4 羧甲基化
• 1.4 国内外研究现状
• 1.5 研究意义和内容
• 1.5.1 研究意义
• 1.5.2 研究内容
• 第二章 木瓜多糖的提取、分离和纯化
• 2.1 引言
• 2.2 试验材料与试剂
• 2.2.1 试验原料
• 2.2.2 主要试验试剂
• 2.3 主要试验仪器
• 2.4 试验方法
• 2.4.1 木瓜基本成分的检测
• 2.4.2 多糖含量测定----硫酸-苯酚法
• 2.4.3 木瓜粗多糖的提取
• 2.4.4 粗多糖的纯化
• 2.4.5 多糖分子量的测定
• 2.4.6 光谱分析
• 2.4.7 GC 分析
• 2.4.8 木瓜多糖理化性质
• 2.4.9 生物活性的测定
• 2.5 结果与讨论
• 2.5.1 木瓜的成分
• 2.5.2 葡萄糖标准曲线
• 2.5.3 多糖的提取工艺
• 2.5.4 多糖的纯化
• 2.5.5 木瓜多糖的凝胶层析
• 2.5.6 多糖的纯度鉴定
• 2.5.7 木瓜多糖的光谱分析
• 2.5.8 木瓜多糖的气相色谱分析
• 2.5.9 核磁共振氢谱
• 2.5.10 木瓜多糖的理化性质
• 2.5.11 木瓜多糖的生物活性
• 2.6 小结
• 第三章 木瓜多糖的硫酸酯化
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料与试剂
• 3.1.2 主要试验仪器
• 3.2 试验部分
• 3.2.1. 酯化试剂的制备
• 3.2.2 多糖硫酸酯化反应
• 3.2.3 硫酸酯化木瓜多糖中硫的含量测定
• 3.2.4 硫酸酯化木瓜多糖的光谱分析
• 3.2.5 硫酸酯化木瓜多糖的抗氧化能力测定
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 硫酸基含量的标准曲线
• 3.3.2 单因素试验
• 3.3.3 硫酸酯化多糖的光谱分析
• 3.3.4 抗氧化能力测定结果
• 3.4 小结
• 第四章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 个人简介